Múlt hétvégén: A hűtőszekrény egy kopár oázis volt, mert az élelmiszerbolt ciklusának végén voltál; nem volt mód arra, hogy a fodrászok hodgepodge össze tudjon egyesülni, hogy vacsorát alakítson ki, így bejutott. Ezen a hétvégén: A hűtőszekrény a zsúfolásig van csomagolva - egy elkényeztetett utazás eredményeképpen a boltba - és a szamóca abban a nyitott ládaban van már feltörte a szőrös kabátjaikat. Fúj! Valahol a két szélsőség között édes hely, amely nem vezet végső kivételes megrendelésekhez vagy bűntudatos hűtőszekrényekhez. Ezek a tippek segítenek megtalálni a tökéletes egyensúlyt a következő hétvégére! Ellenőrizze őket, majd győződjön meg róla, hogy megtudja a 25 Ways-t, hogy szinte teljesen elárasztott élelmiszereket használjanak.

Először is, az élelmiszer-hulladékról szóló megjegyzés

Az igazságtól nem rejtőzik el; rengeteg ételt veszünk. Az Egyesült Államok Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint a világszerte előállított élelmiszer körülbelül egyharmada (Fordítás: 1, 3 milliárd tonna) elvész vagy elpusztul. Még akkor is, ha az élelmiszer-hulladék 25 százalékát csak globálisan tudjuk visszaszerezni, elegendő lenne 870 millió éhes embert etetni, mondta az ENSZ. A gyümölcsök, zöldségek, gyökerek és gumók a legmagasabb hulladékmennyiséggel rendelkeznek.

Az Egyesült Államokban az átlagos négytagú család minden évben 500 és $ 2000 közötti értéket fogyaszt a kukába a Wall Street Journal- jelentés szerint. És ez még a legrosszabb rész sem! A környezeti hatás az, hogy a tudósok szerte a világon aggódjanak a kezükben. Tudjuk, hogy azt hinné, hogy az étel csak a földre tér vissza, vagy egy nyuszi jön, és eszik, de az ijesztő valóság az, hogy ezek az élelmiszerek a hulladéklerakóban leveszik a metánt - egy erős üvegházgáz, amely hozzájárulhat a globális felmelegedéshez mert képes hőelvonásra.

Készen áll arra, hogy csökkentse az élelmiszer-hulladékot? Csillag! Ez a 23 zseniális tipp segít abban, hogy ezt tegye meg. A jelzéseken, állítsd be, menj zöld csapat!

Swap ebéd

Fájlítsa ezt a geniusz alatt: Beszélj a munkáddal, hogy ebéddel kereskedj maradékokat. Így nem fogod unatkozni azzal, hogy ugyanazt az étkezést visszaadod. Plusz, ha barna táskát ebédel, akkor megmented magad minden olyan extra kalóriából, amelyet be kell csomagolnod, ha átmegy egy meghajtón keresztül vagy oda, hogy enni. "Tényleg meg kell enni a maradékot gyorsan, hogy ne termeljenek baktériumokat vagy penészgombákat" - mondja Guberti.

Élelmiszerhulladék-folyóirat tartása

Tehát már tart egy élelmiszer-naplót, hogy segítsen a fogyásban? Bravó! Most próbálja meg hozzáadni egy fejezetet ehhez a folyóirathoz, vagy elindít egy külön "élelmiszerhulladékot" című fejezetet, javasolja Nancy Guberti, a minősített táplálkozási és egészséges életmódbeli edző. "Figyeld meg, amit naponta eldob. Ezután forduljon vissza a jegyzeteihez, mielőtt elkezdené a bevásárlást, és terveznie kell a következő héten. "

Készíts egy Stew-t

Pulóveres időjárás! És párolt idő! Ha van extra friss zöldséged, és tudod, hogy nem fogod megenni őket, mielőtt elrontanák őket, kiveszük a crockpotját, és pörköltet vagy zöldségkészletet készítenek, javasolja Guberti. "Még édes krumplit és káposztát is hozzáadok házi csirkehúsleveséhez, és csodálatosan ízlik!" - mondja. A bónusz kör, próbálja meg ezeket a kreatív módokat, hogy használja a maradék levest.

Fordítsa a Veggit a desszertbe

Az egyik módja annak, hogy meggyõzõdjél a napi étcserjeidrõl: Elrejted őket a desszertedben. Ha túl sok friss zöldséget, például cukkini és édesburgonya van, vékonyan szeleteljétek, sütjük őket, és a következő néhány napban elfogyasszuk ételeket, javasolja Guberti. Vagy belecsússzák ezeket a vega gazdag desszertek egyikébe. (Ja, beszélünk tortát, emberek!). A trükk kenyérrel is dolgozik, mivel ez egy kenyérpuding alapja lehet, Guberti javasolja.

Helyezze át az ételt

Szedj le! Képzeld el újra az ételeidet, és nézd meg, hogy tovább tudod-e menni. Fordítsd meg a citromhéjat egy zendre. Pároljuk a csontos húsleves csontjait. A cukorrépa és a narancshéj végét egy DIY szövet festékké alakíthatja. Vagy használjon gyümölcsös héjat egy szerves, antioxidáns gazdag arccal és zen-vel egy hosszú nap végén. Guberti felajánlotta ezt a csúcsot, miután elkészítette a dió alapú tejet: "Amikor házi mogyorós tejet készítek, vizet és mogyorót használok, akkor, amikor minden tejet elkészítem, a mogyorós muffinok feldolgozására feldolgozott mogyorós mogyoró".

Juice a maradékotokat

Nem fejezte be a zsákot a hét végére? Minden rendben! A zsák tipikusan három vagy négy hétig tart, ami nagyon jó eltarthatósági idő. De ha közeledik az egy hónapos lejárati jelhez, Guberti azt javasolja, hogy felfrissítse őket. Próbálj ki egy sárgarépalevizs receptet gyömbérrel, fokhagymával és vörös levélalátaval, vagy ezek közül a legelismertebb méregtelenítő lékkel.

Étkezési terv

Tudod, hogy az étkezés, mint a főnök, a legfontosabb a fogyás. De ez is nagyszerű módja annak, hogy megelőzzük az élelmiszer-hulladékot. Ahhoz, hogy ezt helyesen végezze el, Guberti azt javasolja, hogy vegye figyelembe a már meglévő készleteket. (Hányszor vásárolt aprított mozzarellát, amikor már volt egy zsák lógni?) Ezután tervezze meg ételeit és írjon egy részletes bevásárló listát, és ragaszkodjon hozzá. Végül, kerülje a zavarodottságot a hűtőben, a fagyasztóban és a kamrában, hogy mindig tudja, mi van a fedélzeten, javasolja Guberti. Ha több stratégiát szeretne kihozni a te erőfeszítéseidből, nézd meg ezeket a 25 tippet az étkezés előkészítésének vasárnapjára!

Tárolja az ételeit helyesen

Pszt! A burgonya a legjobb papírtáskában a hűvös helyen, mint a kamra. Eközben a paradicsomok kissé szivárgóak: Nem szeretik a hideget, és inkább a pulton lógnak, de nem a közvetlen napfényben. Az avokádó esetében, ha meg akarsz érni, hagyd őket a pultodon. De ha nem kell a híres guacamolját a következő hétvégéig készíteni, akkor az avokádókat a hűtőszekrénybe tegye le, hogy lassítsa a folyamatot. A hagymának a kamrában kell tartózkodnia, mert hűvös, száraz helyet élveznek.

Készítsd el a kamra étkezést

Adj egy jó auditot a kamrádnak. Ha az élelmiszerek lejárati dátumot közelítenek, mozgassa őket elöl. Tervezd meg ételeidet azon időpontok körül, Guberti javasolja. Ezután szerezze be az étkezés során az összetevőket egy olyan weboldalra, mint a SuperCook.com, amely megtalálja a megfelelő recepteket. És mielőtt lefeküdne, nézze meg a 20 legjobb és legrosszabb kamra állkapcsát a hasa számára.

Adományoz!

Ha tudja, hogy nem lesz képes befejezni az ételeket, vigye el egy helyi élelmiszer-bankba. Ha segítségre van szüksége, hogy megtalálja a helyi élelmiszer bank közelében, akkor dugja be a postaládát a FeedingAmerica.org, hogy szűkítse egy élelmiszer-kamra vagy étkezés program közelében.

Találkozzon az élelmiszerbolt vásárlási ütemtervével

Ahelyett, hogy egy szokásos heti árusítóüzletet készítene, menjen egyszer a hét közepéig és egyszer a hétvégén - mondja Jennifer Keirstead, bejegyzett holisztikus táplálékkutató. "Ha még egy napi extra napot vásárolsz, kisebb mennyiségű terméket vásárolhatsz, így nincs időd rosszul járni" - mondja.

Freeze az extrák

Menj tovább, duplázd meg azokat a leves vagy chili recepteket, és egyszerűen lefagyasztod az extrádat. "A lemorzsolódás megjelölése ugyanolyan fontos, " mondja Keirstead. "Ez segít nyomon követni, hogy mennyi ideig voltak a fagyasztóban tárolt elemek, és ösztönözni fogja Önt arra, hogy beépítse őket napi vagy heti rutinodba."

Nyomja meg a fagyasztó folyosót

Vegyél fagyasztott gyümölcsöket és zöldségeket, javasolja Ilyse Schapiro, RD és társszerzője, hogy kirakja a Bagelemet ? "Az árak általában alacsonyabbak, mint a friss termékek, és változatosságot kaphatsz, ha nem akarod, hogy ragaszkodjon a szezonban elfogyasztott ételhez" - mondja. A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek ugyanazokat a tápanyagokat tartják fenn, mint a frissek, és hosszabb ideig tartanak. Plusz, itt van 17 meglepően finom dolog, amit tehetsz a fagyasztott ételekkel, hogy motiválj még többet!

Tárolja az ételeit, mint az üzletekben

Új szabály a hűtőbe: Először, először. Ha például új joghurt csészéket vásárolsz, áthelyezed a régieket az elsőre, és helyezzük az újakat a hátsó részre, lényegében létrehozva egy sort, amelyből meg lehet enni.

Vegyél ezeket a csúnya gyümölcsöket!

Nem nyertek semmiféle szépségversenyt a gazda piacon, de ez az, ami beleszámít! Azok az együttes sárgarépák és az átkozott földieperek jóak lehetnek enni, és néhány boltban még alacsonyabb árakat is kapnak, hogy ösztönözzék a fogyasztókat arra, hogy megvegyék őket, hogy ne dobjanak.

Értsd meg a lejárati dátumokat

Szerezd meg ezt: Az emberek nyolcvannégy százaléka táplálja az élelmiszereket napi címkék alapján (legalábbis alkalmanként), a Harvard Élelmezési Törvény és Politikai Klinika, a Johns Hopkins Központ az Élő Jövőért és a Nemzeti Fogyasztók Ligája közös tanulmányának megfelelően. A probléma? Azok a "leginkább" és "eladni" dátumok nem federálisan szabályozottak (hacsak nem a baba formula), és sokszor csak a gyártó javaslata a csúcs frissességére. A jobb módja annak, hogy megtudja, hogy az étel biztonságos-e enni, hogy nézze meg, érezze, hogy a textúra megváltozik, vagy illata. Egyéb jó tesztelők: Ha egy tojás rossz, akkor hideg, friss vízben úszik. A joghurt a megszokottól többé pocsolyog, vagy penészes lesz. A zöld zöldségek sárgulnak. Megvan az ötlet. A flip oldalon, tudod ezekről a 15 konyhai tűzőkapcsok, amelyek nem mennek rossz évek ?!

Vásárlás az ömlesztett tartályból

Az egyik méret nem minden esetben illik. Itt jön be az ömlesztettáru-tároló, így a parfaitokhoz vagy a tökéletes mennyiségű leveskeverékhez juthatsz a télre. Ha szeretsz kísérleteket készíteni a receptekkel, akkor az ömlesztett áru tartály tökéletes, mert új termékekkel kísérletezhet anélkül, hogy rengeteg extrával ragadna. Ráadásul sokkal kevésbé pazarló csomagolás, amely viszont segít Önnek abban is, hogy pénzt takarítson meg. Az el nem kezdett, az ömlesztett tartály tele van rizs, szemek, leves keverékek, bab, ösvény keverékek, dió bogarak, gyógynövények, fűszerek, bors, snack, és így tovább. Ez azt jelenti, hogy 12 dolog van, amit soha nem kellene vásárolni, amit meg akarsz tudni, mielőtt őrült leszel.

Osztja el az étkezést

Az átlagos étterem étkezés órákban 1 128 kalóriát, a University of Toronto tanulmány szerint. Vannak, akik még meghaladják az egész napi kalóriabevitel célját. (Nézzünk rád, a 13 leguggolóbb éttermek részei.) És ez még csak nem számít italokat vagy a kenyérkosarat. Mi a lényegünk? Legközelebb, ha étkezni szokott, fontolja meg az étkezés megosztását. Nemcsak a derékvonalat fogják megköszönni, hanem megszünteti az esélyt, hogy a buszfiúnak ki kell dobnia a maradékokat.

Can and Jar az Ön étele

A jövő önmagát köszönjük, amikor a tél közepén van, és kivonsz néhány nyáron tartósított őszibarackot. Ha van extra zöldséged, menj előre, és szedje őket is. Van egy újabb lökés a mezőgazdasági termelő piacán? Csokoládéval, salsával vagy gyümölcstermékkel keverd be!

Keresse meg a jövő élelmiszercsomagolását

Itt az ideje, hogy átgondolja a műanyag csomagolást és a gyártók egyetértenek. A legutóbbi amerikai vegyianyag-társaságok nemzeti találkozójának kutatói kiderítették, hogy ők fogyaszthatnak egy csomagolófilmot (tejfehérjékből készültek). Nem csak ez a félelmetes hír a Földanya számára (buh bye, nem biológiailag lebomló hulladék!), De a vékony műanyagfilmek nem olyan nagyszerűek, amikor megakadályozzák a károkat. A jövőben a fehérje alapú csomagolásnak erős oxigén-blokkolók vannak, amelyek megakadályozzák az élelmiszer elkárosodását, és képesek megakadályozni az élelmiszer-hulladékot a teljes élelmiszer-elosztási lánc mentén.

Állítsa be a megfelelő tempókat

Hagyja a hűtőszekrényt és a fagyasztót, hogy ellenőrizze, hogy megfelelő időben áll-e be, nehogy elrontsa az ételeit. A fagyasztónak 0 fokkal kell lennie. (Habár az élelmiszerek jellemzően lefagynak körülbelül 32 fokban, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint még mindig ilyen hőmérsékleten romlanak, miközben a fagyasztvaégetett élelmiszer még mindig biztonságos, kiszáradja az ételét. vágja le a fagyasztó égetett részeit.) Időközben a hűtőszekrényt 40 ° Fahrenheit vagy az alatt kell tartani, az US Food and Drug Administration szerint. Amikor a hűtőszekrény fiókjaira kerül, helyezze a gyümölcsöket és zöldségeket a fiókba alacsony páratartalmú környezetben. A saláta zöldségek és fűszernövények a magasabb nedvességtartalmú fiókba kerülnek, hogy megakadályozzák a gyors hervadásukat.

Vásárlás szezonális, helyi élelmiszer

Az idényjellegű és helyi ételek vásárlása mindenféle dologgal bír! Ha helyi termékeket vásárolsz, csökkented a szén-dioxid-lábnyomot, mivel az ételeidet nem távolítják el. Ráadásul a csúcsszezon terméke a leginkább ízletes és rendkívül friss, így tovább tart. Tudod megnézni a SustainableTable.org-ot, hogy megtudd, mi van a szezonban az Ön állapotában, havonta lebontva.

Tekintsük a komposztálást

Ahhoz, hogy ezt megtehessük, az ételdarabokat az erdei udvari anyagokkal kell komposztálni. A washingtoni Egyetem tanulmánya megállapította, hogy ha a szárítógépet, a nagy szén-dioxidos udvari díszeket összekevered vizes élelmiszercsomagokkal, tökéletes komposztálási feltételeket hozol létre. Az Egyesült Államokban az élelmiszer-maradékok körülbelül 95 százaléka teszi a hulladéklerakóba. De a városok és megyék egyre nagyobb szén-dioxid-kibocsátást kapnak, ha komposztálást kínálnak, akkor miért ne kezdjen el most tanulni?