A legjobb boltban vásárolt tészták - az olasz séfek szerint

Akár egy kipróbált-és-valódi cacio e pepe-t futtatsz, vagy egy új penne alla vodka receptet használsz, a kulcsa az edény tökéletesítéséhez a legjobb tésztával kezdődik. Mivel legtöbben nem rendelkezünk idővel a tészta megkarcolódása érdekében, nyolc tekintélyes olasz séfet kértünk fel, hogy segítsen nekünk megtalálni a legfelső boltban vásárolt szárított tésztákat a könnyű és finom otthoni főzéshez. Mert azok, akik jobban ismerik a tésztát, mint azok, akik élelmiszert főznek? Mielőtt ezt az edényt felforralná, próbálja meg helyettesíteni a szokásos márkáját ezekkel a nyertes tésztával.

Barilla

"A piada éttermekben olyan tésztákat próbáltam kipróbálni, amelyek tökéletesen kiegészítik a friss összetevőket és a merész ízeket. A konyhai tesztelés azt mutatta, hogy a Barilla Spaghetti Rigati tészta jobban tapad a mártásokhoz, és vastagabb textúrája jobb hőmérsékleti konzisztenciát tesz lehetővé az optimális vendégélmény érdekében. " - Matt Harding, a Piada olasz utcai ételeinek vezetője, Columbus, Ohio

Vásároljon Barillát az Amazon-on most.

Lidia

Lidia Bastianich, az Emmy- és a James Beard díjnyertes televíziós közönség, a legjobban értékes szakácskönyv, a restaurátor és az olasz piactér tulajdonosa, Eataly ajánlja saját tészta-vonalát, mert nagy fehérjetartalmú liszttel készült. "A szárított tészta egyik legfontosabb szempontja a fehérjetartalom, mivel drasztikusan befolyásolja a textúrát és az ízt" - mondja Bastianich. "Minél magasabb a fehérjetartalom a lisztben, annál jobb. Kezdje legalább 17 százalékkal a fehérjével. Így készült az olaszországi evő tészta. "

Vásároljon Lidia tésztáját az Amazon-on most.

De Cecco

"Mindig ajánlom De Cecco tészta. Ez az egyetlen tészta, amely valódi ízű, még akkor is, ha nem adsz hozzá mártást (amit nem ajánlok!). A tészta is rendszeresen főz fel al dente, amíg követi az utasításokat a csomagoláson. Nehéz elrontani ezt a márkát! " - Sal Scognamillo séf a híres Patsy's olasz étteremből NYC-ben

"A kedvenc boltban vásárolt tészta márka a De Cecco, amelyet a szupermarketekben találhat. Szeretem a Barillát is, amely szintén könnyen elérhető. Csak olasz fajtákat vásárolok. Amit keresek, a textúra, és mindkét márka tartja a textúrát főzés után al dente. " - Alfred Portale, a Gotham Bar és Grill Executive Chef és társtulajdonosa NYC-ben

"Egy csípős, én mindig megy De Cecco tészta. Ez a legjobb, és mindenhol rendelkezésre áll, így mindig számíthat rá. " - Nino Zizzo, a barbua főnöke San Diego kis-olaszországában

"De Cecco gyakoribb az Egyesült Államokban, és kiváló minőségű tészta. 100% -ban búzadara és mindig következetes. A vágásnak köszönhetően a mártás jobban tapad a tésztára, ami jobb megjelenést eredményez. " - Anthony Gargano, az Osteria Bigolaro séfje és tulajdonosa Genfben, Illinois

Vásárlás De Cecco az Amazon-on most.

Setaro Pasta & Afeltra Pasta

"Ha online vagy egy speciális boltban vásárolsz, megtalálod a Setaro Pasta-t vagy az abszolút kedvencemet: a Afeltra a rigatoni alakban. A tésztaformák és -méretek tekintetében hagyományos vagyok, és a recept igazán meghatározza, hogy milyen formát kell használni. Néhány kedvenceim a rigatoni, a mezzo rigatoni és a fusilli, amelyek jól működnek a paradicsomos ragu-stílusú mártásokkal, mert ezek a formák a paradicsomszóst is tartják. " - Alfred Portale, a Gotham Bar és Grill fővezetője és társszerzője NYC-ben

Vásárlás Afeltra Pasta az Amazon-on most.

La Molisana

"A La Molisana egyenesen Olaszországból és 100% -os búzadara, amely gyönyörű arany színű. Olaszország valóban hiteles. Molise-ból származik, amely nagy éghajlatról és talajról híres, és számos olasz tészta magvakkal rendelkezik . " - Anthony Gargano, az Osteria Bigolaro séfje és tulajdonosa Genfben, Illinois

Vásárlás La Molisana az Amazon-on most.

Colavita

"Kedvenc boltban vásárolt tésztáimat Colavita, különösen az Orecchiette és a Cavatappi. Mindkettőnek nagyon erős, de fogazott rágásuk van, különösen, ha főzött al dente. Kitűnő ízűek, és a formák nagyszerűek a kiadós és rusztikus szószokkal, mint a bolognai, a kolbász és a brokkoli, valamint a gazdag paradicsomkrémek. Néhány kedvenc receptjeim közé tartozik a "Kicsi fülek", a kolbász, a babakrépa, a pesto és a cavatappi egy paradicsomkrém mártással is. " - Claudia Sidoti, a Chef és Recept fejlesztő a HelloFresh-en

Vásároljon Colavitát az Amazon-on most.

Most, hogy a legjobb tészta van, csak a legjobb mártással kell rendelkeznie!

Ajánlott
  • élelmiszert: 11 Diet Expert-Approved Processed Foods

    11 Diet Expert-Approved Processed Foods

    Amint kiderül, az USA-ban élő emberek komolyan raktározzák a magasan feldolgozott élelmiszereket - az egészségügyi szabotőrök az általunk vásárolt élelmiszerek kalóriáinak több mint 60 százalékát teszik ki, a Chapel Hill-i North Carolina Egyetemen végzett kutatás szerint. És ez egy probléma, figyelembe véve, hogy ezek az élelmiszerek általában magasabbak a zsírban, a cukorban és a sóban. Ráadásul a tanulmányok összeka
  • élelmiszert: A fehérje hibája, amit készítesz, amikor főzsz a hús

    A fehérje hibája, amit készítesz, amikor főzsz a hús

    "Hogyan szeretné főzni a hamburgert?" Ez olyan kérdés, amelyet gyakran nem adunk túl sok gondolatnak és gyorsan reagálunk az ízléseink alapján. De egy új tanulmány azt sugallja, hogy ha aggasztunk a napi fehérjebevitelünkkel kapcsolatban, ügyelnünk kell arra is, hogy hogyan főzzük a húsunkat. Az American Journ
  • élelmiszert: 15 legjobb Gluténmentes Snack a fogyásért

    15 legjobb Gluténmentes Snack a fogyásért

    Míg a "gluténmentes" vált cserélhető buzzword az "egészséges", a legtöbb gluténmentes étel íze rossz okból: ezek rossz neked. "Az olyan összetevők, mint a kukoricakeményítő és a barna rizsliszt, amelyeket a gyártók a glutén textúrájának és ízének utánzására használnak, sokkal kalóriaabban sűrűek, mint az általuk kicserélt összetevők" - magyarázza Tanya Zuckerbrot, RD Eeesh. Ez az utolsó dolog, amit akarsz, ha g
  • élelmiszert: 15 dolog, amit csak a mezőgazdasági termelők piacán vásárolhat

    15 dolog, amit csak a mezőgazdasági termelők piacán vásárolhat

    A nyár a hosszú, lusta napok a medence, a cookoutok és a kedvenc részmunkaidős piacaink számára. Ezek a pop-up piacok a legjobb hely a legfrissebb és legegészségesebb gyümölcsök és zöldségek megszerzéséhez. De tudjuk, hogy lehet ijesztő, különösen akkor, amikor eldöntjük, hol kezdjük. Állítsd be a mezőgazdas
  • élelmiszert: 40 legjobb és legrosszabb gluténmentes termék

    40 legjobb és legrosszabb gluténmentes termék

    Értjük. Az élet már elég kemény, amikor minden pincérből nyögés és szemet gyönyörködtet, amikor udvariasan megkérdezi az éttermi gluténmentes lehetőségeket. És ne kezdjünk el azzal a ténykedéssel, hogy minden élelmiszerüzlet automatikusan meghosszabbodik, mert Ön elkötelezte magát arra, hogy alaposan átvizsgálja a több tucat címkét, hogy lássa, megtalálja-e a "Certified Gluten Free" logót vagy a "Made in a amely búzát is termel. " Bár a "gluténmentes"
  • élelmiszert: Ezek a Paleo reggeli csúszkák lesznek a kedvenc útjaid az ébredésre

    Ezek a Paleo reggeli csúszkák lesznek a kedvenc útjaid az ébredésre

    (2 db): 90 kalória, 2 g zsír (0, 5 g telített zsír), 330 mg nátrium, 4 g szénhidrát (0 g rost, 3 g cukor), 13 g fehérje Ha eszedbe jut a reggeli hús, akkor biztosan a kolbászt. Ez kiegészíti a tojásos szendvicseket és a francia pirítóst, mint az összes csillag, de a reggeli húst gyakran terhelik a kalóriákban, a sóban és a zsírokban. Szerencsére a TRIBALÍ
  • élelmiszert: A legnépszerűbb élelmiszerüzlet minden államban

    A legnépszerűbb élelmiszerüzlet minden államban

    Ha gondolkodik a szülővárosában a népszerű élelmiszerboltokról, milyen pozitív tulajdonságok jutnak eszünkbe? Ez a szivárvány termés végtelen folyosója vagy a szeszélyes húsok lenyűgöző választéka, amelyek visszatartják Önt? Vagy talán a rövid fizetős vonalak és a barátságos személyzet? Ha valaha is azon töprengett,
  • élelmiszert: 20 élelmiszert garantált a partnered bekapcsolásához

    20 élelmiszert garantált a partnered bekapcsolásához

    Nem kell drága fehérneműt vásárolni. Nem is kell egy díszes szállodai szobát találni. (Bár nem fogunk ellenállni sem ezeknek a gesztusoknak.) Ahhoz, hogy megkapja a partnere a hangulatban, ez valójában egy egyszerű és viszonylag olcsó ajándék: élelmiszer! Nem kell a szavunkat elfogadnunk; van egy tudományos oka annak, hogy bizonyos ételek garantáltan bekapcsolják partnereit. Látja, mindkét szex-c
  • élelmiszert: Próbáltunk 5 forró csokoládé keveréket, és ez a legjobb

    Próbáltunk 5 forró csokoládé keveréket, és ez a legjobb

    Hivatalosan itt van ideje kicsomagolni a gyapjú pulóvereket és a túlméretezett sálakat, és keresni az interneten a legjobb forró csokoládét, amivel felmelegedhet. Végtére is, a fagyos korai reggelek és a kényelmes éjszakák csak felkéri a forró kakaót. És nehéz vitatkozni azzal a ténnyel, hogy a tiszta ital ivása fele teszi azt. Ezért ízlésesen teszt

Szerkesztő Választása

Melyik tea illik a test céljához?

Egyre több kutatás kimutatta, hogy a különböző típusú teáknak különböző mikrotápanyagai vannak, amelyek mindent megtesznek a metabolizmustól, hogy gátolják az új zsírsejtek kialakulását. És a kutatás összeállította a 7 napos Flat-Belly Tea Cleanse támogatja azt! De egy gyors referenciaért, hogy mit érhet el és kortyolhat, nézze meg az alábbi szórakoztató flip-kártyákat!