A nyár a hosszú, lusta napok a medence, a cookoutok és a kedvenc részmunkaidős piacaink számára. Ezek a pop-up piacok a legjobb hely a legfrissebb és legegészségesebb gyümölcsök és zöldségek megszerzéséhez. De tudjuk, hogy lehet ijesztő, különösen akkor, amikor eldöntjük, hol kezdjük. Állítsd be a mezőgazdasági termelők kedvenceit - az elemeket, amelyek valóban a legjobbak a helyi termelők és a szakemberek között - és élvezze az egész évszakban a vitamincsomagolt ízeket. És ha szüksége van néhány receptre, hogy felhasználhassák ezeket a friss ételeket, ne hagyja ki ezeket a 30 saláta receptet a testsúlycsökkenésért!

édesem

Ha még soha nem volt friss méz, azonnal szálljon be a kocsijába, és menjen a legközelebbi gazdálkodók piacára. A friss, helyi méz egészséges és finom - és sok méhész most már több ezer különböző ízű mézet ötvözi, így ízlelőbimbóinak finom ízvilágát adják. Csak egy megjegyzés: Mindenképpen kérdezze meg a szállítót, ahonnan a méz származik. A legtöbb a helyi méhektől fog származni, de néhányan megpróbálnak a boltba vásárolt mézzel.

tojás

A zsűri még mindig arról van szó, hogy a szabadtermékű tojások jobban megízlelnek-e, mint a boltban vásároltak, de van egy dolog, ami igaznak bizonyul: egészségesebbek. A gazdaságból friss tojások kevesebb koleszterint és telített zsírt tartalmaznak, de több A, E és D vitamint, valamint az omega-3 zsírsavakat és a béta karotint.

Grass-Fed marhahús

A fűvel táplált marhahús nem csak jobb ízű, hanem csodálatos a testére. A szabad roaming marhákból és bivalyból származó hús természetesen alacsonyabb a zsírban és a kalóriákban, mint a benne foglalt társaik. Bónusz: Az omega-3 zsírsavakban a fűvel táplált hús magasabb, ami elősegíti az agy erejét és megelőzi a szívbetegségeket.

szőlő

A boltban vásárolt szőlő sokkal nagyobb lehet, mint a mezőgazdasági termelők piacán, de méretük nem jelent semmit az ízléskor. A kisebb, és gyakran magokba ültetett szőlő kisebb, de határozottan ízlésesebb és ízletes. Ez a gazdag íz teszi őket nagyszerűen a konzervdobozok vagy a desszertek használatához.

paradicsom

A boltban vásárolt paradicsom még a mezőgazdasági termelők piacán megtalálható gazdálkodási fajtákkal sem azonos bajnokságban van. Az érett, szűkebb roma, marhahús vagy szőlő paradicsom ízletes nyári kezelés, egyedül vagy egy finom steak mellett. C-vitaminban és likopinben gazdagok, két tápanyagot kell a testednek működnie. Ráadásul szüksége lesz néhány kiváló paradicsomra a friss, egészséges gazpacho-ra, amit tudni akarsz!

sárgarépa

Milyen színűek a sárgarépa? Valószínűleg azt mondtad a narancsnak - és igazad van - de sok más színben is jönnek. Nem találsz szivárvány színű sárgarépát a legtöbb élelmiszerboltban, de sok mezőgazdasági termelő piacán fogsz majd. Sok ilyen színes sárgarépa - különösen a lila - magasabb a béta-karotinban és más antioxidánsokban.

A bogyók

Kedvenc bogyók - eper, málna, áfonya - minden olyan frissen tűnnek, amikor eltalálják a fűszerkészítmények állványait; de a valóságban a legtöbbet olyan országokból importálják, mint Mexikó, Kanada, sőt Lengyelország. És az íze? Nem hasonlítható össze a frissen kivett ízléssel, amelyet a helyi bogyókból kapnak. Plusz, a bogyós gyümölcsök a 15 legtöbb antioxidáns csomagolt gyümölcs és zöldség-gyümölcs listáján szerepelnek!

hagyma

A bogyókhoz hasonlóan a hagymát általában olyan messzire szállítják, mint Dél-Amerikában. Ez befolyásolja az ízt, igen, de etikus aggodalmakat is okoz. Egy 2008-as tanulmány megállapította, hogy a hagymát, a metamidofoszot használó fő peszticidet Peruban termesztik, és kimutatták, hogy károsítja a hagymát termelő gazdák spermáját.

Görögdinnye

A görögdinnye könnyen vitatható, hogy a legfontosabb nyári gyümölcs. A legtöbb boltban vásárolt fajtára korlátozódik a zöldhéjú-vörös hús, amelyet ismer, de hatalmas változatosságot talál a gazdálkodók piacán. A sárga és a fehér görögdinnye is finom, valamint rengeteg vetőmag nélküli görögdinnye is megtalálható a helyi állványon. A görögdinnye is nevetségesen trendi; Ne hagyja ki ezeket a 12 görögdinnye trendeket, amit meg kell próbálni!

Spárga

A spárga ízletes és vitamintartalmú ételeket tartalmaz, de a boltokban értékesített spárgát is Peruból szállítják. Ráadásul az USDA megköveteli, hogy az összes behozott spárgát permetezzék egy metil-bromiddal ismert peszticiddel, amely rákot feltételezhet, hogy neurotoxint okoz. Ajjaj!

őszibarack

Megfigyeltél még egy mintát? Az őszibarack nyáron ízletes ízű, de a legtöbbet különböző peszticidekkel importálják és kezelik. A Környezetvédelmi Munkacsoport szerint az őszibarackot egy tonna vegyszerrel kezelik - többet, mint bármely más gyümölcsöt.

Kenyér

Semmi sem olyan, mint a frissen sült kenyér és ízek. A gazdálkodók piacain gyakran vannak olyan eladók, akik mindent eladnak a frissen sült bagettoktól a gluténmentes hamburger zsemleig - és mindent a kettő között. Győződjön meg róla, hogy a szemét a nemzetközi kedvencek, mint a croissant, a kolaches, a fánk, és talán még egy új felvétel a pop krumpli.

NE MISS: 20 tipp a tökéletes burger készítéséhez

gomba

Miért takarmányozni az erdőben, amikor másoknak fizetni tudják? Így kevés üzlet eladja a jó gombákat, de sok gazdálkodó piacon olyan sok osztriga, shiitake, morel és oroszlán mézeskalács van, amilyet az ízlelőbimbók kezelni tudnak.

fűszerek

Míg a boltok eladják egy csomó fűszert, a farmer piacán szélesebb (és frissesebb) gyűjteményt találnak. Szárított bölcs? Megcsináltad. Ugyanez a kakukkfű, a fahéj és a chili paprika. Attól függően, hogy hol tartózkodik, megkaphat néhány nehéz etnikai fűszert a nemzetközi konyhájához.

Rebarbara

A rbarbár az egyik olyan zöldség, amely nem egy közös növény a kertben - és nem sok élelmiszerboltban értékesítik - ezért állítsd fel, amikor van esélyed. A szárak jó pite-t, chutney-t, csipkebogyót és cobblers-t készítenek, különösen ha eperekkel kombinálják. Miután kiválasztottad a gazdálkodók piacát, próbálj ki egyet vagy többet ezekből a 20 kellemes rebarbara receptből.

Bónusz szekció! Mit ne vásároljon vagy csináljon a mezőgazdasági termelők piacán?

Míg a figyelmünket ...

Ne vásároljon mindent szem előtt

A gazdálkodók piacai szenzoros túlterheltek, amikor először érkezik - olyan sok színes dolog, hogy megérintsék, inni és íze legyen! Csábító, hogy megragadja az első dolgokat, amelyeket lát, és jónak nevezik, de jobb, ha egy hurkot csinálsz, mielőtt elkövetnéd. Nézd meg az összes standot és vegye figyelembe az árakat, majd térjen vissza és vásárolja meg a legjobb ajánlatokat.

Ne feltételezzük, hogy a szállítók táskákkal rendelkeznek

A mezőgazdasági termelők piacait általában anya-n-pop gazdák alkotják, és az eladók egy kicsit profitot keresnek. A műanyag zacskókat a nyereségre vágják, így sokan nem raknak zsákot. Ehelyett legyen környezetbarát, és hozza saját vászonzacskóit. Egyszerre többet tudsz szállítani és segíteni a környezetnek.

Ne felejtsd el, hogyan tárolják a vásárlásaidat

Annak ellenére, hogy mindent megvásárolsz, amit egy táskába vásárolsz, ne tartsd sokáig. Hozd külön zsákokat, ha húst és tejterméket vásárolsz gyümölcsed és zöldséged mellett; Nem akarod, hogy a gyümölcslevek szennyezzék őket. Ne felejtse el mossani a termékét amint hazaér és hűvös, száraz helyen tárolja. Az E. Coli, a Salmonella, a Listeria és más vírusok a betakarítás során szennyezhetik a gyümölcsöket és a zöldségeket, függetlenül attól, hogy a gazdák mennyire vigyázzák őket. PS Tekintse meg ezeket a 35 egyszerű módja annak, hogy megtudja, melyik termékeket választja ki!

Ne csak vásárold meg a Pretty Stuff-et

Beszélgetés arról, hogy hogyan kell választani a termékeket, itt az ideje, hogy felizgassa: Csak a tökéletes gyümölcsöket és zöldségeket vásárolja meg? Rendben van, mindannyian csináljuk. Azonban a kevésbé tökéletes termékek kiválaszthatják a pénzt, mivel a gyártók a lehető leghamarabb ki akarják vonni a készletükből. És képzeld csak? Íze ugyanolyan jó, ha nem jobb. Csak győződjön meg róla, hogy nem vásárol olyan dolgokat, amelyek penészes, komolyan sérültek vagy vágtak - ezek sajnos az ideális baktériumok.

Ne vásároljon mi a szezonon kívül

A legtöbb időszakban a gyümölcsök és a zöldségfélék, amelyek nincsenek szezonban, nem állnak majd megvásárlásra a gazdálkodók piacán, mivel nem tudják növekedni. Ez azt mondta, ha novemberben vásárolsz narancsot, akkor esély van arra, hogy az értékesítők megvásárolták az övéket egy forgalmazótól, hasonlóan a boltokhoz.