A cukor és a cukros élelmiszerek veszélyeit felvázoló új jelentések minden héten érkeznek a reflektorfénybe. A legfrissebb megállapítások szerint a szénhidrát mindenhez kapcsolódik a súlygyarapodás és az elhízás, a rák és a cukorbetegség között, és mindannyian sokkal kevesebbet kell enni. De abbahagytál már, hogy gondolkodj azon, hogy miért csak ez az információ csak közismertséggé válik? Ha igen, akkor nem vagy egyedül. A San Francisco-i kaliforniai egyetem három kutatója nemrégiben úgy döntött, hogy ásni kezd a cukoripar árnyékos múltjába. Miután elemezte a Sugar Research Foundation belső dokumentumait, történelmi jelentéseit és nyilatkozatait az 1950-es évektől, az igazság tagadhatatlan volt: a Cukor Egyesület tudta, hogy a cukor szívkoszorúér-betegséget okozhat, de nem tudta felfedni az igazságot. Ehelyett szponzorált egy kutatási programot az 1960-as és 70-es években, amelyek csökkentették a szacharóz veszélyét, miközben a zsírt a szívelégtelenség tápláló bűnöseként emelték ki. Egyszerűen fogalmazva, a tudósokat fizetik arra, hogy étkezési zsírt használjanak bűnbakként.

Ezek az elhúzódó megállapítások felelősek az alacsony zsírtartalmú trendhez, amely a 80-as években a diétát definiálta - ez egyfajta tendencia, amely viszont a népesség elhízási arányát a következő évtizedekben emeli. Ha zsírt távolít el az ételtől, cserélje ki valamit, hogy pótolja az íz hiányát. És gyakrabban, nem, az élelmiszeripari cégek a cukrot helyettesítik. A probléma az, hogy az édeseknek nincsenek a zsírok zsíros előnyei, ami végső soron többet eszik - és idővel zsír és betegségben szenved. Hogy rosszabbá váljon, ha követi az alacsony zsírtartalmú étrendet, akkor hiányzik az egészséges zsírok, például az avokádó, a diófélék és az extra szűz olívaolaj, amelyek valóban szuper szíve-egészségesek és karcsúsítóak. Valójában azok az emberek, akiknek a táplálékuk gazdag cukrokban van, sokkal nagyobb valószínűséggel alakulnak ki szívbetegségek, mint azok, akik a telített zsírok magas étrendjét fogyasztják, a Progress in Cardiovascular Diseases című folyóirat 2015-es jelentése szerint .

Bár nem tudjuk visszavonni a Cukor Egyesület cseresznye által kiváltott jelentései által okozott károkat, ezek az új felfedezések segíthetnek megakadályozni a jövőben a cukor okozta egészségügyi komplikációkat. A kevés cukormentes táplálék nemcsak csökkenti a szívbetegségek, rákok és számos más betegség kockázatát, hanem segíthet az anyagcserének és a testsúlycsökkentésnek. De nehéz megmondani, hol kezdjem. Új könyvében a Zero Sugar Diet, az Eat This, not That! David Zinczenko, a bestseller szerzője elmagyarázza, hogyan lehet megfigyelni a hozzáadott cukrot napi ételeinkben, és helyettesíteni azokat a teljes ételeket, amelyek jobban tudják az Ön egészségét. Ha többet szeretne megtudni arról, hogyan lehet megfékezni édes köszöntését, még ma rendelje el a Zero Sugar Diet-et !