A legjobb boltban vásárolt tészták - az olasz séfek szerint



Akár egy kipróbált-és-valódi cacio e pepe-t futtatsz, vagy egy új penne alla vodka receptet használsz, a kulcsa az edény tökéletesítéséhez a legjobb tésztával kezdődik. Mivel legtöbben nem rendelkezünk idővel a tészta megkarcolódása érdekében, nyolc tekintélyes olasz séfet kértünk fel, hogy segítsen nekünk megtalálni a legfelső boltban vásárolt szárított tésztákat a könnyű és finom otthoni főzéshez. Mert azok, akik jobban ismerik a tésztát, mint azok, akik élelmiszert főznek? Mielőtt ezt az edényt felforralná, próbálja meg helyettesíteni a szokásos márkáját ezekkel a nyertes tésztával.

Barilla

"A piada éttermekben olyan tésztákat próbáltam kipróbálni, amelyek tökéletesen kiegészítik a friss összetevőket és a merész ízeket. A konyhai tesztelés azt mutatta, hogy a Barilla Spaghetti Rigati tészta jobban tapad a mártásokhoz, és vastagabb textúrája jobb hőmérsékleti konzisztenciát tesz lehetővé az optimális vendégélmény érdekében. " - Matt Harding, a Piada olasz utcai ételeinek vezetője, Columbus, Ohio

Vásároljon Barillát az Amazon-on most.

Lidia

Lidia Bastianich, az Emmy- és a James Beard díjnyertes televíziós közönség, a legjobban értékes szakácskönyv, a restaurátor és az olasz piactér tulajdonosa, Eataly ajánlja saját tészta-vonalát, mert nagy fehérjetartalmú liszttel készült. "A szárított tészta egyik legfontosabb szempontja a fehérjetartalom, mivel drasztikusan befolyásolja a textúrát és az ízt" - mondja Bastianich. "Minél magasabb a fehérjetartalom a lisztben, annál jobb. Kezdje legalább 17 százalékkal a fehérjével. Így készült az olaszországi evő tészta. "

Vásároljon Lidia tésztáját az Amazon-on most.

De Cecco

"Mindig ajánlom De Cecco tészta. Ez az egyetlen tészta, amely valódi ízű, még akkor is, ha nem adsz hozzá mártást (amit nem ajánlok!). A tészta is rendszeresen főz fel al dente, amíg követi az utasításokat a csomagoláson. Nehéz elrontani ezt a márkát! " - Sal Scognamillo séf a híres Patsy's olasz étteremből NYC-ben

"A kedvenc boltban vásárolt tészta márka a De Cecco, amelyet a szupermarketekben találhat. Szeretem a Barillát is, amely szintén könnyen elérhető. Csak olasz fajtákat vásárolok. Amit keresek, a textúra, és mindkét márka tartja a textúrát főzés után al dente. " - Alfred Portale, a Gotham Bar és Grill Executive Chef és társtulajdonosa NYC-ben

"Egy csípős, én mindig megy De Cecco tészta. Ez a legjobb, és mindenhol rendelkezésre áll, így mindig számíthat rá. " - Nino Zizzo, a barbua főnöke San Diego kis-olaszországában

"De Cecco gyakoribb az Egyesült Államokban, és kiváló minőségű tészta. 100% -ban búzadara és mindig következetes. A vágásnak köszönhetően a mártás jobban tapad a tésztára, ami jobb megjelenést eredményez. " - Anthony Gargano, az Osteria Bigolaro séfje és tulajdonosa Genfben, Illinois

Vásárlás De Cecco az Amazon-on most.

Setaro Pasta & Afeltra Pasta

"Ha online vagy egy speciális boltban vásárolsz, megtalálod a Setaro Pasta-t vagy az abszolút kedvencemet: a Afeltra a rigatoni alakban. A tésztaformák és -méretek tekintetében hagyományos vagyok, és a recept igazán meghatározza, hogy milyen formát kell használni. Néhány kedvenceim a rigatoni, a mezzo rigatoni és a fusilli, amelyek jól működnek a paradicsomos ragu-stílusú mártásokkal, mert ezek a formák a paradicsomszóst is tartják. " - Alfred Portale, a Gotham Bar és Grill fővezetője és társszerzője NYC-ben

Vásárlás Afeltra Pasta az Amazon-on most.

La Molisana

"A La Molisana egyenesen Olaszországból és 100% -os búzadara, amely gyönyörű arany színű. Olaszország valóban hiteles. Molise-ból származik, amely nagy éghajlatról és talajról híres, és számos olasz tészta magvakkal rendelkezik . " - Anthony Gargano, az Osteria Bigolaro séfje és tulajdonosa Genfben, Illinois

Vásárlás La Molisana az Amazon-on most.

Colavita

"Kedvenc boltban vásárolt tésztáimat Colavita, különösen az Orecchiette és a Cavatappi. Mindkettőnek nagyon erős, de fogazott rágásuk van, különösen, ha főzött al dente. Kitűnő ízűek, és a formák nagyszerűek a kiadós és rusztikus szószokkal, mint a bolognai, a kolbász és a brokkoli, valamint a gazdag paradicsomkrémek. Néhány kedvenc receptjeim közé tartozik a "Kicsi fülek", a kolbász, a babakrépa, a pesto és a cavatappi egy paradicsomkrém mártással is. " - Claudia Sidoti, a Chef és Recept fejlesztő a HelloFresh-en

Vásároljon Colavitát az Amazon-on most.

Most, hogy a legjobb tészta van, csak a legjobb mártással kell rendelkeznie!

Ajánlott
  • élelmiszert: 27 Must-Buy Élelmiszerek az Ön egészére30

    27 Must-Buy Élelmiszerek az Ön egészére30

    Ha azt tervezi, hogy elkezdi a Whole30 hónapot, kudos neked! Útban áll a gyulladás csökkentése, a simább emésztés és a hízelgőbb gyomor. De ha túl sok blogbejegyzést olvastál arról, hogyan kell áldozni mindazt, amit szeretsz a terv nevében, akkor mély lélegzetet kell venned, és tudnod kell, hogy van egy jobb megközelítés. Annak érdekében, hogy
  • élelmiszert: Legjobb csokoládék a fogyásért

    Legjobb csokoládék a fogyásért

    Akár édes foga a képeket hívja, akár nem, mindannyian élvezzük egy kis kényeztetést mostanában. A csokoládé és a cukorka sok diétát sújt, de ez nem jelenti azt, hogy teljesen el kell zárnia az életét. Míg a cukorka folyosó hihetetlenül túlterhelt, vannak olyan lehetőségek, amelyek illeszkednek az egészséges étkezési tervbe. Így csatlakozott Isabel Smi
  • élelmiszert: A legjobb és legrosszabb marhahús szeszélyes!

    A legjobb és legrosszabb marhahús szeszélyes!

    De nincs ok, hogy szétzúznak csak egy benzinkút snack. Ha szüksége van az anyagcserére, az éhség kielégítő fehérje az edzés után, vagy csak egy egészséges táplálék az útszakaszon, akkor egy nagyszerű lépés. A szárítási folyamat kétféleképpen hasznos: meg kell szüntetni a felesleges zsírt (mivel rosszul hanyagolhatna), így alacsony zsírtartalmú termék maradt, és a vesztett víz koncentrálja a fehérjét a húsban, majdnem kétszeresére annak mennyiségét a nem hígított hús ugyanazon részében. Mivel az egész természeti, fűvel táplált marhahú
  • élelmiszert: 6 "Természetes" márkák, amelyek GMO-kat használnak

    6 "Természetes" márkák, amelyek GMO-kat használnak

    Lehet, hogy meglepődsz, hogy a természetes élelmiszerek nem igazán természetesek a végső fogyasztói jelentés szerint. A független szervezet megállapította, hogy a "természetes" címkével ellátott élelmiszerek többsége genetikailag módosított összetevőket vagy GMO-kat tartalmaz, míg csak a "nem GMO" vagy a "szerves" címkével ellátott élelmiszerek mentesek. A GMO-fogyasztás emberekre
  • élelmiszert: 10 kollagén termékek egészségesebb hajhoz, bőrhöz és kötésekhez

    10 kollagén termékek egészségesebb hajhoz, bőrhöz és kötésekhez

    A kollagén - a bőr-, az ízületi és a bél gyógyító tulajdonságainak köszönhetően - a palackozott kávéból az előkelő arc termékekbe juttatja a káprázt. Azonban a strukturális fehérje megtalálható a húsban és a halakban, és a leginkább elfogyasztott az egész élelmiszerekből. Mivel a kollagén termelése las
  • élelmiszert: 25 legjobb nagy fehérjetartalmú snack

    25 legjobb nagy fehérjetartalmú snack

    Az amerikaiaknak kettős rögeszméje van a snacking és a nagyobb fehérje fogyasztásával. Valójában a közelmúltban végzett felmérések azt mutatták, hogy a felnőttek 91 százaléka táplálkozik legalább naponta egyszer, és 71 százalékuk aktívan törekszik arra, hogy több fehérjéket adjunk étrendjükhöz. Jó hír, ha mindkét táborba esi
  • élelmiszert: A SkinnyPop két új üdülési íze jobb, mint a karácsonyi sütik

    A SkinnyPop két új üdülési íze jobb, mint a karácsonyi sütik

    Ahogy az időjárás egyre hidegebbé válik, és elkezdjük elhárítani a sütőtök fűszereit, az a sokasági üdülési snack, amellyel a gyors polcok sorakoznak, arra buzdít, hogy vidám, fényes és teleboros túrákkal teli. Gyakran beavatkozunk az erkölcsi vitába, hogy elkerüljük az édeskés vagy széteső táplálékokat mézeskalács cookie-k számára. De ebben az évben a SkinnyPop Popcor
  • élelmiszert: 6 Ijesztő Pumpkin Snack, hogy elkerülje

    6 Ijesztő Pumpkin Snack, hogy elkerülje

    Persze, a lombozat szép, a levegő éles és frissítő, de mindannyian tudjuk, hogy valaha mindenki várakozással tekint minden évtizedre: a sütőtök elterjedése nyilvánvalóan! A sütőtök és az ősz évek óta gőzölgő szerelmi kapcsolattal rendelkezik, ami a nehezen megszerzett nyári testet a veszélyes zónába helyezi. Amikor a legtisztább formáb
  • élelmiszert: 25 Legjobb és legrosszabb fűszerek

    25 Legjobb és legrosszabb fűszerek

    A jobb egészségre irányuló törekvésed során bármilyen módon megpróbáltad a kalóriákat vágni. A saláta kenyeret kicserélve itt, a ketchupba juttatva, és teljesen lemondva a majomról, és amikor felfedezte az unalmas igazi meghatározását. Bár biztosan elismerjük, hogy elkötelezte magát egy trimmelővel, jó hírünk van neked: nem kell lemondania az ízt, hogy elérje a célsúlyát. Valójában ez a megközelítés vissz

Szerkesztő Választása

30 rejtett okok, amikre a súlyt elérte

A legtöbb ember megérti, hogy a testsúlycsökkentéshez elegendő finom keverékre van szükség a megfelelő ételek fogyasztásához, rendszeres gyakorláshoz és megfelelő mennyiségű iváshoz. De mi van akkor, ha minden megfelelő dolgot csinálsz, és észre veszed a méretarányt? Lehet, hogy vannak rejtett bűnösök a hirtelen súlygyarapodásodért, amit nem gondolsz. Még az "egészséges"