Ha az elfoglalt menetrend magában foglalja a nagy napra való felkészülést vagy az ünnepek szervezését, tudni kell, hogyan kell főzni egy olyan készség, amely ritkán meg nem becsülhető. Mindazonáltal, a legjobb szándékunk ellenére (és mindazok a szakácskönyvek, amelyek otthoni porot gyűjtenek), sokan még mindig több hiányzik, mint a konyhában.
Szerencsére nem nehéz felfrissíteni a kulináris játékát. Ezek az egyszerűen követhető főzési tippek minden recepthez ízlelőbbet és szórakozást nyújtanak a felkészüléshez. Még akkor is, ha még mindig megkapod a tenger lábát a konyhában, ezek a 35 lassú tészta receptek a testsúlycsökkentéshez szeletek, még a kezdő szakácsok számára is.
Íz az egész főzési folyamatban
Shutterstock Ha csak akkor kóstolta meg az ételét, amikor készen áll a tűzhelyre, akkor hiányzik. A főzés során a tiszta kanalak kóstolásával gazdagabb ízt hozhat létre, és megkönnyíti az ételt túlzott fűszerezésének megakadályozását.
Sült anyák a receptekhez való hozzáadása előtt
Shutterstock Míg a szálas gazdag nyers diónak sok egészségügyi előnye van, ha a receptjeiből a legtöbbet szeretné megkóstolni, először pörköljön a diófélékre. A pörkölés elszívja az olajokat a diófélékben, így jobban ízlelgetővé teszi őket. A mandulák nem az egyetlen módja annak, hogy növeljék a szálbevitelt; ezek a magas rosttartalmú élelmiszerek megérdemlik egy helyet a menüben.
Hozzon létre körtörést a keverőben
Shutterstock Az áruházban vásárolt kenyérrügyek általában eléggé szépek. Szerencsére könnyen elkészíthető egy egészséges, zamatos alternatíva, amely otthoni recepteket kínál. Egyszerűen összetörni a rántott vagy pörkölt kenyeret, valamint a fűszernövényeket és fűszereket a keverőben egy ropogós kéreg számára, amely könnyű évvel távolabb azoktól a szomorú konzervmorzsáktól.
Készítsd el a saját összetett vajat
Shutterstock Ahelyett, hogy meggyógyítaná a gyógynövényeket vajban, növelje receptje ízének mélységét helyettesítve a vajat. Használjon keverőt vagy kezeit, nyomja meg a gyógynövényeket és a fűszereket lágy vajra, tekerje a pergamentpapírt, és alakítsa át. Ezzel lehetővé teszi, hogy a vaj a fűszernövények ízét elfogadja sokáig, mielőtt eltalálja a serpenyőt, csökkentve a túlcsokkolás kockázatát.
Saute Your Veggies leveselés előtt
Shutterstock Mielőtt egy leves tésztát lassú tűzhelybe vagy a kályhába öntöttél, először zacskolja a zöldségeket. Ezáltal jobban ízletesekké válnak, így a késztermék összetettebbé és finomabbá válik. Szüksége van egy kis lélegzetelállító inspirációra? Ezek az egészséges édesburgonya receptek ugyanolyan finomak, mint könnyen elkészíthetők.
Sózza a tészta vízét
Shutterstock A tésztavíz sózása valószínűleg nem sokat tehet a sütési idő lerövidítéséhez, így a tészta sokkal élvezetesebbé válik. Az unsalted tészta vadul nyájas, de csak egy sós só a vízben megváltoztathatja.
Húzza a húsot szobahőmérsékletre főzés előtt
Shutterstock Ha szeretné, hogy mester legyen a grill mögött, győződjön meg arról, hogy a hús szobahőmérsékletű, mielőtt elkészítené. Ha a hűtőben lévő hússal kezdődik, akkor a külső még akkor is nyírhat, amikor a tálat érinti, de a belseje még mindig hideg vagy langyos lesz, hacsak nem túljutok az egész dolgon.
A fagyasztott vajra rántva használjunk sütéskor
Shutterstock Nincs semmi rosszabb, mint találni egy hatalmas zsebében vajat sütve. Azonban a liquidy mikrohullámú vaj nem ideális, ha tésztát készítesz. Ahhoz, hogy a receptje egészséges legyen, mindig fagyassza le a vajat, és használjon egy rántást. A reszelt vaj megolvad, miközben beilleszti a receptbe, és segít a következetesebb textúrák és aromák elérésében.
Préselje a Citrusot
Shutterstock Mielőtt megragadná ezt a gyümölcscentrifuga, legyőzze először a citrusfélét. A gördülő és lebegő citromok, limesek és narancsok a vágódeszkán, mielőtt összepréselnék őket, elősegítik a membránok belsejének felrobbantását, és egyre több gyümölcslevet kapnak készen.
Víz a gyógynövények
Shutterstock A szárított fűszernövények mind az aroma, mind a külső megjelenés szempontjából elenyészőek. Szerencsére van egy egyszerű megoldás: tegye a friss gyógynövényeket egy pohár vizet a hűtőbe, amíg készen áll rá használni. Tartanak tovább, és megtartja azt a fényes ízét, amit keres. És ha készen áll arra, hogy minden étkezés egészségesebb és finomabb legyen, töltsd fel a 40 dolgot egészséges szakácsok mindig a saját konyhájában!
Használja a jeget, hogy lehűtse a túlmelegített tálat
Shutterstock Ha aggódsz a recepted túlcsokoládé miatt, jéggel hűjen le a dolgok. Ha egy jégkockát hozzáadunk egy olyan serpenyőhöz, amely túl forró, több időt vesz igénybe, mielőtt a dolgok égnek.
Szárítsa meg saját friss gyógynövényeit
Shutterstock Ezek a szárított gyógynövények a szupermarketben egy csipetnyi munkát végeznek, de frissen szinte mindig jobbak az ízesítő ételek. Szerencsére könnyű a saját szárított gyógynövényeket otthon készíteni. Egyszerűen pihentesse a mikrohullámú fűszernövényeket, hogy kiszáradhassa őket, és vágja le őket a kívánt méretre, vagy csiszolja őket habarccsal és vakolattal.
Használja az infundált vizet a rizs készítéséhez
Shutterstock Készítse el a rizst egy kielégítőbb oldalról, először a vízzel. Hozzáadhatsz egy kis nátrium-citromsót a vízedhez, hogy a rizspilafhoz hasonló edényt vagy meredek teabagot a vízben először kölcsönözhetsz, hogy gazdagabb, összetettebb ízeket adjon a rizsnek.
Készítse el a pirítóst egy serpenyőben
Shutterstock Ha ropogósabb, ízletes pirítóst szeretne készíteni, dobja a kenyérpirítót. A serpenyő használata segít megóvni a kenyérégetéstől, és lehetővé teszi, hogy a vajat kenyérré olvasztja főzés közben.
Töltsd be a saját olajt
Shutterstock Még akkor is, ha nincs egy csomó készpénz, hogy csepegjen egy díszes olívaolaj-palackra, még mindig finomabb ételeket készíthet azáltal, hogy beadja a sajátját. Adj hozzá néhány gyógynövényt és fűszert az olajodhoz, tartsd őket egy sötét, hűvös helyen néhány hétig, és gyere! Egy drága ízű olívaolaj, amely minden receptet ízlelőbbé teszi. Az olívaolaj nem az egyetlen kielégítő módja a szív egészségének javítására; kezdj el egy hosszabb életút eléréséig azáltal, hogy ezeket az egészséges zsírokat hozzáadod kedvenc receptjeidhez.
Melegítsd meg a tálat a zöldségek pörkölése előtt
Shutterstock Melegítse fel a serpenyőjét, mielőtt a zöldségeket hozzáadja a sülthez. Néhány perccel a főzőedényt a főzőedénybe dobja, mielőtt hozzáadná az összetevőket, azt jelenti, hogy a receptjei egyenletesebben fognak főzni, ahelyett, hogy hideg felületen ülnének, hogy felmelegedjenek.
Használjon főzéses spray-t a ráncolásra
Shutterstock Az élelmiszer mindig ragaszkodik a reszelőhöz? Elősegítené a nagyobb rácsos sikert, ha először egy kis fűszeres főzőpermet permetez.
Vegye ki a tésztát a tűzhelyről, mielőtt készen áll
Shutterstock Ha el akarja kerülni a mohó tésztát, vegye le a tésztát egy-két perc múlva a tűzhelyről, mielőtt befejezte. A tészta még akkor is főz, miután elhagyta a kályhát, így a tökéletes al dente harapás elérése érdekében húzza ki a hőforrástól, ha még mindig kissé szilárd.
Forgassa el a földi fűszereket
Shutterstock Tartsa a receptjeit zamatosan, félévente kicserélve a földi fűszereit. Az őrölt fűszerek nagyobb felületet érnek az oxigénnek, mint az egész társaik, és hamarabb elveszítik ízüket. Az egész levél fűszereket, íz-tesztet annak meghatározására, hogy ideje új adagot készíteni.
Szelet húst a gabona ellen
Shutterstock Még a legjobb steak vágás is megteheti egy régi cipő textúráját, ha rosszul vágja. Ha húst szeletel, mindig vágja a gabonát. Ez azt jelenti, hogy mindegyik harapásnál lerövidíti az izomszálak hosszát, így egy kellemes étkezésért.
