Az évek során sokféleképpen jöttünk létre, hogy teljesítsük anyukám kérését, hogy megemeljük a zöldségeket. Sültünk, pörköltük, sütöttük, és főztük őket, hogy megkíséreljük napi étkekínálatunkat anélkül, hogy ízelítőt kapnánk. A probléma? Sok főzési módunk szabotálja a zöldségek táplálékértékét. Vegye például a zöldeket. Néhányan közülük a legmagasabb tápanyagokat csomagolják minden más zöldséghez, de ha meleg vízben készülnek, a zöldek elveszítik az esszenciálisan vízben oldódó vitaminokat, például a C-vitamint és a B-vitamint. Továbbá, a zöldek szívesen felszívják, amit főzni vagy Mint az olaj. Sajnos az olaj- és vízmentes taktikák, mint a pörkölés, a gőzölés és a nyersanyagok kiszolgálása, nem mindig biztosítják az ízeket, amire vágynak valakinek.

Cue az új nyári cookout trend, amely megoldja mindenki íz-tápanyag dilemma: grillezett zöld. A grillező zöldségek nem csak adják a füstös, kielégítő ízeket, hanem megőrzik azokat a vízben oldódó vitaminokat és zsírokat (ha hozzáadják), ahogy a grillbe esik. Saláták grillezett zöldségekkel, mint a kel és a bok choy - felbukkantak a menükre az egész országban. De csak egy grillezéssel és néhány zöldalappal, akkor is bejuthatsz az akcióba.

Ez a grillszezon, megragad néhány és néhány barátot, és próbálja meg ezt az új saláta tendenciát magadnak. Ez a két recept segít az indulásban!

Grillezett Kale saláta, őszibarack és citrom vinaigrette

Szolgál: 4
Táplálkozás: 287 kalória, 22, 8 g zsír (3, 0 g telített zsír), 76 mg nátrium, 21, 3 g szénhidrát, 2, 7 g rost, 10, 7 g cukor, 3, 5 g fehérje (kötéssel)

Van valami jobb, mint egy lédús nyári barack? Most van. Ez a saláta ötvözi kedvenc nyári gyümölcsét grillezett kelettel, hogy megkapja az édes és savanyú verhetetlen keveréket. A citrom-dijon vinaigrette tökéletes befejező érzés a zamatos, tápláló nyári saláta számára.

Szerezd meg a The Healthy Maven receptjét .

Grillezett Baby Bok Choy Az ázsiai szezám Vinaigrette

Szolgál: 4
Táplálék: 177 kalória, 17, 2 g zsír (3, 2 g telített zsír), 60 mg nátrium, 2, 8 g szénhidrát, 1, 3 g rost, 0, 9 g cukor, 1, 9 g fehérje (kötéssel)

Vegyünk egy lépést a keverjük meg a sütés sütés rutin és átváltani a grillezett ázsiai zöldségek ízű íz és a tápanyagok. Ez a saláta jellemzője a grillezett bok choy, pirított szezámmag, és egy tiszta ázsiai öltözködés, hogy felmelegedjen (szó szerint!) A zöld.

Szerezd meg a receptet az Aggie's Kitchen-tól.