Ebben az évben rengeteg örökséget, kézműves sajtot és piszkos tálakat figyeltünk meg az éttermi menükben az egész nemzetben. Tekintve, hogy az év majdnem fel, meg kellett tudnunk, hogy mi a grub a szakértők azt jósolják, hogy hat hónap múlva hatalmaskodunk.
A National Restaurant Association (NRA) What's Hot jelentése, amely körülbelül 700 séfet vizsgál, immár szilárd előrejelzéseink vannak arra vonatkozóan, hogy 2018-ban az élelmiszer-trendek bejutnak az éttermekbe. A kedvenc hamburgeregyüttes folytatja a sárgulását Srirachával? Vagy talán a helyi kávézó, amit gyakran szokott visszavonulni a sütőtök fűszernél? Ismerje meg az alábbiakat, majd nézze meg a 2018-as Top 14 élelmiszer-trendjét.
Különböző húsdarabok
Shutterstock 2017 lehetett az év, amikor végre az öntöttvas jó hasznát vitte, és tökéletesen megfőzte a bordás szemet. 2018-ban az NRA által megkérdezett szakácsok azt tervezik, hogy az éttermek meg fogják birkózni, és különböző húsdarabokat kínálnak. Vállprés, osztriga steak, Vegas Strip Steak, bárki?
Házi készítésű fűszerek
Shutterstock Ahelyett, hogy Hellman-t vásárolnák ömlesztve, a szakácsok azt jósolják, hogy az elkövetkező években a saját házi készítésű ételeket kevergetik. Bízz bennünk bennünket, ízlelőbimbóink könnyedén és boldogan megkülönböztetik a házi készítésű ketchupot a Heinztől.
Utcai élelmiszer-inspirált ételek
Shutterstock Szerelem a tempura, a kabobák, a gombócok, a bimbuszok, de a gyűlölet ássa őket egy utcai árusítóból? Az elkövetkező években található éttermek új helyet kínálhatnak Önnek a járdán vagy a padon kívül, hogy kedvenc utcai ételeket élvezhessék.
Etnikai ételek
Shutterstock Míg a klasszikus hamburger továbbra is egy amerikai ebédcsomag marad, nem mondhatjuk, hogy ebben az évben sokszor nem mentünk el falafel pita-t. Szerencsére a 2018-as évek valószínűleg tele vannak etnikai inspirált ételekkel, mint a chorizo-rántott tojás reggelire, harissa vagy curry-ebédelt ebédre, valamint perui ételeket vacsorára. Ne felejtsük el, hogy a multikulturális fűszerek séfjei a hello, Sriracha, chimichurri és zhug!
Fenntartható tengeri termékek
Shutterstock A Reuters szerint a halak mennyisége óceánjainkban 1970 óta 50 százalékkal esett vissza. Míg a szerencsétlen, még megakadályozható tényezők, mint például a túlhalászás és a szennyezés továbbra is fenyegetik fehérjeforrásainkat, (és reméljük, hogy!) Fenntarthatóbb tengeri termékeket az elkövetkező hónapokban.
Felújított gyerekek ételei
Shutterstock A földművelésügyi minisztérium nem az egyetlen, amely 2018-ban újjáéleszteni fogja a gyermekek ebédjét, az éttermi szakácsok is lesznek. Az NRA azt jósolja, hogy egyes göcsöcskékben az egészségesebb gyerekek ételei fognak szerepelni, beleértve az etnikai inspirált ételeket (gondolják a sushit és a tacókat) és ínyenc összetevőket.
Veggie helyettesítések
A hústól eltérően 2017-ben láthattuk a csillogó karfiolt és a zutamokat; készen áll arra, hogy 2018-ban még többet nyerjen. Nem csak a kedvenc carby mellékágai vagytok a vegetáriánus átalakításban, de a főhúsos fõszõnyegek is megújulhatnak. A növényalapú hamburgerek most a düh és most is folytatják a hullámokat a következő évben. Amíg a BurgerFi láncolatát a Beyond Meat vegán Beyond Burgerje nyúlt 2017 nyarán, a húsmentes burger márka nemrégiben jelentette be, hogy a 18-as évek elején a TGI pénteki menükre terjeszti a forradalmi táplálékokat.
Alulértékelt gyógynövények
Shutterstock A Basil soha nem sikerül felgyújtani egy tésztaasztalt, ahogy a házi levesek mindig csak néhány babérlevél előnyeit élvezik. Csak azért, mert hozzászoktunk a kedvenc gyógynövények ízléséhez és textúráihoz, ez nem jelenti azt, hogy nem szabad kísérletezni más fűszerekre. A nem hagyományos fűszernövények, mint a keszeg, a csülök, a citromfű és a papálé, előreláthatólag kijönnek a következő elrendezési sorrendben.
Thai-hengerelt jégkrém
Shutterstock Hányszor láttad az artsy fotókat a csészékrudakkal töltött fagylaltrudakkal díszített színes díszítéssel, melyeket a közösségi média táplálására késztet? Nos, készülj fel arra, hogy folytasd a "Like" gombot, mert a szakácsok azt jósolják, hogy a thai hengerlésű jégkrémek trendje sokkal inkább a mainstream lesz.
Nem szokványos fánkillesztés
Shutterstock Ha azt gondoltad, hogy a szalonna egy furcsa fánk volt, hogy széles körben debütálhasson, támaszkodjon a különböző nem hagyományos töltésekre, az új évre. A klasszikus bostoni krém helyett a jövő desszertjei aromás Earl Grey krémet vagy robusztus likőr töltetet tartalmazhatnak. Most, hogy elolvastad, hogy mi várható 2018-ban, miért ne szánj néhány percet ahhoz, hogy az elmúlt évben a 2017-es Legjobb és legrosszabb Fast Food Trendekkel foglalkozzon?
