A legjobb boltban vásárolt tészták - az olasz séfek szerint



Akár egy kipróbált-és-valódi cacio e pepe-t futtatsz, vagy egy új penne alla vodka receptet használsz, a kulcsa az edény tökéletesítéséhez a legjobb tésztával kezdődik. Mivel legtöbben nem rendelkezünk idővel a tészta megkarcolódása érdekében, nyolc tekintélyes olasz séfet kértünk fel, hogy segítsen nekünk megtalálni a legfelső boltban vásárolt szárított tésztákat a könnyű és finom otthoni főzéshez. Mert azok, akik jobban ismerik a tésztát, mint azok, akik élelmiszert főznek? Mielőtt ezt az edényt felforralná, próbálja meg helyettesíteni a szokásos márkáját ezekkel a nyertes tésztával.

Barilla

"A piada éttermekben olyan tésztákat próbáltam kipróbálni, amelyek tökéletesen kiegészítik a friss összetevőket és a merész ízeket. A konyhai tesztelés azt mutatta, hogy a Barilla Spaghetti Rigati tészta jobban tapad a mártásokhoz, és vastagabb textúrája jobb hőmérsékleti konzisztenciát tesz lehetővé az optimális vendégélmény érdekében. " - Matt Harding, a Piada olasz utcai ételeinek vezetője, Columbus, Ohio

Vásároljon Barillát az Amazon-on most.

Lidia

Lidia Bastianich, az Emmy- és a James Beard díjnyertes televíziós közönség, a legjobban értékes szakácskönyv, a restaurátor és az olasz piactér tulajdonosa, Eataly ajánlja saját tészta-vonalát, mert nagy fehérjetartalmú liszttel készült. "A szárított tészta egyik legfontosabb szempontja a fehérjetartalom, mivel drasztikusan befolyásolja a textúrát és az ízt" - mondja Bastianich. "Minél magasabb a fehérjetartalom a lisztben, annál jobb. Kezdje legalább 17 százalékkal a fehérjével. Így készült az olaszországi evő tészta. "

Vásároljon Lidia tésztáját az Amazon-on most.

De Cecco

"Mindig ajánlom De Cecco tészta. Ez az egyetlen tészta, amely valódi ízű, még akkor is, ha nem adsz hozzá mártást (amit nem ajánlok!). A tészta is rendszeresen főz fel al dente, amíg követi az utasításokat a csomagoláson. Nehéz elrontani ezt a márkát! " - Sal Scognamillo séf a híres Patsy's olasz étteremből NYC-ben

"A kedvenc boltban vásárolt tészta márka a De Cecco, amelyet a szupermarketekben találhat. Szeretem a Barillát is, amely szintén könnyen elérhető. Csak olasz fajtákat vásárolok. Amit keresek, a textúra, és mindkét márka tartja a textúrát főzés után al dente. " - Alfred Portale, a Gotham Bar és Grill Executive Chef és társtulajdonosa NYC-ben

"Egy csípős, én mindig megy De Cecco tészta. Ez a legjobb, és mindenhol rendelkezésre áll, így mindig számíthat rá. " - Nino Zizzo, a barbua főnöke San Diego kis-olaszországában

"De Cecco gyakoribb az Egyesült Államokban, és kiváló minőségű tészta. 100% -ban búzadara és mindig következetes. A vágásnak köszönhetően a mártás jobban tapad a tésztára, ami jobb megjelenést eredményez. " - Anthony Gargano, az Osteria Bigolaro séfje és tulajdonosa Genfben, Illinois

Vásárlás De Cecco az Amazon-on most.

Setaro Pasta & Afeltra Pasta

"Ha online vagy egy speciális boltban vásárolsz, megtalálod a Setaro Pasta-t vagy az abszolút kedvencemet: a Afeltra a rigatoni alakban. A tésztaformák és -méretek tekintetében hagyományos vagyok, és a recept igazán meghatározza, hogy milyen formát kell használni. Néhány kedvenceim a rigatoni, a mezzo rigatoni és a fusilli, amelyek jól működnek a paradicsomos ragu-stílusú mártásokkal, mert ezek a formák a paradicsomszóst is tartják. " - Alfred Portale, a Gotham Bar és Grill fővezetője és társszerzője NYC-ben

Vásárlás Afeltra Pasta az Amazon-on most.

La Molisana

"A La Molisana egyenesen Olaszországból és 100% -os búzadara, amely gyönyörű arany színű. Olaszország valóban hiteles. Molise-ból származik, amely nagy éghajlatról és talajról híres, és számos olasz tészta magvakkal rendelkezik . " - Anthony Gargano, az Osteria Bigolaro séfje és tulajdonosa Genfben, Illinois

Vásárlás La Molisana az Amazon-on most.

Colavita

"Kedvenc boltban vásárolt tésztáimat Colavita, különösen az Orecchiette és a Cavatappi. Mindkettőnek nagyon erős, de fogazott rágásuk van, különösen, ha főzött al dente. Kitűnő ízűek, és a formák nagyszerűek a kiadós és rusztikus szószokkal, mint a bolognai, a kolbász és a brokkoli, valamint a gazdag paradicsomkrémek. Néhány kedvenc receptjeim közé tartozik a "Kicsi fülek", a kolbász, a babakrépa, a pesto és a cavatappi egy paradicsomkrém mártással is. " - Claudia Sidoti, a Chef és Recept fejlesztő a HelloFresh-en

Vásároljon Colavitát az Amazon-on most.

Most, hogy a legjobb tészta van, csak a legjobb mártással kell rendelkeznie!

Ajánlott
  • receptek: 20 Ultimate Tippek az éjszakai zabok elkészítéséhez

    20 Ultimate Tippek az éjszakai zabok elkészítéséhez

    Képzelje el, hogy elnyeli a tápanyagokat, hosszabb ideig érzi magát, hüvelykre esik a derékvonalon, védi a szívét, és jobb étrendi döntéseket hoz a nap hátralevő részében. Jól hangzik? A válasz csak két szó: Éjszaka zab! Az éjszakai zab az egyik legerőteljesebb súlycsökkentő fegyver az arzenálban, és ők valóban szuper könnyű elkészíteni. Nem csak egy perc alatt lehet elő
  • receptek: 15 zseniális ötlet a maradék leves használatához

    15 zseniális ötlet a maradék leves használatához

    Az összes lenyűgöző fogyás és zsírégető levesek idején nagy rajongók vagyunk itt a Eat This, not That! Egyszerűen nem tagadja, hogy ez egy nagyszerű módja a tápláló táplálkozásnak, ha a flitterek rétegét elveszíti, mielőtt a melegebb időjárás ütközik. De éppúgy, mint a legtöbb dolog itt Amerikában, hajlamosak vagyunk túlhajtani a túl sokat felkészülni - és végül semmi nyomunk sincs, hogy mi a helyzet a maradékokkal. Lehet, hogy úgy hangzik, mintha a legeg
  • receptek: 20 félelmetes recept a Mason Jar Salads számára

    20 félelmetes recept a Mason Jar Salads számára

    Mindenki, aki valaha is megpróbált fogyni, tudja, hogy az étkezés előkészítésének prioritásnak kell lennie - ez a legjobb módja annak, hogy egészséges ételeket kapjanak, amelyek segítenek elérni a célját. Sajnos a Tupperware megközelítése szomorú, nyers zöldséget eredményez, a zöldségféléknek csak egy kicsit túl sokáig ült. A Mason jar saláták viszont al
  • receptek: Julianne Hough Egyszerű, Slim Down Spaghetti

    Julianne Hough Egyszerű, Slim Down Spaghetti

    Persze, még mindig aktív előkészítője a közelgő nyári turnéján, nagy dán, Derek Hough, de a diétája is fontos szerepet játszik. Julianne, aki nagy szerető vagy kényeztető étel - de nagyon egészségesen is tudatosan - olyan módon keresi a módját, hogy megkóstolja a süteményét, és azt is eszik, amikor a konyhában ételeket eszik. Az egyik kedvenc vacsora: Spa
  • receptek: 15 egészséges iskolai ebéd készen áll 5 perc alatt vagy kevesebbel

    15 egészséges iskolai ebéd készen áll 5 perc alatt vagy kevesebbel

    Megkaptuk: az iskola ismét üldözi, siet, és Jimmy John freaky gyors (és freaky könnyű). De szolgálja fel a családot fogd-és-go takeout vagy éttermi viteldíj és nézel csaknem kétszer az árcédulát szerint egy vízum felmérés - nem is beszélve az extra kalóriák és a felesleges adalékanyagok. Adja meg ezeket a gyors
  • receptek: 30 nyári salátát meg kell próbálnod

    30 nyári salátát meg kell próbálnod

    A sós utcai ételek megállásának, a sült karneváli viteldíjnak és a túl sok fagylaltgép találkozásnak köszönhetően mindenre szüksége van egy friss nyári saláta, amely megkönnyíti a dolgokat. És minden olyan csodálatos szezonális termékkel, amely a szupermarketeknek köszönhetően - hello, szivárványos termékek és illatos gyógynövények vonzereje - ez az optimális idő, hogy eltakarítsák a tálakat és kreatívek legyenek a konyhában. Függetlenül attól, hogy készen áll a tenge
  • receptek: 5 tipp a fagyasztott török ​​megfelelő elolvadásához

    5 tipp a fagyasztott török ​​megfelelő elolvadásához

    Tehát a nagy nap jön, és nézzünk szembe vele, a hálaadás ünnepelése nem könnyű. De azon túlmenően, hogy egy túl sok vendég ízletes vacsorát készít, akkor az élelmezésbiztonságnak a legfontosabbnak kell lennie. Végtére is, szeretné küldeni a szeretteit otthon maradt sütőtök torta (ami éppen ez történik, hogy az egyik legfelsőbb típus a jelentésünkben 25 legnépszerűbb pite-Ranked) - nem ételmérgezés. Ezért készítettünk néhány követendő tip
  • receptek: 20 Ways Sriracha átveszi a világot

    20 Ways Sriracha átveszi a világot

    A "kakasszósszal" Thaiföldi Sri Rachában született, kombinálva a chili paprikát, ecetet, fokhagymát, cukrot és sót. Az alacsony szénhideg íze az egyik legelterjedtebb tápláléknövelő és forgalomba hozó termék. A McDonald's-tól a Chobani-ig, és a konyhánk a tiédhez, a sokoldalú forró dolgok elérik a Britney Spears hírnevét. Vannak azonban sokkal ross
  • receptek: Két igazság és a Lie: Smoothies Edition!

    Két igazság és a Lie: Smoothies Edition!

    A klasszikus jégtörő játék, "Két igazság és a hazugság" kihívja az embereket, hogy két tényt találjanak magukról és egy fiúról - és mások számára, hogy kitalálják, melyik a fehér hazugság. Vettük ezt a kis játékot, és alkalmaztuk az egyik kedvenc egészséges kortyukra: Smoothies! Játssz a játékunkon, és nézd

Szerkesztő Választása

11 dolog, ami a testeddel történik, ha nem eszel elég zsírt

Igazad van. Az alacsony zsírtartalmú táplálkozás egyik leginkább dübörgő ironikája az, hogy az egyiknél valószínûleg nagyobb valószínűséggel jut el a hasi zsír. És ez nem az egyetlen negatív mellékhatás. Az egészséges egészséges zsírok az egészséges táplálkozás egyik fontos táplálkozási összetevője, nem csak azért, mert nélkülözhetetlenek ahhoz, hogy testünket energiával, egészséges sejtek építésével és a hormonok szabályozásával hozzák meg, hanem azért is, mert a zsírban a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához van szükségük növeli az immunitást és fenntartja a csont, a szem és a bőr egészsé