Nemzetünk joghurtban megszállott. A reggeli bajnok és a csontépítő kalcium jó forrásának nevezik, az amerikaiak kifogásolják a túlcsorduló kanállal. A fogyasztói kereslet és a feltörekvő tendenciák követése érdekében mindig úgy tűnik, hogy az új fajták debütálnak a legutóbb a szupermarket polcain felbukkanó teljes zsírtartalmú konténerekkel. Igen, ezt jól olvastad: teljes zsírtartalmú joghurt. Miközben az alacsony zsírtartalmú tárolóedényre szakosodtak, azt gondolhatnák, hogy ez a probléma vágott és száraz, különösen akkor, ha fogyásról van szó, a közelmúltbeli kutatások és szakértői vélemények meglehetősen ellentmondásosak az ügyben.

Évtizedekig az USDA és számos egészségügyi hatóság elmondta nekünk, hogy az állati zsírok olyan étkezési démonok, amelyeket csak mérsékelten lehet enni, ha egyáltalán. Nemrégiben azonban egyes kutatók kezdtek elgondolkodni, hogy a javaslatot esetleg felül kell-e vizsgálni. Bár a témában számos tanulmány készült, egy 2013-as Európai Journal of Nutrition kutatási áttekintésben a 16 tanulmányból 11 azt találta, hogy azok a résztvevők, akik nagyobb zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztottak, vagy kevesebbet mértek vagy kevesebbet nyertek idővel, mint azok, akik nem fogyasztott zsíros tejterméket. Mindazonáltal a vizsgálat során végzett vizsgálatok mind megfigyelési jellegűek voltak, ezért nem tudják véglegesen bizonyítani, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek önmagukban megakadályozzák a súlygyarapodást.

Hogy jobban megértsük a témát, Eat This, not That! bejelentkezett Lauren Minchen MPH-vel, RDN-vel, CDN-vel, New York-i székhelyű regisztrált dietetikus és táplálkozási szakemberrel. Nem vett részt a vizsgálatban, de sok betege sikeresen fogyott a teljes zsírtartalmú joghurt segítségével. Elméletét a sikerük mögött? "Noha nehéz volt tudományosan bizonyítani, intuitív módon hiszem, hogy amikor a szervezet táplálja a teljes, változatlan élelmiszereket, mint a teljes zsírtartalmú joghurtot, kevésbé lesz képes tartani a túlzott kalóriát és tárolni őket zsíros. Továbbá, az alacsony zsírtartalmú joghurtokban (yup, még az ízmentes változatokban) talált cukor és zsírpótlók is csökkenthetik a testsúlycsökkentő erőfeszítéseket, míg az egész élelmiszer-zsírforrások fokozzák a jóllakottságot, és az egész nap alatt kevesebbet fogyasztanak.

Bár Minchen egy érdekes kérdést tesz fel, amely összhangban van a helyes kutatási eredményekkel, nem tudtunk segíteni, de emlékezzünk arra, hogy az USDA továbbra is kedvezően javasolja az alacsony zsírtartalmú tejtermelést a legújabb vizsgálati eredmények ellenére. Nem is beszélve, más táplálkozási szakemberek továbbra is állnak ezeken a nemzeti ajánlásokon.

"Néhány tanulmány eredményei miatt nem dobhatjuk le a csövek kutatásainak évét. Nem szabad megfeledkeznünk a bizonyítékok többségéről "- mondja Toby Amidor, az MS, RD, a nemzeti táplálkozás szakértője és a The Greek Yogurt Kitchen kiadója : Több mint 130 finom, egészséges recept a nap minden órájáért . "Az USDA mérlegeli az összes felmerülő tanulmány eredményeit, majd ajánlásai az egész képen alapulnak. Az ajánlás még mindig napi három napi adag zsíros vagy zsírmentes tejterméket fogyaszt. Több kutatásra van szükség annak meghatározásához, hogy ezeket az iránymutatásokat a jövőben módosítani kell-e. "

Nyilvánvaló, hogy szakembereink megosztottak a témában, de szakembereink egyetértettek: egyrészt az egész és az alacsony zsírtartalmú tejek egy egészséges étrend részét képezik, gondos tervezéssel. Tehát ha meg akarod venni ezt a krémes tendenciát, fontold meg ezeket a gyors tippeket:

Hagyja el a zsetonokat.

Ha a tucatnyi dolcstípust általában lecsökkenti, vagy más zsíros ételeket, például a zsetont foglal magába, akkor egy kicsit be kell állítania a napi étrendet, ha teljes zsírtartalmú joghurtot szeretne beépíteni. "Ha valakinek teljes zsírtartalmú tejtermék van, akkor a zsírok egyéb forrásait, mint például az olívaolajat, a zsetont vagy a sajtot napvilágra kell csökkenteni" - javasolja Minchen. Amidor egyetért. "Néhány teljes zsírtartalmú joghurt a napi telített zsír 20 százalékára szolgál. Ha ezt a fajta joghurtot meg akarjuk enni, akkor más táplálékokat kell fogyasztani, amelyek telített zsírral és koleszterinszinttel rendelkeznek, mint a hús, a tojás és a sötét hús baromfi zsíros darabjai. "Néhány egészségesebb táplálékkiegészítő lehetőséggel mellett a diéta? Van egy gyűjteményünk 50 jó snack, amely megfelel a számla.

Vegye ki a mérőkamráját.

Ha nem tudja elképzelni, hogy a kedvenc olívaolaj alapú öntettel vagy a harmadik tojás az omlettében vág, akkor a joghurt rész kontrollja jobb tét lehet az Ön számára. A Chobani 5, 3 uncia teljes zsírtartalmú fajtája például 40 kalóriával rendelkezik, mint a nem zsíros, azonos méretű. Bár 40 kalória nem feltétlenül tűnik soknak, ha minden nap magasabb halk joghurtot eszel, akkor egy kicsit több mint két hónap alatt hozzáadhat egy fontot a keretedhez. Ajjaj!

Bár ellenkezõleg ellenõrizhetõ, hagyja abba az egyszeri kiszolgálótartályt, és vegye meg a nagy kádakat a kalória megtakarításáért. A nagy kádak megkönnyítik, hogy gondosan mérje ki azt az összeget, amelyet akkor fogsz fogyasztani, anélkül, hogy megzavarodnád a tartályban rejtőzködő, elhagyott maradékokat. Ha általában egy 90 kalóriás, 5, 3 uncia tárolót tartalmaz a Chobani nem zsíros joghurtja, akkor például egy fél csésze Chobani teljes zsírtartalmát fel kell vinni egy edénybe, hogy ugyanazt a kalóriatartalmat fogyasztsa. Bár nem úgy néz ki, mint egy tonna étel, valószínűleg kielégítőbb a további zsír miatt.

Ezt Calorie Saverként használja.

Ahelyett, hogy ezt a tartályt használná, használhatja helyettesítve a bűnös, kalóriatartalmú fűszereket, mint a tejfölt. "Jól működik a tejföllel helyett a chili és fajitas ételeket" - jegyezte meg Amidor. "A teljes zsírtartalmú tejföl több mint duplája a Chobani teljes zsírtartalmú evőkanálnyi kalóriát meghaladó kalóriát, így energiát takarít meg."

Alsó vonal?

Ha nem aggódik a súlya miatt, és nem szenved szívbetegségben vagy cukorbetegségben, akkor a teljes zsírtartalmú joghurt része lehet az egészséges táplálkozási tervnek. Ne feledje, hogy a teljes zsírtartalmú joghurtot olyan állati termékek helyett kell kiválasztani, amelyek telített zsírral rendelkeznek, és a részeket ellenőrizni kell.

Bár nem valószínű, hogy a teljes zsírtartalmú joghurt jelentős hatást gyakorol az egészségére, ha követi ezeket az irányelveket, továbbra is szem előtt kell tartania a koleszterin szintjét és súlyát. Ha valamelyik intézkedés elkezd kúszni, akkor újra kell értékelnie, hogyan kompenzálja kalóriáit később a nap folyamán, vagy visszaléphet az alacsony zsírtartalmú tejtermelésre. Akárhogy is, mindenképpen olvassa el a címkéket, és nézze meg a legjobb joghurt márkák listáját, hogy tudd, hogy a legegészségesebb csákányt kapod.