Nincs semmi lelkiismeretesebb, mint látni egy aranyszínű fényt és bolyhos rántotta, amikor reggel felébredsz. De egy kis halomhéjú bőségre való begyűjtés egy kis technikával és főzési tudással jön. Kezdéshez szüksége lesz a jó minőségű tojásra. Javasoljuk az AA osztályú tojások kiválasztását, mert a vastag fehérek aránya a lekerekített sárgadinnyecsökkel arányos. Ezután szükséged lesz egy habverésre. A habverő az egyik leginkább alábecsült konyhai eszköz, de ez a titok, hogy felhúzza a bolyhos jóságot.

Dobja a tojásait

A tojás habverésével magába foglalja a levegőt, ami a napsütötte puha, szétszórt textúrát biztosítja. Ügyeljen arra, hogy a tojássárgáját és a fehéreket egyenletesen össze kell csavarni, hogy ne legyenek csíkok a keverékben. Szezonálja a tojásait a választott fűszerekkel. Szeretjük a miénk egy kis kick, így a só és a föld fekete bors, szeretünk hozzá egy csipet piros bors pehely. Helyezzen egy nemstick serpenyőt a tűzhelyre, és közepes alacsony hőmérsékleten olvasson el egy kevés füstölt vajat (kb. Fél evőkanál). Azt gondoljuk, hogy a közepes alacsony a legjobb hőmérséklet a könnyű, tágas tülekedés eléréséhez.

Miután hagyta, hogy a vaj teljesen felolvadjon a serpenyőbe, öntsük fel a tojásos tésztát és hagyjuk néhány másodpercig ülni. Adjuk hozzá apróra vágott zöldségedet vagy aprított sajtát, mielőtt a tojásokat egy műanyag spatulával összecsuknánk. Győződjön meg róla, hogy könnyedén nyomja a tojásokat a serpenyőből, és hagyja, hogy keverjük a serpenyőben, amíg nagyobb fürtök keletkeznek. Pro tipp: Öld meg a hőt, mielõtt a tojásaid átfõttek. Ez segít elkerülni a túlcsokoládást, és gumiszerű rendetlenséggé alakítva őket. Most kap egy tányért és villát, és könnyedén szezonáljuk újra a tojásokat borssal és sóval, mielőtt ásni! Nézd meg ezeket a más, elmefújó módokat, hogy használd a tojásaidat.