A szokás ereje valójában többet lehet hibáztatni, mint egy sófüggőség, a Neuroscience és Biobehavioral Reviews tanulmányának áttekintése szerint. A tudósok rámutatnak arra, hogy az emberek sokszor sózza az ételüket, mielőtt még meg is kóstoltak volna, azt sugallva, hogy gyakran autopilotban vagyunk, amikor felveszi a sót; ez majdnem olyan, mint az izommemória, amelyet kifejlesztés után újra és újra gyakorol. Ez azt jelenti, hogy megtörni a sós szokásodat, meg kell változtatnod a szokásaidat, és ízlelőbimbóid követni fogják. Kövesse ezeket a tippeket az új könyv 20 £ fiatalabb, a Yahoo! Egészségügyi szerkesztő Michele Promaulayko - éppen idejében elérhető az újévre!
1. hét: Megszabadulni a magasan feldolgozott étkezéstől.
Hogyan definiáljuk a "magasan feldolgozott" kifejezést? Keri Glassman, a New York-i székhelyű táplálkozási gyakorlat alapítója, a New York-i székhelyű táplálkozási gyakorlat alapítója, Keri Glassman szerint sokféleképpen lehet: hosszú eltarthatóság, összetevők száma, mesterséges összetevők száma stb. ? "A magasan feldolgozott élelmiszerek egyik legfontosabb jelzője, hogy azt mondja, hogy nátriumtartalma meghaladja a 140 milligramm adagonként. (Ez egy küszöbérték, még az FDA is betartja: Annak érdekében, hogy "alacsony nátriumtartalmú" legyen, a leveseknek 140 mg nátriumot vagy annál kevesebb adagot kell tartalmazniuk.) Ellenőrizze az élelmiszerek táplálkozási paneljeit, amelyekről nem gondolja, hogy szuper sós is: A legutóbbi Központi Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) jelentése szerint a kenyér, a húsdarálók és a sajt az amerikai diéta legfontosabb sóforrása - még inkább, mint a sós ételek, mint a csipek, a pattogatott kukorica és a perecek.
2. hét: Egy előrecsomagolt snacket friss gyümölcsökkel vagy zöldségekkel naponta cseréljen.
Még akkor is, ha kitisztították a rostont a kamrából, még mindig kísértésnek számít a sós automata ételek vagy a kényelmes ételek. A cél: fokozatosan cserélje ki ezeket a feldolgozott ételeket teljes élelmiszer-választékkal. "Folytassa az egyik előrecsomagolt snack friss gyümölcsökkel vagy zöldségekkel történő napi cseréjét, amíg minden snack friss" - mondja Glassman. "Nem bánom, ha főzés közben egy kis tengeri sót használnak. Ez a csomagolt, feldolgozott ételek, amelyek a legrosszabbak. "(Az éttermi ételek is rosszak, ezért tartsa magát a sós sütemény használatáért étkezés közben.)
3. hét: Dobd ki a sóbarlangodat.
Ez nem állandó lépés! Csak arra van szükség, hogy felkészítse az ízlelőbimbóidat, nehogy annyira sokat köthessen az örömért. "Amikor az embereket leveszik az étrendből, és újra behozzák, alacsonyabb sót használhatnak" - mondja Lucy Donaldson PhD, a Nottingham-i Egyetem élettan professzora Angliában. "És gyakran kedvelik az alacsonyabb szinteket, még akkor is, ha korábban nagy volt a sóbevitelük." Néhány hét múlva hozza vissza a sókeverőt, de csak akkor használja fel, ha már megkóstolta az ételét. Lehet, hogy nem kell rá szükséged.
4. hét: A gyógynövényeket és a fűszereket annyi étkezést vegye be, amennyire csak lehetséges.
Miután visszaadta a sót, kezdjen kísérletezni a gyógynövényekkel és fűszerekkel, amikor főz. "Így kevésbé valószínű, hogy visszamegy a sótartóra" - mondja Glassman. Olvassa el: Ha megtanulod hozzáadni az ízeket más módon, akkor nem kell sóról függenie, hogy ösztönözze az ízlelőbimbóidat - és könnyebb lesz ellenállni a késztetésnek, hogy minden étkezés során bőkezűen megszórja a dolgokat.
Újranyomott a 20 fontot fiatalabb Michele Promaulayko Laura Tedesco. Copyright (c) 2015 a Rodale Inc. által a Rodale Books engedélyével. Elérhető bárhol, ahol könyveket adnak el, köztük Amazon.
