Vessen egy pillantást a Pinterestre, az Instagramra vagy a Facebookra, és egy dolog világos: egy olyan ország vagyunk, amely egyidejűleg megszállottan élvezi az étkezést és az egészséges életet. Tehát nem is meglepő, hogy a jó éttermek az egyik leggyorsabban növekvő ágazat az étterembe. Valójában a helyben termelt tenger gyümölcseit és fehérjét, a helyben termesztett termékeket, valamint az egészséges gyerekek ételeit a 2016-os évek fő kulináris trendjeinek nevezték el a The Restaurant Association's Restaurant Industry Forecastben. Más népszerű trendek közé tartoztak a minimálisan feldolgozott élelmiszerek és a gluténmentes termékek, mindkét fogalom, amely gyakorlatilag a jobb étkezés szinonimája.

Bár nincs hiány az egészséges éttermekben, azzal érvelnénk, hogy azonosítani azokat, akik valójában valami izgalmasat és egyedülálló dolgot tesznek szükségessé valamilyen szakértői gondoskodást. És a tápláló éttermek, amelyeket a gyerekek és a gyorséttermek kedvelő barátai boldogan megtörhetik a kenyeret, még ritkább fajtát jelentenek, és olyan tulajdonság, amely szerintünk egy étteremnek minősül, amely a "legforróbb" egyiknek számít. Olvassa el, hogy felfedezze a legjobb egészséges láncokat és helyi gyöngyszemeket az otthoni állapotában vagy annak közelében, amelyek közül sokan olyan grubokat szolgálnak fel, amelyek hasonlítanak az egészséges dolgokra, amelyeket főzünk. És még ennél is többet enni egészséges otthonról, nézze meg ezeket a 35 tippet, hogy egészségesek, miközben eszik

FAST alkalmi

1

Sweetgreen

Helyszínek: Kalifornia, DC, Ill., Mass., Md., NY, Pa., Va.

Úgy gondolja, hogy tisztában van az egészségével? A Sweetgreen hiper-tudatos. A menü itt minden szerves összetevőből származik, és gazdálkodókból származik; A Sweetgreen csapatok kapcsolatot alakítanak ki a helyi szolgáltatókkal. Nagy választékban vannak a saláta lehetőségek - a fűszeresektől a krémes és teljes gabonátöltésig, tápláló sűrű ételekkel, mint a quinoa, a farro, az avokádó (a 20 legjobb teljes zsírtartalmú étkezés a súlycsökkentés egyikéért), aprított káposzta, cékla és leveles zöld. Azonban az igazi móka történik, ha keverjük össze a saját salátát. Fogja meg az aprított kel és a szerves vad rizs alapját, és friss kiegészítőkkel dobja be őket, mint a fűszeres brokkoli, a sült borsó és a pörkölt zöldségek - frissen a piacon.

Az ökológiai csata

Helyszínek: Pleasanton, Kalifornia.

Szeretni a gyorsétkezést, de az összes vegyi anyag és az összetevők nehezen kimondhatók? Az Organic Coup most új kedvenc étterme lesz. A korábbi Costco exec által alapított Fast-casual közös az ország első "minősített organikus gyorsétel" koncepciója. (Még a szódák is szervesek!) A menü tartalma: tálak, tálak, tenderek és sült csirke szendvicsek, amelyeket szerves kókuszolajjal készítenek. Bár a lánc nem szolgál fel sült krumpli, rázza, vagy a klasszikus gyorséttermekből készült desszerteket, ízletes ökológiai pattogatott kukoricát árul el karamellával és csokoládéval, ami édes véget vet minden ebédnek vagy vacsorának.

Lyfe Konyha

Helyszínek: Kalifornia, Colo., Ill., Nev., Tenn., Tex.

A Lyfe Kitchen ügyfelei csak néhány perc múlva kapnak ízletes, helyi és fenntartható ételeket a tálcájukon. Minden menüpont kevesebb, mint 600 kalóriát tartalmaz, és a legtöbbnek számítanak az elfogadható nátriumszámlálások is, amelyek meglepőek lehetnek, mivel a láncot egy korábbi McDonald's vezetői indították el. A menücsomagok mellett, például a reggeli csomagoláson, palacsintákon, gyümölcsökön, sült kenyéren, csomagolásokon, hamburgereken, salátákon, tálakon és tányérokon (pörkölt lazac, paradicsom és édeskömény, bárki !?) túllépnek a vegán és a gluténmentes választék - mint a narancssárga gyömbéres Lyfe Water, amelyet frissen csíptetett narancslevekből, szűrt vízből, mészből, gyömbérből és menta kinákból készítenek.

A Veggie Grill

Helyszínek: Kalifornia, Ore., Wash.

Ha több zöldséget eszel, de nem tudja megállni a zöldségek ízét, ez a hely az Ön számára. A The Veggie Grill nemcsak a fűszernövényeket, a különféle tofu-kagylókat, más ezoterikus ételeket szolgálja fel, hanem a hamburgerek, a krumplit (karfiolral készült), a bivaly csirkehulladékot, a rákos süteményt és a mac n 'sajtot. Különleges szezonális menük is vannak, amelyek az év minden napján a legjobb természeti értéket képviselik. A tavaszi menü főbb jellemzői a tavaszi borsó guacamole, a hűtött levesek és a spárga (swoon!).

Csak salátát

Helyszínek: New York, NY, Chicago, Ill.

Talán Just Saladnak nevezhető, de azt mondhatnánk, hogy a gyorsabb alkalmi lánc több mint egy hely, ahol saját salátákat és csomagolókat készíthetünk. A táplálkozási és fitness nagykövet programjának köszönhetően a lánc fel tud majd szolgálni egy menüt, amelyet egy regisztrált dietetikus tervezett, és hűséges salátafosztókat ajánl fel a helyi fitneszosztályokra. Minden olyan étterem, amely megkönnyíti az ügyfelek számára, hogy elkötelezzék magukat az egészséges életmód mellett, győztes a szemünkben!

Juice Generation

Helyszínek: New York, NY

A Juice Generation-ről úgy gondolhatja, hogy "csak egy újabb sima és hidegen sajtolt juicebolt", de azt állítjuk, hogy ez sokkal több. A cég, amely már 1999 óta létezik, divatos és tájékozott ügyfelei igényeire nyitva és helyeken, ahol az illeszkedő, egészségtudatos emberek összegyűlnek. (Számos üzletük valójában az Equinox tornateremen belül van .) Miután észrevette a tiszta, csomagolt úti étkezések és harapások iránti igényét, Eric Helms vezérigazgató egy vadonatúj menüt indított a "Vegan4Lunch" néven. Különféle szakácskészleteket kínál, mint például a Jackfruit Tacos, a Kale Quinoa Burgers, a Green Papaya Pad Thai és a gomba Avocado Rolls.

Protein Bar

Helyszínek: Chicago, Ill., Col., DC

Ajánlat Eat This, not That! kedvencei, mint a matcha zöld tea, a zabpehely (quinoa, lenmag, köles és még sok más!), tojáscsoroszlyák és sós tálak (amelyek közül sokan testre szabhatóak, a Protein Bar biztonságos menedéket nyújt a forgalmas egészségtudatos fogyasztók számára .

Panera kenyér

Helyszínek: országos

Nem arról van szó, hogy a Panera kenyér az abszolút legegészségesebb éttermek a blokkban, de tíz bónusz pontot adunk hozzá, hogy olyan széles körben elterjedt és elérhető, még a legkisebb városokban is. Több mint 1800 helyszín országszerte, a leves, a saláta és a szendvics báró megkönnyíti az étkezés kevesebb mint 600 kalóriát. Néhány go-tos tartalmazza a lencse quinoa tálat csirkehéjos tál 390 kalória), a paradicsomos mozzarella sült kenyér és a Fuji alma csirke saláta (550 kalória). Egy caveat: Számos ételük a napi ajánlott mennyiségű nátriumot és napi zsírtartalmának felét (az Avocado Chicken Cobb és a Ranch, megnézzük!) Nézze meg. Nézze meg kizárólagos jelentését, minden levest és szendvicset a Panera-Ranked-nál, hogy egy tápláló választást rendeljen!

Tészták és Társaság

Helyszínek: országos

Az ázsiai, a mediterrán és az amerikai ízek ihlették a tészta alapú ételeket (sok közülük teljes egészében gabonakészítménnyel lehet készíteni!), Saláták és alacsony szénhidráttartalmú, fehérjében gazdag "Buff Bowls", a Noodles and Company mindenkinek . Szeretjük, hogy minden tálat kínálnak két méretben: rendszeresen és kicsi. Fordítás: Ha valami szívósabbat szeretsz, mint a Pad Thai, akkor kaphatod az 550 kalória verziót anélkül, hogy fújd a diétádat egy olyan edényre, amely általában több mint 1000 kalóriát szolgáltat. Igaz, óvatosan, távol maradjon a desszertektől. Egyikük sem tartozik a 450 kalóriajel alá, és nem az, amit eszik, ha a súlycsökkenés a cél.

Jason Delije

Helyszínek: országos

Nem csak ez a finom ételeket tálaló ételek, amelyek egészségesek ahhoz, hogy valami saját konyhájában készüljenek. Jason is mindig bio-összetevőket használ, ha csak lehetséges, és vegetáriánus és gluténérzékeny menüt kínál a különleges étrendi igényeknek. De ezek nem az egyetlenek, amelyek ezt a láncot megélhették; ők egy Quinoa garnélarákot és mangó salátát is felszolgálnak, amelyet az MD Anderson Cancer Center orvosi szakemberei fejlesztettek ki. A legtöbb étterem - beleértve a leereszkedést is - nem igényel semmit.

Találjon egy Mangeret

Helyszínek: New York, NY, Boston, Mass., Chicago, Ill., DC

Ez az Egyesült Királyságban működő gyorséttermi lánc nem hasonlít a hagyományos amerikai fast food-hez, sőt, nem biztos, hogy úgy érezzük, hogy jó ételt hívunk. Nem csak Pret étele sokkal táplálóbb, mint bármi, amit megtalálna a McDonald's Menu-ben, azt mondhatnánk, hogy valójában sokkal kényelmesebb is. Amikor belépsz a Pret-be, találsz olyan hűtőszekrényeket, amelyek egészséges étellel és snack-kínálattal vannak ellátva. Reggelire az ETNT munkatársai találják a lánc ötlábú zabpehelyét, egynapos zabát vagy a kemény tojást, avokádót és quinoa potot. Az ebédidő kedvencei közé tartozik a marokkói lencse leves, a csirkehús csirke-saláta, a balzsam csirke és az avokádó szendvics. Egy másik perk? Azon kívül, hogy az óriási sütemények, amelyek a kijelentkezésüket rendezik, apró, tökéletesen adagolt desszert harapásokat adnak, tökéletesek azok számára, akik valami édeset szeretnek, de nem akarnak egy gajillion kalóriát elfogyasztani. (Gajillion egy igazi szám, ugye?)

Chipotle

Helyszínek: országos

Tudjuk, mit gondolsz: "Hogyan teremtette meg Chipotle ezt a listát?" De hordozz velünk! Annak ellenére, hogy az év elején elkezdődött az e.coli kitörés és a masszív 1.000 kalóriás burritójuk, ez a Tex-Mex gyorslétes vacsora még mindig a legjobbak közé tartozik a nemzetben. A beépített saját stílusú szolgáltatási modell minden ügyfél számára teljes körű ellenőrzést biztosít, hogy hány kalóriát tölt be a saláta, a tálban és a taco-ban, és még jobb, a húsok mind hormon- és antibiotikum-mentes húsok és sok más összetevőjük szerves és helyi beszállítókból származik. Nem biztos benne, hogyan kell összeállítani az egészséges ételeket a helyi helyszínen? Nézze meg jelentésünket Minden Dish at Chipotle - Ranked!

Dig Inn

Helyszínek: New York, NY

Képzelje el a vasárnapi családi vacsorát, mínusz az egészségtelen takarmányok és a pite-k. Ez lényegében az, hogy enni a Dig Innben. Ez egy szezonális piaci stílusú étterem, amely helyi forrásból származó és kedvező árú ételeket kínál. Saját tányért készíthetsz egy alap (saláta vagy teljes kiőrlésű), fehérje (sovány hús, tofu vagy lazac), majd néhány oldalt. Az oldalak a sült édesburgonyából és a pán-sauteed karfiolból a ropogós nyári kuszkuszhoz és a káposzta és a rebarbara salátához tartoznak. Egy egészséges, egészséges táplálékot kaphat, körülbelül nyolc-tíz dollárért, még több oka annak, hogy megállj!

Blaze Pizza

Helyszínek: országos

Ha a Chipotle és a Pizza Hut egészségtudatos kézműves baba lenne, akkor ez a saját pizza boltja lenne. Blaze minden sajtot, zöldséget, húsot és mártást hordoz a nap alatt (valójában azonban), és annyi kiegészítést adhat hozzá, amennyit ízlelőbimbóinak csak 7, 65 dollárért tudnak kezelni. A legjobb rész: A szuper-forró lángoló kemencének köszönhetően a torta mindössze 3 perc alatt elkészül! Most ez komolyan gyors szolgáltatás!

Evos

Helyszínek: Fla.

Az EVOS mind az Airfry, mind az Airbaked Chicken Strip otthona, a levegőben sült tatárok és rögök, amelyek 50-70 százalékkal kevesebb zsírt hordoznak, mint a hagyományos fajták. Annak érdekében, hogy az egészséges menüjüket az egészségesebb oldalon tartsa - anélkül, hogy feláldozta volna az ízeket - lassan sült húsokat szolgálnak fel, és elkerülik az artériás eltömődő zsír mesterséges összetevőket. Még a tejfürdők (amelyek közül egyik sem tartalmaz több mint 310 kalóriát) készülnek a szerves tejet és a valódi cukrot. Egy másik ok, amiért szeretjük a láncot: Ők az árnyék ellentétei. 1994 óta az EVOS önként tette táplálkozási és allergén információkat a vendégek rendelkezésére. Két hüvelykujj!

ÚJ AMERIKAI ÉS FRANCIA

16

Fehér utca

Helyszínek: New York, NY

Milyen jó lenne, ha az Eat This, not That! pontosan meg tudná mondani, hogy mit rendeljen minden alkalommal, amikor elmentél enni? Nos, a David Zinczenko gyönyörű New York-i White Street éttermében biztos lehetsz benne, hogy az egész menü bélyegzőjével rendelkezik. Az ételek, mint a sütőtök leves, lazac tartare, bárány, gördeszka szárny, és a csirke roulade, nehéz téved.

Northstar Café

Helyszínek: Columbus, Ohio

Columbus, az Ohio lánc Northstar Café, van valami vegánok, vegetáriánusok és egészséges ételkeresők számára egyaránt. Az ebéd- és vacsora menüjük csillagai a szezonális saláták és a házhamburger, amely teljesen szerves feketebabból, barna rizsből és céklátból készül. Ha dél előtt találod magad, nézd meg a menta (!!!) jeges hidegen főzött kávét, és párosd az egy ricotta palacsintával. Bárhol, amely segít ügyfeleinek kényeztetni az édes fogat, miközben a részeket ellenőrizni kap egy A + a könyvünkben.

La Pain Quotidien

Helyszínek: NY, Penn., DC, Calif.

Bár a Le Pain Quotidien a "mindennapi kenyér" számára francia, az organikus menü túlnyúlik a szénhidrátokon és kéregeken. 200+ helyükön Instagram-érdemes egészséges ételeket szolgálnak fel, mint például a színes bogyós csészék, a chil magpuding, az avokádó pirítós, a nyitott szendvicsek, a saláták és a levesek. Számos ökológiai borral és kézműves sörrel is rendelkeznek azoknak az ügyfeleknek, akik egy kicsit lazán akarnak lenni.

ASIAN, BURGERS & PIZZA

19

Pizza Fusion

Helyszínek: Kalifornia, Ariz., Tex., Fla., Ga., Pa. És Va.

A helyi fajtákból származó bio összetevőkből és a gluténmentes és laktózmentes menüből a Pizza Fusion nem a tipikus pizzéria. Nem érzed magad? Helyezzen el egy rendelést otthonról, és az ételét az egyik cég hibrid autóiba szállítják az ajtóhoz. Beszélj egy lelkiismerettel rendelkező pizza cégről!

N / naka

Helyszínek: Los Angeles, Kalifornia.

Ha azt akartad, hogy ellenőrizd a n / naka-t (ami a Netflix "Chef's Table" oldalán szerepelt), akkor a legjobb, ha nagy étvágyat kapsz - Ez a kaiseki étterem à la carte rendelése nem lehetséges. (A Kaiseki egy tradicionális többcélú japán vacsora.) A vendégek választhatnak egy 13 fogásos modern menüt ($ 185) vagy egy 13 fogásos vegetáriánus menüt (160 dollár), amelyek mindegyike szezonális összetevőkből készül, és jó két és fél órát dolgozni. Minél lassabb az esztelen, annál kevésbé valószínű, hogy túl magasra emelkedik, így ez a koncepció valójában elég zseniális és övvonalbarát.

A Coppi szerves étterme

Helyszínek: DC

Nem csak ez a DC alapú olasz étterme fából égető kemencéket használ a pizzák főzéséhez, hanem a szélenergiával működő villamos energiát is táplálja az egész étteremben. Megkapnak pontokat a fenntartható forrásból származó halak, ökológiai termékek és fűvel táplált, szabadtartású húsok használatához. Míg ott van, nézd meg a Zucca al Forno-t, egy sütőfüstölt butternut squash-antipasta, ricotta, vörös hagyma, fenyőmag, kapribogyó és fokhagyma tetején. (Swoon!) Új brunch helyet keres? A Coppi hagyományos étlapján kívül további két menüt is kínál a vegán és a vegetáriánus kínálkozónak. Vegánbarát kiemelések közé tartozik a 14. Dalai Lama béke reggeli, amely quinoa pörkölt kókusz, pisztácia és gyümölcs, valamint a Lower East Side Veggie Reuben, amely készül a tempeh sült sós lében, savanyú káposzta, orosz öltözködés és köménymag.

Makoto

Helyszínek: Bal Harbour, Fla.

Ha ismeri az egyéb Stephen Starr éttermeket (El Vez, Buddakan, Continental étterem és Martini bár), akkor már tudjátok, hogy mindezek a mazes úti célok, amelyek tele vannak érdekes dekorációval és ételekkel, amelyek mindig elhagyják ízlelőbimbóit . És ez a floridai székhelyű japán étterem nem különbözik. Chef Makoto Okuwa, a Morimoto egyik védője, egy menüt készített egy sushi és sashimi kreatív keverékből (három alkalommal hetente háromszor Tokyo-ból szállított friss halból), valamint apró és nagy lemezes harapásokkal, amelyek lehetővé teszik a dinersnek, hogy okosak legyenek tartsa az ételeket egy ésszerű adag méretre. Néhányan eszik! A jóváhagyott menüelemek közé tartoznak a miso tengeri bass, az edamame namesake (padlizsán és tofu hummus, edamame tapenade, nori wonton zseton), a ceviche görögdinnye (tonhal, fehér hal, polip, tintahal, uborka, serrano lime), szezám szója és a fűszeres sárga rózsaszín tekercs, melyet wasabi, scallion, avokádó és szeletelt jalapeno tetején töltöttek.

KAPCSOLÓDÓ: Minden népszerű hal a táplálkozási előnyökért!

Claire Corner Copia

Helyszínek: New Haven, Conn.

A Claire's több mint 40 éve friss, zöldségcentrikus menüket kínál a Connecticut-ügyfélkörébe. Reggelire szeretjük a Szezonális Jóság Szendvicset, amely egy szerves teljes búza angol muffinra épül, és pácolt, szerves szezonális zöldségekkel, párolt ökológiai tojással, pesto ricottaval és mozzarellával és azok finomságaival párolt. 250 kalóriatömeg. Az ebéd és a vacsora menü tele van étkezési salátákkal, mexikói viteldíjjal, például quesadillákkal és burritókkal, vegán és gluténmentes szendvicsekkel, sült kenyér pizzákkal, vegetáriánus hamburgerekkel, curryokkal, tésztafélékkel és pörkölt táplálékkal. Eklektikus menü, mindenki számára. Ó, és ne hagyd ki a desszerteket; nekik van egy litván kávékorta, ami meghal.

SEASONAL & FARM-TO-TABLE

24

Spa Cafe

Helyszínek: Goleta, Calif.

Ha valami ételt keresel, ahol szó szerint minden a menüben egészséges és szezonálisan alapul, menj a Bacara Resort & Spa Spa Cafe-ba. A halakat helyi halászoktól származik, és termékeiket a közeli gazdaságokból kapják. Még jobb: A $ 10-os ír zabpehely búzától a $ 20 freekeh szabadtéri csirke táljához, minden ízlelkére és minden költségvetésért kaptak valamit.

A Blue Hill a Stone Barns-ban

Helyszínek: Pocantico Hills, NY

Manhattan északi részén húsz mérföldre északra a Stone Barns Food and Agriculture Center, egy nonprofit gazdaság és oktatási központ található a New York-i Pocantico Hillsben. Ugyanezeken a kereteken a Blue Hill a Stone Barnsban él, egy híres étterem, amely a saját területéről és legelőiről, valamint más helyi gazdaságokból származik. Ez olyan dolgokat jelent, amelyeket csak néhány órával korábban vettek fel a földről, és felszálltak a vacsorára. A legjobb rész: Nincsenek menük a Stone Hillben a Blue Hillnél. Ehelyett a vendégeket felkínálják a "Grazing, Rooting, Pecking" menüből, amely a legjobb kínálatot kínálja a mezők és a helyi piac számára. Míg a $ 168 - $ 218 per guest overhead valószínuleg elég meredek, úgy gondoljuk, ez egy egyszer-az-egy-életben étkezési élmény minden egészséges foodie és a vegetáriánus szerető kell menteni.

ABC konyha

Helyszínek: New York, NY

Az ABC Kitchen szezonális ételekben használt zöldségek nagy részét az étterem saját tetején ültetik fel, és a dolgok nem a regionális gazdálkodókból és a tisztességes kereskedelmi szövetkezetekből származnak. Még jobb, az egész menü mentes a peszticidek, szintetikus műtrágyák, rovarirtó szerek, antibiotikumok és hormonok. Rendelje meg az egyik teljes búzamintája és a pörkölt karfiol hagymával, diós morzsával, sült tojással az asztal előételeként, majd lazacra költözzön édes és fűszeres sárgarépa mártással, sült sárgarépával és bazsalikommal. Delish!

A kis cukorrépa asztal

Helyszínek: New York, NY

New York-i lakosoként és hatalmas vega-rajongóként be kell vallanom, hogy a Little Beet Table-ról szóló cikk írása a szívemre ugrik. Nem csak a rusztikus hangulat teljesen Instagram-érdemes, de termék-centrikus menüjüket megosztásra tervezték, ami azt jelenti, hogy kipróbálhat egy csomó különböző dolgot! (Valójában több apps-t, oldalt és szuperfood-csomagolt zöldséglemezeket tartalmaznak, mint entreés a menüjükön.) Amikor először vacsoráztam, apró lemezeket osztottam össze étkező társaimmal, mielőtt megkérném a pincérnőt a citrom rendelésére, a tengeri só és a chili brussels csíkok a desszert. Igen, mondtam a desszert - ilyen őrült vagyok! Nem fecsegett a furcsa kérésünkön; Ebben a csodálatos étkezőhelyiségben szerettem meg.

Alapító gazdálkodók

Helyszínek: DC, Montgomery megye, Md., Tysons, Va.

Amint azt a név is jelzi, az alapító gazdálkodók szezonális menüje a napi több száz családi gazdaságból származó összetevőket jeleníti meg Amerikában. Kényes élvezeteket kínálnak, mint a házi szódák, a "cukorka kukorica" ​​farm kenyér és a banán elősegíti a palacsintákat, valamint több övvonal-barát lehetőségeket, mint a húsmentes gomba és a svájci csirke, valamint a karfiol steak rizottó. A tökéletes családbarát étterem? Úgy gondoljuk.

Évszakok 52

Helyszínek: országos

Az 52-es szezonban a mottó a "Minden egyes évad legjobbja az asztalodhoz", és ez a mottó kifogástalanul tükröződik a menüben. Minden entréájuk nagymértékben támaszkodik a friss zöldségekre, ami segít a séfeknek mindent megtartani a 700 kalóriás jel alatt, és sokan kevesebb, mint 500 kalóriát hordanak. Még az ételük is veggie-centric és low-cal; Néhány kedvenceink közül: a faszén pörkölt zöldségeket egy sherry vinaigrette-ben (90 kalória), egy borított káposzta salátát egy pirított mogyorós vinaigrette (310 cals) és a quinoa és citrus saláta (270 kalória).

KÜLÖNLEGES DIETÁKRA ALKALMAZHATÓ

30

Dirt Candy

Helyszínek: New York, NY

Ez a vegetáriánus hotspot egyike azoknak a kevesek közül, akik a Michelin Guide-ben (mint a Michelin Star-ben) a Bib Gourmand státuszban részesülnek. És könnyű megérteni, miért győzött a Dirt Candy; ők nem szolgálnak fel semmiféle szomorú vega hamburgert vagy fáradt tofuot ebben a konyhában. Ehelyett a menük tele van megfogalmazott, kellemes ételekkel, mint a cukkini palacsinta, a brüsszel csírázó tacos, a sárgarépa zsemle, a kate matzoh golyós leves, amelyet egy poached egg és okra szolgálnak fel.

Chloe-tól

Helyszínek: New York, NY, Boston, Mass. (2016 nyarán)

Ez a vegetáriánus, igazolt kóser, fast-service étterem legismertebb az ártalmatlanított kényelmes ételeket illetően. Arra törekszenek, hogy rázzák azt a feltevést, hogy a jó étkezés ízléstelen és unalmas, és ők ölik meg. Néhány legnépszerűbb ételük a tejtermék-mentes fagylaltok ($ 4.95 - $ 9.95), a quinoa "taco" saláta, a klasszikus hamburger ($ 8.95), amely tempeh, lencse (a 26 legjobb vegetáriánus fehérjeforrás, a chile és a dió, valamint cukorrépa-ketchup, és mac n 'sajt (4, 95 dollár - 8, 95 dollár), amelyet édesburgonya-kesudió "sajt" -mártással, shiitake "szalonnával" és mandulával "parmezánnal" szolgálunk fel.

Étterem Nora

Helyszínek: DC

Szórakoztató tény: Nora étterem volt az első minősített bio étterem Amerikában! Ők is forrása minden termékeit a minősített biotermelők és termelők. Ez azt jelenti, hogy a húsok és zöldségek nem tartalmaznak szintetikus műtrágyákat, peszticideket, antibiotikumokat, hormonokat és GMO-kat. Számos egészséges kis tálat és néhány fehérjecsomagolt entréát szolgálnak fel, amelyek éppen csak meghaladnak. A csokor legelegítőbb keze a pánikra süllyesztett sziklahal, amelyet parsnip cukorrépa pürével, sárgarépával, káposzta, zöldbab és könnyű növényi emulzióval szolgálnak fel. Legközelebb a nemzet fővárosában érdemes meglátogatni.

Hu Konyha

Helyszínek: New York, NY

A Hu Kitchen, a Paleo-követők és a feldolgozott élelmiszer-élvezetek egyik legjobban berendezett étterme, lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy ideális étkezést alkossanak az éttermek különböző éttermein. A díszített étkezési területen az ügyfelek össze tudják állítani a zöldség- és a teljes kiőrlésű ételeket fűvel táplált, pásztázott húsokkal, organikus baromfival vagy vadon élő tenger gyümölcseivel. A Mashbar állomáson, az édes fogakkal rendelkező pártfogók tudják megcsinálni Hu egészséges csavarját a fro-yo építésével. A tejalapú jégkrém helyett olyanokat kínálnak, mint a puding és a kesudió, és a hagyományos cukros töltelékeket szerves szuperfogyasztókkal helyettesítik, mint a chia magok, a gyümölcsök, a gabona-mentes granula, a házi mandula vaj és a pirított kókusz. Folytattunk ezen a helyen; a finomságoktól és a dátumalapú desszertgolyóktól a kókuszrostos tojásos szendvicsekig és a házilag készült csokoládéktől, szó szerint mindent megtalál. Próbáld ki egyszer, és megkapod.

Miya sushi

Helyszínek: New Haven, Conn.

Általában a sushi ízületek csak egy vagy két unalmas vega-tekercset kínálnak vegán és vegetáriánus vendégeik befogadására. Miya Sushi azonban nem arról szól, hogy az élet, és sokkal kreatívabb spin a hal-mentes sushi. Az étkezési Roll of Milk and Honey átadta a füge, dátum, mazsola, birkafeta, pörkölt árpa, fahéj, fűszeres pirospaprika, méz, pisztácia, extra szűz olívaolaj és manna ízét. Egy másik menük csillaga: A Japafrican Queen, amely egy etióp berbere fűszeres keveréket etet, padlizsán, okra, kecske sajt, kajszibarack, avokádó, pácolt retek és metélőhagymával. A legjobb rész: A húsevőkre rengeteg finom lehetőség van; mindenkinek van valami.

Természetes kiválasztódás

Helyszínek: Portland, Ore.

A Természetes Kijelölés menüje friss zöldség, gyümölcs és gabona keverékre épül, így a vegetáriánusoknak a nemzet köré kell válnia. Bár az összes ételüket à la carte ételeket árusítják, egy nyáladzó, négyfogásos kóstoló menüvel rendelkezik, amely személyenként csak 45 dollár! A menü folyamatosan változik - és mindig finom - és a legjobban a koktélok és az alkoholmentes kortyok (mi szeretjük a kurkuma ivó ecettel, kurkuma-fahéjas szirupmal és citrommal készített kurkuma) egy görgős bárkocsi.