Mint az emberek, az élelmiszer nem csak a mi kedvencünk az Instagramra, vagy nézzünk szakembereket a tévében. Ez is azt táplálja és egészséges állapotban tart.

De mivel a globális átlaghőmérséklet továbbra is emelkedik, az élelmiszer-táj, amint azt jelenleg tudjuk, köteles megváltozni - és nem jobb.

Az Egyesült Államok Globális Változáskutatási Programjának, a kormány által vezetett környezetvédelmi kutatócsoportnak az a jelentése, hogy időt fordít a folyamatosan változó bolygónk kutatása iránt, feltárja az éghajlatváltozás előrehaladásával összefüggő számtalan változást, amelyre az élelmiszerellátásunkra szükség lesz. Annak érdekében, hogy megmentsük az egész jelentést, feltétlenül felsorolnunk mindent, amit alább tudnunk kell.

AZ ÉLELMISZER LEHETSÉGES LEHETSÉGES

Amikor a hőmérséklet megreked, úgy a légköri szén-dioxid is. És ha a növények túl sok gáznak vannak kitéve, táplálékuk sült lesz. A jelentés szerint az alapvető tápanyagok és ásványi anyagok, mint a fehérje, a vas, a cink, a magnézium, a foszfor és a nitrogén negatív hatással vannak a növekvő CO2-szintre. Kevesebb tápanyag = kevesebb egészségügyi előny, ami rossz hír az egészségére.

A hurrikánoktól a mudslidesig mindannyian ismerjük az időjárás káros hatásait a földre. De az emelkedő hőmérséklet szintén veszélyezteti az élelmiszerünk biztonságát. A szárazság, az áradások és a növekvő hőmérséklet segítheti az E. coli, a Salmonella és a Campylobacter mezőgazdasági környezetben való szállítását. Egyszerűen fogalmazva: A betegség okozó organizmusoknak való kitettség kockázata növekszik, ahogy a hőmérséklet tovább emelkedik. A biztonság megőrzése érdekében egyre fontosabbá válik, hogy az élelmiszer-fertőzés és az élelmiszer-eredetű betegségek bejelentései mellett maradjanak.

TÖBB TOXINOKAT KIVÉVE ...)

Míg szinte minden hal tartalmaz nyomnyi mennyiségű higanyt, a növekvő óceán víz hőmérséklete azt mondja, hogy növeli az egészségkárosító elemek koncentrációit. (Minél melegebb a víz, annál könnyebb a halak elnyelni a higanyt.) Míg a kis mennyiségű higany nem túlzottan ártalmas a testünkre, a természetben előforduló toxikus fém magas szintje növelheti a higanymérgezés kockázatát. Az egészségkárosodás egyes tünetei közé tartozik a látás, a hallás és a beszéd, valamint az izomterhelés elvesztése.

A növekvő vízhőmérséklet és az óceán-savasodás számos halállományt is veszélyeztet. A tenger gyümölcsei rendszeres fogyasztása számos étrend egyik legfontosabb aspektusa, beleértve az egészséges mediterrán étrendet is, így remélhetőleg nem kell "annyira hosszú ideig" mondanunk a halaknak bármikor.

AZ ÉLELMISZERELÉS KÁROKÉRT

Az aszálytól az árvizekig a betakarítási évszakok teljes megváltozása miatt a szélsőséges időjárás meglehetősen durva feltételeket eredményez. Ennek eredményeképpen az élelmiszer-szállítási rendszer jelentősen megzavarodott. Az ebből eredő ellátási lánc változásai valószínűleg kevesebb rendelkezésre állást és az élelmiszerhez való hozzáférést eredményeznek, továbbá növelhetik a károsodás és a szennyeződés kockázatát, mivel az élelmiszerek végső rendeltetési helyükre utaznak.