A hálaadás körül mozog, és egy lenyűgöző menüt tervez a szeretteinek. A pulyka főzéséhez tudományos pontosságra és táblázatra van szükség, és a búzadarabja olyan gazdag, hogy a zarándokok sírhatnak. A törtburgonya egyszerűen házi készítésű ég. Akkor miért, amikor a töltelékről van szó, sokan közülünk kifelé hajolunk és eljutunk a Sütőfúráshoz? Ez a legelterjedtebb páncélzat.
Néhányan közülük fárasztó főzés. Ha van egy tökéletesen ízletes - nem is beszélve az ismerős lehetőségekről -, miért teszed ki magad? A nap végén mindent meg kell tenni a semmiből? Miközben mindannyian olyan dolgokról van szó, amelyek a konyhában töltött időben több időt töltenek, mint a házimunka, előfordulhat, hogy a DIY-töltelék könnyű kapcsoló, és az, amely felemeli az egész ételt.
A friss ízt és a büszkeséget, hogy megtudjátok, hogy a teljes terjedelmedet ön és a tiéd a szereteteddel végezte el, a sajátod a végtermék teljes ellenőrzését teszi lehetővé, és lehetőséget ad arra, hogy saját kifejezett csavarodat adjon hozzá egy másképp alap recepthez.
Összefoglaltuk a legjobb tippeket, hogyan töltsük be a tömést, beleértve a legjobb textúrákhoz, ötletes ízű ötletekhez és ötletekhez, amelyekkel a kitöltése stresszmentes marad.
Ragaszkodjon a friss gyógynövényekhez
Shutterstock Van egy toll készen? Itt van a töltelék lényeges élelmiszerbolt lista: friss zsálya, friss kakukkfű, friss rozmaring, friss petrezselyem ... Téma meglátogatása itt? Ha a gyógynövényeket frissen a termék folyosójáról vagy a termelői piacról szerezte be, ahelyett, hogy szárított fűszernövényeket használna a szekrényből, maximális aromát és illatot ad. Győződjön meg róla, hogy először főzze meg a zöldségeket, hozzátéve a gyógynövényeket később a játékban, hogy elkerülje az overcooking-et, és elveszítse azt a kellemes, aromás profilt.
... de nem friss kenyér
Shutterstock Az egyetlen dolog, ami nem lehet friss a töltelékben valójában a fő összetevője: a kenyér. Friss kenyér használata elkerülhetetlenül válik a sütés folyamatába, ezért kulcsfontosságú, hogy olyan kenyeret használjunk, amely fel tud állni a levesre és a zöldségedre felszabadított vízre. A tegnapi kenyérre késztetheti a helyi pékséget, hogy elindítsa a folyamatot, de ha napsütésben csipetnyi ideig találja magát, mindig kiszáradhatja a kenyér kockáit a sütőben, hogy elkezdődjön minden további nedvesség.
Add Finom Kolbász
Shutterstock A sertéshúst vagy a pulykamártást tartalmazó szokványos töltelék receptjének népszerűsítése népszerű módja annak, hogy egy hallgatóbb, több étkezési ételeket készítsenek. Az édesköménykolbász kiválasztása további előnye az édes, keserű íz, amely egy kicsit egyedülállónak érezheti magát. Mérés tömeg szerint, használjon 2: 1 arányt a kenyér és a kolbász, szauteeing a hús külön-külön, amíg barna és összekeveredik a többi összetevővel közvetlenül sütés előtt. Próbálja ki ezt a receptet Epicurious!
Használjon lapot
Shutterstock Régen vigyázzunk arra, hogy a sütőben friss sütőedényben töltött tölteléket látunk, de itt vagyok, hogy elmondjam, hogy van lehetőséged! A ropogósabb textúrákhoz tegye a hozzávalókat egy lapos serpenyőbe, és tegyen még nagyobb felületet közvetlenül a sütő melegébe. Ez is nagyszerű időt takarít meg, ha vendégei időben érkeztek és éhesek voltak!
A törökök a végén
Shutterstock Üdvözöljük! Ön éppen ideje, hogy megtanulja a törökországi "töltelék" és "öltözködés" közötti döntő különbséget. Terminológia 101. Bár a kettő hasonlóan hasonlít és hasonlít, és a kifejezéseket gyakran felcserélhető módon használják, a tésztát a törökön belül főzzük. az öntetet külön tálalóedényben készítik el. Hacsak nem szakértői szakács vagy, akkor sokkal biztonságosabb, ha az öltözködés az oldalra kerül, hogy elkerülje azt, hogy megfertőzze az alultáplált baromfival, vagy túlcsiklandozza a pulykát, miközben megpróbálja feltölteni a tölteléket belülről. Mint egy kitömött pulyka utolsó megjelenése? Menj előre, és töltsd be az utolsó pillanatban, miután minden meg van főzve. Végtére is, senki sem hálás a Salmonella számára.
Menj túl a zellerre
Shutterstock Ha ez egy finom, klasszikus töltelék, amire vágysz, de az íze egy kicsit hiányzik, a legegyszerűbb megoldás a zellert meghaladó zellerlevél és zeller gyökér hozzáadása Martha Stewart recepttel. Az egyik zeller gyökerét fél hüvelyk kockára vágja, és négy zeller szeletet kockára dob minden kenyérből. Dobj fel egy fél csésze apróra vágott zeller leveleket a fokozott íz és a textúra. A póréhagyma kellemes társalgást tesz lehetővé, és a fokhagymával és frissen apróra vágott zsálya felhasználható a merészebb ízléshez.
Menj gluténmentes kenyérsütéssel
Shutterstock Míg a legtöbb recept rusztikus francia kenyeret igényel, ezek minden bizonnyal kizárják a gluténmentes vendégeket. Annak érdekében, hogy kielégítő csere, amit mindenki élvezhet, inkább helyettesítse a kukoricacsészét, mint a bázisodat. Bár mindig elkezdhet egy boltban vásárolt kukoricacsészével, ezek néha túlságosan édesekké teszik a receptet, nem is beszélve arról, hogy kevésbé egészséges. További ellenőrzésért próbáld meg magadnak készíteni Bob's Red Mill gluténmentes keveréket vagy más ökológiai keveréket a helyi egészségügyi élelmiszerboltból vagy folyosóból. Ügyeljen arra, hogy néhány nappal előre süsse meg, hogy legyen ideje kiszáradni, és feltörni a kedvenc receptjére egy kis déli hangulatra!
Vegetáriánus
Shutterstock Attól függően, hogy főzött, a hálaadás étel akár egy aknamező vagy egy remekmű egy vegetáriánus számára. Persze, a pulyka nincs korlátozva, de ha elgondolkodtatóan készen áll, az oldalsó ételek egész étkezésre szorulnak. Győződjön meg róla, hogy az öltözködés azokon a dolgokon szerepel, amelyeket meg lehet enni, ha egy hagyományos vegetáriánus csirkehúsleves vagy zöldségleves természetes (MSG-mentes) vegán bouillon kockákkal kicserélik a szabványos pulykát vagy csirkehúsleveset.
Menj fűszeres Chorizóval
Shutterstock Mondja el az adios-t a bland töltelékhez a chorizo hozzáadásával ebben a merész receptben! Egy mazsolázó serpenyőben szárítsd meg a hagymát, a zelleredet, a chorizót és egy baromfihúsot. Tegyél fel egy jalapenóval, hogy felkavarja a hőt, és cserélje ki a hagyományos gyógynövénykiválasztást (zsálya, rozmaring és kakukkfű) a korianderrel. Add hozzá a kenyérhez csirke- vagy pulykahúsleveshez, és egy régi kedvence fűszeres csavarja. A Trader Joe's egy ízletes vegan chorizo-t is kínál, amely a legtöbb húst fogyaszthatja.
Cserélje a kenyeret a vad rizszel
Shutterstock A legtöbb recept a kenyérre támaszkodik a nehéz emelésre, de ha alternatívát keres, a rizs meg tudja csinálni a trükköt! Vannak, akik szeretik a kettő kombinációját, míg mások egy egész rizs verzióhoz ragaszkodnak, ami valójában kevésbé érzi magát, mint egy töltelék, és inkább egy rakás. Válassz egy hosszú szemű, vad rizst - lehetőleg egy színes keveréket, mint amilyet az Epicurious ízletes receptből találsz -, és tartsd meg az ízek hagyományosabbá tételét, így még mindig felismerhetően, mint a töltelék.
Add hozzá a tojásokat, hogy szárazabbá tegye
Shutterstock Ha szárazabb töltőanyag-konzisztenciát követel, próbáljon meg egy vagy három tojást hozzáadni a recepthez. Bár a töltelék nélkülük tökéletesen finom, a tojások segítenek a tömésnek, hogy megőrizzék az alakját, így annál több tojást tartalmaz, annál erősebb lesz a töltelete. Egyszerűen öntsük őket a húslevesbe, és öntsük a keveréket a kenyérre a sütés előtt.
Próbálja meg az Oyster Dressing-t
Shutterstock Az Oyster dressing egy New England klasszikus, amely az 1600-as évekből származik. Amint azt a neve is sugallja, valóban fel kell szolgálni egy oldalt - nem főzve a pulyka belsejében - élelmiszer-biztonsági okok miatt. Egy délibb felvételhez kenyérsütővel készíthető, és pácolt, vastag vágott szalonnával párosítva gazdag, füstös ízzel. A New Englanders és a déliek egyetértenek abban, hogy a recept kulcsa a fenntartott osztriga-likőr hozzáadása a megnövelt aromákhoz.
Coordinate with Cranberry
Shutterstock Az áfonyamártás hálaadó kincs, ezért ne töltsön el a tölteléket mindenki kedvenc ételének? A finom koordináció hosszú utat fog megtenni. Kövesse ezt a receptet, amely hozzáadja a szárított áfonyát és a pörkölt diót egy olyan zamatos, mégis édes kombinációhoz, amely mindenki számára másodpercekig tart.
Pancetta
Shutterstock A hagyományos kolbásztöltéshez használt fehérje gazdag alternatívájához próbáljon két csésze apróra vágott pancetta-t hozzáadni a hagyma, a zeller és a gyógynövények alapvető keverékéhez. Giada De Laurentiis ihlette, Ez egy nagyszerű összetevő párosítani egy ízletes és herby olasz kenyérrel, mint a focaccia vagy ciabatta. Ügyeljen arra, hogy adjunk hozzá néhány fokhagymát, és egy kicsit erősebben a rozmaringra, hogy valóban kihozza az ízeket.
Caramelize Your Honey
Shutterstock Minden olyan recepthez, amely finom javítást igényel, a hagyma karamellizálása egyszerű módja annak, hogy a sós, mégis édes tárcsa kontrasztját felmutassa. Ahelyett, hogy főzni hagyta a hagymát a gyógynövényekkel vagy más zöldségekkel, ez azt jelenti, hogy különleges kezelésre különítsük el őket, mielőtt elkezdené. Használjunk egy teáskanál olívaolajat vagy egy hagymás vajat, hagyjuk a szeletelt hagymát enyhén lassan 15-20 percen át, amíg a cukrok felszabadulnak, és enyhén barna.
Kombinálja a sonkát a körtével
Shutterstock Egy másik lehetőség, amely a savanyú-édes kontrasztot játssza le, próbálja meg az EatingWell receptjét, hogy a körtét, az ahem-et, a párnákat és a körtét tekintve. Figyelembe véve, hogy ezek a sós és szacharinos ízek milyen erősek lehetnek, akkor is elegáns és kiegyensúlyozott érzékenységet tartanak fenn. További textúra (és fehérje!) Próbáljon hozzáadni egy csésze diót a recepthez.
Távolítsd el a Crust-ot
Shutterstock Olyan töltelékre, amely áztatja a levest és a gyógynövényt minden utolsó sarokba és a nyálkahártyát, próbálja meg eltávolítani a kéreget, és megszakítani a kenyerét, ahelyett, hogy kockáztatná. A túlságosan száraz, ropogós harapások elkerülése mellett a késztermék rusztikusabb megjelenésű lesz, így vendégei azonnal fel fogják ismerni, hogy ez nem unalmas öreg dobozos töltelék.
Szerezd meg az arányait
Nem biztos benne, hogy mennyi tölteléket kell tenni, és szeretné biztosítani, hogy mindenki megkapja a kitöltését? A hüvelyk szabálya egy csésze töltés egy font pulyka, majd adjon hozzá egy extra szolgálat vagy kettő a tetején, feltételezve, hogy szeretne maradékot. Ezekkel a részekkel mindenkinek meg kell töltenie, ahogy mondják.
Használja az író kekszet
Shutterstock A kekszek és a mártás valószínűleg már az asztalodon is megtalálhatóak, ezért miért nem próbálja meg Clinton Kelly receptjét, amely tartalmazza a vajas jóságát a töltelékben? Egy határozott déli felvételnél egyszerűen vágja el tizenkét író kekszet kockákká, és gyengéden keverje össze őket a többi hozzávalójával a rendszeres kenyér helyett, ügyelve arra, hogy ne törje össze őket, és ne oldja fel az overmixelést!
Cake vagy Cupcake Tins használata
Shutterstock Mindenki tudja, hogy a gyönyörű plating és a bemutató félig a csata, amikor a hálaadás. Szeretné, ha a családja és a barátai meglátják, mennyi szeretetet és erőfeszítést tettek be ebbe az étkezésbe - elvégre órákat töltöttél a konyhában! Próbálja adagolni és sütni a tölteléket a cupcake konzervdobozban, hogy egyedi "kekszet" készítsen, vagy egy bundt torta ónot, hogy elegáns formát adjon az öltözködésnek, mielőtt kiszolgálja vendégeit egy szeletnek!
Próbáld ki a gombákat
Shutterstock Széles, fehérje-szerű textúra, amely kihagyja a húst, próbálja ki a gombát az öltözködésben! Az Epicurious még póréhagymát és parmezán sajtot is tartalmaz, hogy olyan sós, umami profilt hozzon létre, amely még mindig ésszerűen egészségesnek érzi magát anélkül, hogy a sertéshús kolbász nélkül lassítaná. Bár a fehér gomba gomba teszi ezt a trükköt, a vadon termő gombák keveréke színesebb, rusztikus megjelenést és változatos textúrát eredményez.
Bátor a gibleteket
Shutterstock Ez nem a szíve halvány. Miközben sok töltelék receptek pulyka drippings-et igényelnek, ez a pulyka minden utolsó részére szólít fel, beleértve a nyakat, a szívet, a májat és a zúzódást. Egyszerűen aprítsuk ezeket a részeket apró kockákká és pároljuk alacsony lánggal a hagymáival és zellerjével együtt, amíg a hús barna. Adja hozzá a májat a húslevesével együtt, és engedje meg, hogy még 25 percig párolja. Öntsük a keveréket a kenyér fölé, és pattintsunk hátra a Zöld hulladék hálaadásért.
"Zümmög" a Veggik
Shutterstock Az egyik gyakori hiba, hogy az emberek szokásukból kifolyólag zöldséget zavarnak, mielőtt kenyérhez adják. Az egész edény még mindig főzni fog, mihelyt a sütőedényben van, ezért jobb, ha "zavarni" a zöldségeket, és enyhén főzni őket, hogy felszabadítsák nedvességüket és aromáikat, de ne érjék el a barnulást.
Pár Chutney-vel
Shutterstock Ha teljesen elfogyasztja a töltelék receptjét, próbáljon meg előkészíteni egy chutney-t az oldalán, hogy hozzáadjon egy kis édességet. A füge, szilva, a dátum vagy a sárgabarack olyan ingyenes ízeket kínál, amelyek új dimenziót adhatnak az ételhez, anélkül, hogy sok cukrot kellene adniuk. Soha nem csináltam chutney-t korábban? Próbálja ki ezt az ízletes füge chutney receptet az Élelmiszerhálózatból!
Roast Butternut Squash
Shutterstock Az őszi étkezés nem teljes a butternut squash nélkül, és szerencsére kitűnő kiegészítő a töltelékhez. A nedves, bolyhos textúra és az édes, gazdag ízű, butternut squash kölcsönzése azzal a további előnyökkel jár, hogy a teljes kenyérsütés összes szénhidrátja nélkül töltődik. Ne szégyellje a vágott fokhagymát, rozmaringot és zsálya, és tegye le egy csésze zúzott dióval! Kezdje el ezt a egyszerű és egészséges receptet a Lemon Tree Dwelling-től.
Használjon lassú főzőt
Shutterstock Szeretne tölteni, de elkerülje a logisztikai rémálmát, hogy még egy tálat hozzanak a sütőbe? Próbálja meg főzni egy lassú tűzhelyben. Azon kívül, hogy felszabadítja a kulcsfontosságú sütőteret, előkészítheti és készen is készítheti ezt előre, így gyakorlatilag egész nap alacsony hőségben ülhet, anélkül, hogy égne.
Csinálja a Quinoa kenyeret
Shutterstock Oké, szóval nem ez a nagymamád nőtt fel, de a quinoa egy szuper táplálék, és sok dobozt dob: nagyon tápláló, vegán, gluténmentes, bőkezű, és jóságom, ha nem ízletes ... Próbálja ki a kenyér helyét, a levest, a zöldségeket, a fűszernövényeket és a tojásokat, hogy megköthessék azt az ismerős töltelék ízzel. Ez a squash és quinoa recept a The New York Times-tól remek kiindulópont.
Menj a Földközi-tengerbe
Shutterstock Ha a pulyka, a töltelék, a burgonya és a hüvelyes bab normál menete elkezdett kicsit sötétnek és kiszámíthatónak érezni magát, itt lehet az ideje, hogy a hálaadási táblát egy naposabb célba vigye. Próbálja ki a mediterrán ihletésű ételeket töltelékkel, apróra vágott articsókával, citrommal és napra szárított paradicsommal. Ezek az ízek szépen kiegészítik a kipróbált és valódi töltelékben már jelen lévő rozmaringot és zsálya, de az ízprofilt valamivel fényesebbé és tangierré változtatják.
Tartsd Casual egy New York-i témával
Shutterstock Semmi sem mondja New York-ot, mint a puha perecet és a bageleket, és mindkettő tökéletes konzisztenciát biztosít egy extra-szívós töltelék recepthez, mint ez a The Chew 's Carla Hall-ban! Ha tényleg New York-i városban lakik, ezek a dolgok rövid idő alatt is nagyon könnyűek, és tökéletesen kiegészítik az alkalmi, városi lakos "barátainak". Egy klasszikus és kétségkívül "New York" íz, megragad mindent bagels, és élvezze a sós, hagyma-és fokhagyma-y jóság. A gyerekek is jóváhagyják!
Kísérlet a táplálékkal
Shutterstock Persze, a kenyér felveszi a legtöbbet, és a friss fűszernövényeket gyakran mutatják be a show sztárjaként, de a jó töltelék igazi, el nem hitt hőse gazdag, zamatos húsleves. Mindenki ízlése itt más, de a legfontosabb, hogy emlékezzünk arra, hogy van választása! Csontléből, alacsony nátriumtartalmú húslevesből, csirkehúslevesből, pulykahúslevesből, zöldséglevesből, házi gyümölcsterméből! Menj el, és fedezd fel saját aláírási ízeidet. Most kezdődik az új hagyományod.
