A széteső borsó az egészség-élelmiszer világ egyik hőse, a szálak, a B-vitaminok és a többi fontos tápanyag mély tartalékainak büszkélkedése. De annak ellenére, hogy hírnevüket egyenesített szuperfoodként ismerik el, valami varázslatos történik, amikor a borsót megosztják, amikor egy kis füstös sonkát és egy hosszú, lassú párolást adnak. Lassan elkezdenek lebontani, összekeverik a sonkával és a többi zöldséggel, hogy egy vastag, krémes húsleveset hozzanak létre, amely még a leghidegebb lelket is melegítheti egy hosszú téli napon.

Hozzávalók

6 adagot tesz

1 tk. Olívaolaj
2 borda zeller, kockára vágott
1 kis hagyma, kockára vágva
2 közepes sárgarépa, hámozott és kockára vágott
2 gerezd fokhagymát, darált
10 csésze víz vagy alacsony nátrium csirke vagy növényi állomány
2 közepes vörös burgonya, hámozott és kockára vágott
1 füstölt sonka
1 csésze borsó
2 babérlevél
Só és fekete bors ízlés szerint
Tabasco ízlés szerint (opcionális)

Adagonként:
300 kalória
3, 5 g zsírt (1 g telített)
780 mg nátriumot tartalmaz

Hogyan készítsünk

1. lépés

Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőbe vagy edénybe közepes lángon. Add hozzá a zellert, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, és pároljuk körülbelül 5 percig, amíg a zöldségek puha. Adjuk hozzá a vizet vagy az állományt, a burgonyát, a sonkát, a borsót és a babérlevelet. Kapcsolja vissza a hőt alacsonyabbra és párolja kb. 40 percig, amíg a borsó nagyon puha, és elkezdi elveszíteni az alakját, így vastag levest hagy maga után. (Ha vékonyabb konzisztenciát szeretne, vékonyabb legyen a vízzel vagy az állományokkal).

2. lépés

Távolítsuk el a sonkát, szeleteljük a csontra tapadt húst, és adjunk hozzá a leveshez. Dobja el a babérlevéleket. Élvezze a sót és a borsot ízesítve, és néhány rázza meg a Tabasco-t, ha tetszik.