A szálas gazdagságú teljes szemcsék vitathatatlanul a legjobb dolog, ami a szénhidrát szerelmeseinek történhet. A finomabb anyagokkal ellentétben ezek a jobb szemek nem befolyásolják negatívan a vércukorszintet vagy a súlyt, ami lehetővé teszi, hogy tésztát, kenyeret és gabonát bocsánathassunk. A legjobb rész? Hasonló ízűek és textúrájúak, mint a kifinomult testvérek, és elérhetőek és megfizethetőek.

Ha ez túl jónak tűnik ahhoz, hogy igaz legyen, az azért van, mert ez valami.

2000 és 2011 között az egész gabonafélék élelmiszertermékeinek száma 1, 960 százalékkal nőtt, az Oldways Whole Grains Council szerint. Amikor az élelmiszergyártók rájöttek, hogy a dobozokra és csomagolóanyagokra vonatkozó "teljes kiőrlésű gabonákkal" kapcsolatos kérésük azt jelentette, hogy több terméket tudnak magasabb áron mozgatni, mindannyian ugrották meg a lehetőséget. Sajnos azonban ezeknek a termékeknek többsége csalárd egészségügyi-élelmiszer-csalások. Míg néhányan csak kis mennyiségű tényleges teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak, egészségtelen finomított liszthez keveredve, mások nem más, mint az egészséges táplálékra masszírozó adalékanyaggal töltött junkételek, mondja Alissa Rumsey MS, RD, a táplálkozási és dietetikai akadémia szóvivője. "Valami lehet a teljes kiőrlésű gabonával, és még mindig nagyon feldolgozott élelmiszer, hosszú összetevők listájával. A fehérliszt cseréje néhány egész búzalisztrel csak egy kis rostot adhat hozzá, de ez nem jelent egészségügyi élelmiszert. "

Az élelmiszer-termelők el tudják kerülni ezt az árnyékos üzletet, mert nincsenek olyan követelmények, amelyek alapján megállapíthatták, hogy termékeik hány százaléka a tényleges teljes szemek. Bár a Közérdekű Tudományok Központja kérelmet nyújtott be az Élelmiszer- és Gyógyszerészeti Hivatalhoz a félrevezető teljes gabonaszeletek kezelésére, még nem kell intézkedni. Ez azt jelenti, hogy a táplálkozástudományi kutatóknak olyanok vagyunk, mint nekünk, hogy segítsünk Önnek és családjának azonosítani az egész gabonát, ami nem jó, így egyértelműen irányíthatja. Így kezdheti el:

1. lépés: Keresse meg az egész gabonát

Az egész gabonás csalás megfigyeléséhez meg kell nézni az összetevők listáját. Ha az első összetevő a "teljes kiőrlésű", akkor ígéretes jel. Olyan dolgok, mint az amaranth, a bulgur, az árpa, a kukorica, a farro, a köles, a quinoa, a zab, a rozs és a tönköly. (Ha először felsorolják, akkor ez is jó jel.)

2. lépés: Nem egészséges dolgok keresése

Ha cukrot, mesterséges színezékeket, adalékanyagokat vagy dúsított búzát (egy finomított búzamintát) találsz a tápanyagpanelen, akkor a termék valószínűleg jobb marad a polcon.

3. lépés: Vegye ki a tollat

Mivel nem mindig van időd elolvasni minden élelmiszer-címkét, a szupermarketben a legrosszabb gabonakészítmények közül néhányat azonosítottak. Vegyen ki egy tollat ​​és egy papírt, és írja le ezeket a rossz fiúkat. A listát célszerű kezelni, amikor a boltba vezet. És ha keresel a módja annak, hogy az élelmiszereid az egészségesek legyenek, ne hagyja ki az 50 legjobb szupermarket vásárlási tippjeinket.

Keményítő súly ellenőrzése Maple és Brown Sugar

1 csomag, 160 kalória, 3 g zsír, 0, 5 g telített zsír, 290 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 6 g rost, 1 g cukor, 7 g fehérje

A nagy cukortartalmú reggeli gabonakészítés egy csomó zabpehely - egészséges teljes kiőrlésű gabonával - az egyik legegyszerűbb módja a fogyásnak és az étrend javításának. De ha rossz csomós csomagot cserél, akkor többet árt, mint jó a testeddel. Ez a csomag például tele van olyan adalékokkal, amelyek csak a testcéljait legyőzhetik. Ezek közül a gonoszok közül kettő a mesterséges édesítőszerek, az aceszulfám-kálium és a szukralóz, amelyeket állatkísérletekben a kalóriafelhasználás növelésére mutattak ki. Ha jobb zabpehelyet szeretne találni, vegye be a jelentést: Mind a 25 Quaker Instant zabpecsomag-hely. Vagy még jobb, hogy a zabpehelyet lassan, régimódi módon: a tűzhelyen.

Sara Lee puha és sima fehér, teljes gabonakenyérrel

2 szelet, 130 kalória, 1, 5 g zsír, 0 g telített zsír, 250 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 3 g rost, 2 g cukor, 5 g fehérje

A dúsított búzaliszt a kenyér elsődleges összetevője. Mivel a dúsított búza több tápanyagot tartalmaz, mint a finomított búza, ez nem a legrosszabb a világon. Azonban semmi sem hasonlítható össze a valódi teljes szemek egészségügyi előnyeivel. A kenyérben is találsz egy kicsit, a cukorral és a szójababolajjal együtt, két olyan adalékanyagot, amelyek súlytöbblethez kapcsolódnak, amikor feleslegessé válik. A lényeg: jobb kenyerek vásárolhatók meg. Szerezd meg a legjobb és legrosszabb lehetőségek közül a 20 legjobb és legrosszabb kenyeret az áruházból.

Zatarain Barna Rizs Jambalaya Mix

1 pohár készítés, 140 kalória, 1 g zsír, 0 g telített zsír, 470 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g fehérje

Jó új és rossz hírünk van. Először is a jó: Amikor barna rizst vásárolsz, biztos lehetsz benne minden alkalommal, hogy valójában egy egész gabonát viszsz, az Oldways Whole Grain Council szerint. De amikor kezdesz beszélni a rizs keverékekről, ez egy teljesen új játéktér - ez a rossz hír. Annak érdekében, hogy a rizs aláírásával a Cajun ízét adják, a Zatarain a dehidratált zöldségeket és a fűszereket, például a paprikát, keverékéhez adja. A probléma az, hogy olyan egészséges testű csapdákat is felvehetnek, mint a hidrolizált szójafehérje, a kukoricaszirup szilárd anyagok, az MSG (az egyik a 23 legrosszabb élelmiszer-adalékanyag Amerikában) és a karamell színű, potenciálisan karcinogén élelmiszer-színezék. Ahhoz, hogy jobb egészségre vezető úton maradhasson, sima barna rizsre ragaszkodjon, és frissen, egészséges összetevőkön keresztül vigye magával az ízeket otthon.

Teljes búza Ritz-kekk

5 cracker, 70 kalória, 2, 5 g zsír, 0, 5 g telített zsír, 120 mg nátrium, 10 g szénhidrát, <g rost, 2 g cukor, 1 g fehérje

Annak ellenére, hogy a csomag azt állítja, a teljes búza változata ezek a crackerek nem sokkal egészségesebb, mint a hagyományos fajta. Nem csak elsősorban a dúsított liszt finomított lisztet állítják elő, amely táplálékokat is tartalmazott. Ezek a rágcsálnivalók hozzáadott cukrot és HFCS-et tartalmaznak, hidrogénezett gyapotmagolajjal együtt, egy szív-kárt okozó transzzsírsav Rumsey azt mondja, kerülni kell. "A címke 0 gramm transz-zsírt jelenthet, de technikailag nulla értéket jelölhet, amíg kevesebb mint 0, 5 gramm. Bár ez nem feltétlenül tűnik soknak, ha eszik néhány adagot vagy néhány ételeket, amelyek valamilyen transzzsírral rendelkeznek, akkor felvehet. "Az egészséges cracker kiválasztásánál Rumsey azt mondja, hogy átfordítja a dobozt, és megvizsgálja az összetevők listáját. "Ne csak támaszkodj az első csomagokra." Jelentésünk, a Legjobb és Legrosszabb Népszerű Supermarket Crackerek segíthet Önnek egy egészségesebb alternatíva kiválasztásában.

A Kellogg Froot hurkái egész gabonamagot tartalmaznak

1 csésze, 110 kalória, 1 g zsír, 0 g telített zsír, 150 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 3 g rost, 10 g cukor, 1 g fehérje

A toucan ezen a dobozon mosolyog, mert tudja, hogy elárasztja, hogy egy titkos rozsdás ételeket vásárol. Bár a doboz elülső része azt mondja, hogy "teljes gabonával készült", nem említi, hogy a színes hurkok elkészítéséhez használt fő összetevő a tiszta cukor. Az összetevő címke gyors beolvasása mindössze annyit jelent, hogy a dobozban több rossz, mint jó. Senki sem szabad étkezni a 40-es piros vagy hidrogénezett olajokat reggelire, különösen a gyerekeket! Ahhoz, hogy egy egész gabonamagot azonosítsunk, amely valóban egészséges, Rumsey azt javasolja, hogy vizsgálja meg a táplálkozási és az összetevők címkéit: "A gabonának rövid összetevői listát kell tartalmaznia, és mesterséges színeket és ízeket. A legmegfelelőbb, ha egy adagonként több mint 8 gramm cukrot tartanak távolról. "Ezek szerint a Froot Loops egy határozott lépés.

Thomas 'Sima Bagels Made With Whole Grains

1 db bagel, 260 kalória, 1 g zsír, 0 g telített zsír, 420 mg nátrium, 53 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 9 g fehérje

Manuel Villacorta, RD, az Eating Free szerzője : A Carb barátságos módja, hogy elveszítse a hüvelyket, hogy táplálékosan érdemes legyen, egy bagelnek párosulnia kell valami mással: egy két-három órás futás. És ez azért van, mert szinte mindegyikük több szénhidrátot és kalóriát tartalmaz, mint egy egész tál fehérliszt tészta - és ez a fajta sem kivétel. Ezek a sütőtök tartalmazhatnak néhány token teljes kiőrlésű gabonát, de az összes üres szénhidrát és hozzáadott cukor több étkezési ellenséget tesz lehetővé, mint barát. A jobb bagel kiválasztásához Rumsey azt mondja, hogy olyan csomagot keres, amely "100% -os teljes kiőrlésű liszt" -ként szerepel az első összetevőben, és a rövidebb összetevők listáit választja. Azt is javasolja, hogy csak egy fél tésztát eszeljen egyszerre, hogy megőrizze az adag méretét. Vannak bajok ésszerű összeget? Ezek a 18 egyszerű módja annak, hogy szabályozzák a részeredményeket.

Pepperidge Farms Farmhouse Zabpehely Kenyér

2 szelet, 240 kalória, 4 g zsír, 0 g telített zsír, 400 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 8 g fehérje

A zabpehely szó azt feltételezi, hogy ez a kenyér hallhatóbb, több töltési lehetőség, de sajnáljuk, hogy nem. Mindössze két gramm adagonként, ez a kenyér nem minősül jó rostforrásnak, és nem igazán kínálja fel a testét sokkal inkább, mint egy klassz szelet fehér kenyér. Az egyetlen megváltó minősége a nyolc gramm fehérje rejtőzik belül - de még így is, jobb, ha ragaszkodni a valódi teljes kiőrlésű lehetőségekhez, hogy a legtöbb egészségügyi előnyben részesüljenek.

Percig kész a teljes gabona barna rizs

1 tartály, 1 pohár, 230 kalória, 4 g zsír, 0, 5 g telített zsír, 160 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 4 g rost, 0 g cukor, 5 g fehérje

Az olyan élelmiszerek, amelyek csak percek alatt készíthetők, ritkán egészségesek. De néha vannak kivételek a szabálytól. Rumsey elmagyarázza, hogy a Minute Ready termékeket előfőzött és dehidratálták, így kevesebb idő alatt főzhetnek, anélkül, hogy elveszítenék tápértéküket. Ugyanakkor figyelmeztet, hogy egyes termékek olajokat és sót adnak hozzá, és azt mondja, hogy ezeket az ajánlatokat el kell hagyni. A Minute Ready hozzáadja a szójaolaj keverékét, ezért jobb, ha a polcon marad. A Birds Eye Steamfresh teljes kiőrlésű barna rizs (amely megtalálható a fagyasztó részben) jobb lehetőség, és csak öt percig tart a mikrohullámú sütés.

Pepperidge Farm aranyhal egész gabona Cheddar

55 db, 140 kalória, 5 g zsír, 1 g telített zsír, 250 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 2 g rost, <1 g cukor, 3 g fehérje

A Pepperidge Farms sokkal több búzalisztet fogyaszt, mint a dúsított, de ez nem változtatja meg azt a tényt, hogy ez a táplálék csak kevés táplálékot szolgál fel. Vannak jobb dolgok az étkezések között, mint az 50 Snack 50 kalóriával vagy annál kevesebb.

Quaker Chewy S'mores Granola Bárok

1 bar, 100 kalória, 2 g zsír, 0, 5 g telített zsír, 75 mg nátrium, 19 g szénhidrát, <1 g rost, 8 g cukor, 1 g fehérje

Ezek a tábortűz-ihletett snackbárok "100% -ban teljes kiőrlésűekből készülnek", de ez nem jelenti azt, hogy jó neked. A karamell szín, a graham-süteménydarabok, a mályvacukorkák, a kék # 1 és a szorbit csak néhányan a megkérdőjelezhető összetevők közül csillognak, amelyek a kezelés színes csomagolásában rekedtek. Ha ezek nem küldtek tiszta üzenetet, a kóros 1 gramm szálaknak halottnak kell lenniük, ez az úgynevezett "családi kedvenc" teljes pocsék!

Jolly Time Mini táskák Blast O Butter, Ultimate Színház stílusa

4, 5 csésze felszívott, 1 adag per zsák: 210 kalória, 16 g zsír, 4 g telített zsír, 6 g transzzsír, 410 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 4 g rost, <1 g cukor, 3 g fehérje

A pattogatott kukorica több, mint egy finom filmet, ez valójában egy szálas teljes gabona is! De a Jolly Time találta meg a módját, hogy tönkretegye. A magokat három napig hamarosan tiltott transz-zsírokban (részlegesen hidrogénezett szójabab és gyapotmagolaj) tompították. Ha az egész táskát lecsiszolod, egy zsíros kéz lesz a legkevésbé a bajod.

Campbell egészséges kérése csicseriborsó, barna rizslevesgel

1 csésze, 110 kalória, 2, 5 g zsír, 0, 5 g telített zsír, 410 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 1 g rost, 4 g cukor, 5 g fehérje

Annak ellenére, hogy tele van egészséges barna rizszel, ez a leves komolyan hiányzik a rost. Ha úgy döntött, hogy be tudja ásni ezt az anyagot, győződjön meg róla, hogy párosítja azt valami mással, amely gazdag a tápanyagban - vagy ha a gyomrod megmarad.

Pop-tarts, alacsony zsírtartalmú eper az egész gabonával és a szálakkal

1 tészta, 180 kalória, 2, 5 g zsír, 1 g telített zsír, 180 mg nátrium, 38 g szénhidrát, 3 g rost, 15 g cukor, 2 g fehérje

Teljes kiőrlésű! Szál van! De képzeld csak?! Még mindig egy cukros reggeli tészta. Figyelembe véve, hogy a legtöbb embernek nem csak egy Pop-Tartja van, ez határozottan nem ez! Miért nem próbálja meg néhány ilyen finom 17 zseniális reggeli ötletek Diet Experts szeretet helyett?

Krusteaz zabhagymás pogácsa

1 muffin, 180 kalória, 4, 5 g zsír, 2 g telített zsír, 300 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 1 g rost, 14 g cukor, 3 g fehérje

Még akkor is, ha töltöttek zabával és más teljes kiőrlésű gabonával, ha a regban evett, akkor egy muffin valószínűleg hagy téged egy muffin tetejével. (Hé, valahol el kellett kapniuk a nevüket, ugye?) Ez a muffin lényegében semmiféle csillogó rostot nem tartalmaz, és tenyérrel és szójaolajjal töltött, amelyek mindkettőhöz hasonlóan olyan egészségkárosodásokhoz kapcsolódtak, mint a súlygyarapodás, az agyműködés csökkentése, sőt rák. Ha többet szeretne megtudni ezen árnyékos olajok veszélyeiről, nézze meg jelentésünket. 5 Okok A zöldségolaj rosszabb, mint a cukor.

Kellogg Eggo Nutri-Grain Whole Wheat Waffle

2 gofri, 170 kalória, 6 g zsír, 1, 5 g telített zsír, 380 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 4 g fehérje

Nem csak ott vannak jobb rostban gazdag gofrák, amelyek nátrium-alumínium-foszfáttal vannak felszerelve, hogy segítsenek a lievening folyamatban. A benne található alumínium egy olyan fém, amelyet a kutatók az Alzheimer-kór gyakoriságához kötődnek, egy tanulmány szerint a Journal of Alzheimer-kórban, ezért a legjobb, ha ezeket a Eggos-t elhagynák a fagyasztóval.