Bár a vörös húsban fehérje van, a tápanyag, amely segít a fogyásnak, gazdag forrása van. Ez az ásvány, ha feleslegben fogyasztják, növelheti a súlygyarapodás és a betegség kockázatát, a Journal of Clinical Investigation study szerint. A jelentés mögött álló Wake Forest Baptist Medical Center kutatói azt mondják, hogy a túl sok vasfogyasztás elnyomja a leptint, az étvágyat elnyomó hormont, amely az agyunkat elmondja, amikor elfogyasztjuk a kitöltést. Röviden: Ha a leptin szintje alacsony, akkor egy szörnyeteg étvágya van, ami miatt túlnagytunk.
A vizsgálatban a kutatók kettős csoportba osztották a hím egereket: egy csoportban nagy mennyiségű diétát (2000 mg / kg) adagoltunk, míg a másik csoportot kis-normál vas táplálékkal tápláltuk (35 mg / kg). Két hónap múlva a kutatók az állatok zsírszövetében mérték a vas mennyiségét. Mivel a felesleges vas nem válik ki, a vas-csoportban 215 százalékos vas-növekedést figyeltek meg, ugyanakkor a leptin szintje is jelentősen csökkent. Ezenkívül az állatok táplálékbevitele is sokkal nagyobb volt.
Ez pedig számos emberre nézve negatív következményekkel jár: "Az embereknél a magas vas ... számos betegség - többek között a cukorbetegség, a májbetegség és az Alzheimer-kór - hozzájárulása, így ez még egy ok, amiért nem enni sok vörös hús "- nyilatkozta Dr. Don McClain, Ph.D., a tanulmány vezetője." Még nem tudjuk, hogy az optimális vas-szövetszint, de reméljük, hogy nagy klinikai vizsgálatot végeznek hogy vajon a vasszint csökkenése bármilyen hatást gyakorol-e a súlyra és a cukorbetegségre nézve? "- tette hozzá.
Edd meg ezt! Tipp
Ne fogyasszon két vagy három adagot (kb. 3 uncia) hetente vörös húsból, és csak akkor szabad ragaszkodni a sovány és füves fajtákhoz, amikor csak lehetséges. A fűvel táplált húsnak természetesen kevesebb kalóriája van, mint a hagyományos hús, és magasabb omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Az Omega-3-k kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást, javítják az inzulinrezisztenciát és segítik a májat a zsírszövetből kivonni a testből, így ez a legmegfelelőbb a derékvonalhoz.
