Demonizálva, mint a gombnyomó ördög, a szénhidrátot gyakran úgy látják, mint felelősek a túlszabályozatlan súlygyarapodásért. Ezért néhány ember teljesen kivágta a szénhidrátot, annak érdekében, hogy eláruljon néhányat. A probléma? A szénhidrátok - különösen az egészséges komplex szénhidrátok - a kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen részét képezik. Az egyik test makronutrienseként a szénhidrátok fontos szerepet töltenek be az energia, az agyműködés és igen, még a testsúlycsökkenés szempontjából is.

A probléma ez: nem csak az emberek szánalmasak, amikor levágják a szénhidrátot (energiahiány miatt), de nagyobb valószínűséggel súlyosbodnak is. Persze, a szénsavas vágás segíthet rövid távon csökkenteni a fontokat. De összességében nem egészséges vagy fenntartható módon fogyni, és tartani. Beszéltünk a Jim White, RD, ACSM táplálkozási szakemberrel és a Jim White Fitness és Nutrition Studios tulajdonosaival annak érdekében, hogy megtudja, miért súlyosbodnak az emberek, amikor szénhidrátokat adnak fel. Még kíváncsi? Nézze meg a 50 kérdést a Carbs-válaszolt 5 szó vagy kevesebb!

Hiányzik a Fiber

A rostanyag fontos tápanyag, amely segít az emésztőrendszerben, hosszabb ideig érzi magát, és végül segíthet a fogyásban. Az Orvostudományi Intézet azt ajánlja, hogy a nők napi 25 gramm rostot kapjanak, míg a férfiaknak 38 grammra van szükségük. Mivel a rost megtalálható sok teljes kiőrlésű ételben, például teljes kiőrlésű kenyérben, zabpehelyben és barna rizsben, a szénhidrátok levágása azt jelenti, hogy hiányzik az értékes tápanyag. A Belső Orvosi Annals-ban megjelent tanulmány kimutatta, hogy azok, akik napi 30 grammra növelték a szálas bevitelüket, és más táplálkozási vagy életmódbeli változásokat nem okoztak, annyira súlyosak, mint a kalóriát kivágó résztvevők. A szál fontos B-vitaminokat is tartalmaz, és segíthet a koleszterinszint csökkentésében - minden fontos ok, amiért a szénhidrátot nem szabad eltávolítani a diétájából. Van egy oka annak, hogy a magas rosttartalmú élelmiszerek a 25 legjobb szénhidrát közül lesznek, amelyek feltárják az abszolút.

Nincs energiája a munkához

Tudta-e, hogy az egészséges táplálkozás nagyobb szerepet játszik a fogyásban, mint a testmozgás? A Frontiers in Physiology tanulmány szerint a testmozgás a teljes kalóriabevitel 10-30% -át égeti le. (Eközben az élelmiszer a teljes energiabevitel 100% -át teszi ki, ezért a táplálkozás feletti hatása nagyobb befolyással bír, mint a fitness-rutinod.) Ez azt jelenti, hogy a testmozgás fontos a szív egészségéhez, a hosszú élettartamhoz, veszteséget. A szénhidrátok feladásával kapcsolatos probléma azonban az, hogy nincs energiája az edzőteremben. Mert a szénhidrátok a szervezet kedvelt energiaforrása, amikor elmentek, így az energia szintje is.

Fehér azt mondja, hogy az emberek, akik feladják a szénhidrátot vagy súlyosan a szénhidrátot, korlátozzák az energiát. "Sokszor kihagyja az edzéseket, vagy nem ad elég intenzitást ahhoz, hogy jó eredményt lásson" - mondja. Ha nem tudsz elég energiát felvenni az edzőterembe, és inkább aludni fogsz, mint a munkálatoknál, akkor ez elkezdi befolyásolni a derékvonalat.

Túl sok a fehérje

Ha elegendő fehérjét kapsz a táplálkozásodban, akkor könnyedén fogyaszthatsz, és ez egy fontos makronutriens, amely segít a kövér, kövér égő izomtömeg létrehozásában, és teljes mértékben megtartja téged. De amikor az emberek kivágják a szénhidrátot, akkor csak két macronutriens marad: fehérje és zsír. És olyan jó, mint a fehérje az Ön számára, ez nem mindenki számára ingyenes.

"Az emberek azt hiszik, " enni annyi fehérjét, amennyit csak akarok. " [De] a fehérje még kalóriát tartalmaz. Valójában egy gramm [fehérje] négy kalóriát tartalmaz, így azt látom, mit tesznek az emberek, hogy csökkentik a szénhidrátot, majd növelik a zsírokat és fehérjéket nagy mennyiségben. "Ez azt jelenti, hogy az emberek több kalóriát vesznek fel, mint amennyit szándékoznak nak nek. A testsúlycsökkenés érdekében a férfiaknak napi 56 grammra kell lőniük, míg a nőknek kb. 46 grammra van szükségük.

Túl sok zsírt eszel

Ugyanúgy, mint a túlzott fehérje, egyesek enni túl sok zsírt, ha kivágják a szénhidrátot. Persze, az egészséges zsírok, például az omega-3-ok gyulladásgátló hatásúak és segítenek érzelmileg érezni magatokat, de túl sok jó dolog van.

"A zsír kettős mennyiségű kalóriát tartalmaz, mint a szénhidrátok" - mondja White. "Azt hiszem, hogy az emberek hogyan tudnak súlyt szerezni abban az értelemben, hogy túl vannak a többi macronutriensen, és súlyt keltenek. Túl sok kalóriát fogyasztanak. "Bár az egészséges zsírok nem olyanok, amiknek félniük kell, próbálja meg, hogy ne menjen át az ajánlott 60 gramm naponta.

Alacsony vércukorszintet kapsz

Ha a szervezet túl hosszú ideig szénhidrátokkal megy, kezdheti a vércukorszintet. Ha szénhidrátot eszel, teste megszakítja az emészthető szénhidrátot az energia érdekében. Ez a vércukorszint emelkedését okozza, és a hasnyálmirigy inzulint termel, amely hormon segít a sejteknek a vércukorszint felszívásában, hogy energiát használjanak.

Ha a vércukorszintje alacsony, azonban elkezdheti érezni az extra éheset és vágyik a magas cukortartalmú rozsdás ételekre, így a szervezet képes feltölteni energiaforrását. A vércukorszint stabilan tartja a komplex szénhidrátot egy fehérjével és egy kis egészséges zsírokkal (gondoljon: Ezekiel kenyér mogyoróvajjal), és biztos lehet benne, hogy az egészséges ételeket tartja ahelyett, hogy egy egészséges csípő lenne.

Kapsz "hangry"

A szervezet először táplálja a szénhidrátot az energia érdekében. Annyira fontosak az energia szempontjából, hogy az agy tüzelőanyagának 90 százaléka szénhidrátból származik, mondja White. Tehát amikor kivágod őket, ez befolyásolja a hangulatot. Néhány ember depressziósnak érzi magát, és szeretne mindig aludni. Mások szuper éhesek és dühösek ("hangry"), ami arra készteti őket, hogy elveszítsék az önkontrollt az ételt körül és mindent el tudjanak látni. Általánosságban elmondható, hogy a teljes kiőrlésű magvak és a sovány fehérjék, valamint az egészséges zsírokban gazdag diéta fogyasztása segít stabilizálni a hangulatot és elzárni az éhséget.

Nem fenntartható

Talán a legnagyobb probléma, ha a szénhidrát teljesen lecsökken, az nem hosszú távon fenntartható. Fehér azt mondja, hogy az emberek fogyatékosok lehetnek a nem-carb diéta mellett, de általában átmeneti.

"Minden gramm szénhidrát körülbelül egy gramm vizet tartalmaz, így amikor elkezdjük eltávolítani a szénhidrátot az étrendből, akkor hajlamosak vagyunk elveszíteni a víz tömegét" - magyarázza White. A probléma az, hogy az emberek úgy gondolják, hogy valójában elveszítik a testzsírt, ha nem. Amint az emberek újra elkezdenek enni szénhidrátot, mondja White, visszanyerik ezt a súlyt. Ráadásul a fontos makronutriens csoport megszüntetéséből fakadó hangulat és energiahiány miatt a szénhidrátot kivágó emberek teljesen szánalmasan érzik magukat az idő nagy részében. Nem lehet élni.

Tehát, hogyan segíthetnek a szénhidrátok egy hatékony étrendbe?

Az az oka, hogy a szénhidrátok kiadása annyira hatékony lehet a fogyás miatt, mert az emberek hajlamosak kezdeni a rossz típusú szénhidrátot. Élelmiszerek, mint a finomított szénhidrátok (fehér kenyér, fehér rizs, fehér tészta, cukor stb.) A vércukorszintet jobban tükrözik, mint az egészséges gabonából és gyümölcsből származó egészségesebb összetett szénhidrátok. Fehér azt mondja, hogy az egészséges komplex szénhidrátok adagolt adagjainak tartása kulcsfontosságú; A tevékenység szintjétől függően azt javasolja, hogy étrendjét bárhol, 40-65 százalékos szénhidrátot kell tartalmaznia.

"Mindig azt javaslom, hogy a férfiak megpróbálják megtartani egy csésze főtt keményítőt adagonként és a nők egy fél csésze keményítőt egy adagonként" - mondja. Ha úgy érzed, hogy túl sok szénhidrát eszel reggelire és ebédre, akkor rendben van, hogy kihagyja őket vacsorázni. De a teljes fogyásért (és a józan eszünkért!), Akkor jobb, ha a szénhidrátot egészséges táplálék részeként használod. (Csak győződjön meg arról, hogy elkerülje a 22 legrosszabb szénhidrátot Amerikában.)