32 Konyhai csaptelepek az egészséges táplálkozáshoz



Az otthoni ételek elkészítése nagy lépés a fogyás elvére. De mindig a könyv megy, vagy megpróbálja kitalálni a dolgokat magának is frusztráló lehet. Ezek a zseniális betekintések megváltoztathatják konyhatejét, és feljavíthatják a karcsú erőfeszítéseiket!

Szerencsére nem nehéz feladat a karcsúsító szájvizet. Itt van 32 tipp a jobb főzéshez, könnyebb előkészítéshez, kevesebb súlygyarapodáshoz és szórakoztatóbbá, mint amennyit tudtál a konyhában! Még több okos, egészséges táplálkozási ötletet, nézd meg a 40 dolgot egészséges szakácsok mindig a saját konyha!

Élvezze a szezont

Shutterstock

Amikor egy receptből főz, hagyja figyelmen kívül a sót és a borsot. A száj pontosabb, mint egy mérőedény. Kóstolja meg és állítsa be a korai és leggyakrabban lehetséges. Ó, és amíg itt vagy, szabadulj meg a só rázóztól! Ehelyett tegye be a kóser sót egy kis tálba a tűzhelyen és szaladjon az ujjaival, ami igazi ellenőrzést és pontosságot biztosít. És még ennél is több ízanyagot adjon el az ételhez, az öt legegyszerűbb fűszernövényt a zsírelvesztéshez.

Idő a sóba

Shutterstock

Ha só olyan fontos, mint a só. A csirke, a sertéshús és a pulyka (a 29 legmegfelelőbb fehérje a testsúlycsökkenésig) legfeljebb 8 órával a főzés előtt. A só teljes mértékben behatol a húsba, és gyümölcsös, teljesebb tapasztalt eredményeket produkál. (Ez azt jelenti, hogy csak a szezonban hamburgert tartanak másodpercig, mielőtt a grillre dobják - máskülönben a só lebontja a fehérje szálakat, és keményebb pástétákat hoz létre.)

Javítsa a hibáidat

Shutterstock

Túl sok só? Használj egy ecetet, hogy ellensúlyozzák a savakat. Túl sok a hő? Próbálj ki egy mézes szikrázót, hogy kitöltsd a fűszert.

Vásároljon élelmiszereket hétfőn vagy kedden

Shutterstock

Konkrétabban, hétfőn vagy kedden tálalják az ételt 10 óráig vagy 19 óra után. A kutatások azt mutatják, hogy ezek a piac legkevésbé zsúfolt időszakai, így lehetővé válik az első osztályú termékek kiválasztása a hangosító tömegek nélkül.

További élelmiszerboltok súlycsökkentő hacks, nézd meg ezeket az 50 legjobb szupermarket vásárlási tippek valaha.

Pat hús és hal száraz a főzés előtt

Shutterstock

A felszíni nedvesség gőz keletkezik, amikor egy meleg serpenyőbe vagy grillbe csap, ami megakadályozza a karamellizációt. Ha a halak bőre vannak, használjon éles kést, hogy lehúzza a benne rekedt vizet. Nem biztos benne, hogy a tenger gyümölcsei a legjobbak a hasa számára? Nézze meg útmutatónkat a The Best Fish for Weight Loss-t.

Ne tegye túl a falat

Simon Migaj / Unsplash

A mélyen ízesített ételekhez ne dobja túl a serpenyőt. Az összetett túlterhelés a tálat hömpölygeti, és az ételek inkább gőzölögnek, mint karamellizálódnak. Ez hozzáadja a főzési időt és kivonja az ízeket. Minden összetevőnek kényelmesen illeszkednie kell egy rétegben, ezért használjon olyan serpenyőt, amely elég nagy ahhoz a munkához, és ha szükséges, tálaljuk.

Ne Scorch a Nonsticket

Shutterstock

A teflon roncsolódhat a magas hő hatására, így mentse el a nem tartósító edényeket olyan finomabb feladatokhoz, mint az omlettek és a hal. Igen, a nem taposó edények ugyanazt a célt szolgálják, de potenciálisan rákot okozó méreganyagokat szabadítanak fel az ételbe. Míg a Környezetvédelmi Hivatal nem javasolja a nem tartósított edények feldolgozását, még nem ismerik a tartós vegyi anyagok hosszú távú egészségre gyakorolt ​​hatását, ezért jobb, ha az óvatosság oldalán, és az öntöttvaszal együtt marad. Vedd fel a különféle darabokat, így készen állsz minden olyan kulináris kalandra, ami előtt áll.

Make It Crispy

Shutterstock

Semmi sem nyeri meg a ropogós csirkehéjat, de a sütés nem megy, amikor megpróbálja lefogyni. Ehelyett vegyél egy egész csirkét aznap, mielőtt főzöl, megszórjuk egy teáskanál kóser sót, és hagyjuk fedezetlenül a hűtőben. A levegő és a só felszívja a felesleges vizet. Csak győződjön meg róla, hogy szárazra papírtörölközővel főzni. Egy teljes ételhez párosítsa a csirkét egy zöldséggel és ezen 25 legjobb szénhidrátot, amely feltárja az abszolút.

Használja a Broiler programot

Shutterstock

Gondoljunk egy broilerre, mint egy fordított grillsütő, koncentrált, gyors főzési forrás forrása. A csirke, a sertéshús és a steak 10 percet vesz igénybe; csak győződjön meg róla, hogy a sütési folyamat során félig átfordítja őket.

A TV-vacsora felgyorsítása

Roberta Sorge / Unsplash

Azonnal javítsa a következő tv-vacsorát: Főzés után friss fűszernövényeket, citrusfélék sűrűségét és olívaolaj szitálásával frissítse a fagyasztott ételt. És gondoskodni arról, hogy az étkezés egészséges legyen, elkerülve ezeket a 48 legrosszabb fagyasztott ételt Amerikában.

Tartsa a paradicsomot a hűtőből

Anne Preble / Unsplash

Ugyanaz az őszibarack, a burgonya (ezek közül a 8 legjobb zsírégető élelmiszer, a hagyma, a kenyér, a fokhagyma és a kávé egyike.) A hideg hőmérsékletek megakadályozzák az ilyen kapcsok ízét és textúráját.

Melegítse meg a tányérját

Shutterstock

A hideg lemezen elfogyasztott meleg étel egy új hiba. Melegítsük az edényeket egy 150 ° C-os sütőben 10 percig, mielőtt ételt készítünk. A flip oldalán, enyhén hűtött lemezek (használja a fagyasztó) növeli a frissességet a hideg ételek, mint a nyári saláták.

Alkalmazkodik Will-hez

Shutterstock

Az összetevők nem kőből készültek. A gombák képesek a padlizsánra állni, ha van ilyen. Nem akar 3 dollárt költeni egy csomó zellerre, csak egyetlen bordát használva? Hagyd el. Tetszik a sertéshús, mint a csirkemell? Kapcsolja be. A lényeg az, hogy ha megérted az alapvető technikákat, és tudod, mi a közös ízlése, a konyhában való teremtés lehetősége végtelen.

Boltja az évszakokkal

Shutterstock

Biztos, hogy néha csak egy paradicsomra van szükséged, de a szezonban három nagyszerű ok van: olcsóbb, jobb ízű, és jobb neked (és a bolygón).

Barátkozni

Shutterstock

Beszéljünk a hentesekkel, készítsünk beszállítókat és halászokat vásárlás előtt. Ők irányítják a legjobb összetevőket. A szupermarketekben nincs hentes? Keressen új helyet a vásárláshoz.

Frissítse fel a Limp Veggies

Shutterstock

A főzés előtt dobja el az öregedő termékeket jeges vízben. A növények veszteséget okoznak; jeges víz áthatol a sejtjein, hogy helyreállítsa az élességet.

Szerezzen többet az árért

Shutterstock

Zap citrom, limes vagy narancs 15 másodpercig a mikrohullámú sütőben, mielőtt összepréselné őket. A gyümölcs kétszer annyi italt eredményez.

Menj a Farmer piacaira korai vagy későbbiekben

Shutterstock

A korai érkezések kapják az első legszebb termékeket; a későn érkezők az utóbbi két másodperces ajánlatokat találják az áruik kirakodását kereső gyártókról.

Flip a húst több mint egyszer

Shutterstock

A kutatások azt mutatják, hogy a steak, a csirke, a szeletek és a hamburgerek közel állandó felhajtása nemcsak gyorsabb, de egyenletesebben is lehetővé teszi az étel gyorsabb főzését. Célzás egy perccel egy perccel.

Hagyd pihenni

Shutterstock

Ha szeletel a húsba, miután befejezte a főzést, értékes szederek menekülni fognak. Várjon 5 percet, mielőtt harapni vagy roston sült csirkét harapni, 7 perccel a steak vágása előtt, és 15 perccel a nagy sültek faragása előtt.

Cook paradicsom, amikor lehet

Shutterstock

A főzés és a sütés paradicsom jelentősen növeli a likopin szintjét, a szabadgyökök elleni hatékony vegyületeket, és csökkenti a rákos megbetegedéseket és a szívbetegségek kockázatát. Az Ohio Állami Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy azok a személyek, akik 40 percig főzték paradicsomszószot, 55 százalékkal több likopint tartalmaztak a vérükben, mint azok, akiknek paradicsomos mártással rendelkeztek.

Cserélje ki a "sütés" tűzőkapcsát

Charisse Kenion / Unsplash

Bár a sütőpor és a szódabikarbóna nem ugyanaz a dolog, és nem cserélhető, kis mennyiségű sütőpor helyettesítheti a szódabikarbónát, és több csokoládé antioxidánst tarthat fenn, amelyek általában elvesztik a sütési folyamatot. Csak ne menj õrületbe, különben egy igazán lapos, furcsa csokoládakorta leszel!

Tészta a kenyeret

Shutterstock

Nyilvánvaló, hogy a kenyér párologtatása egy kicsit csökkentheti a glikémiás indexét, az Európai Journal of Clinical Nutrition című tanulmány szerint. Még jobb: A szervezet kevesebb glükózt nyel el a kenyérből, amelyet lefagyasztott a pirítás előtt. Alsó sor: Először lefagy, majd pirítós! Aki tudta?

Poach a tojásaidat

Shutterstock

Legfeljebb 50 százalékkal több tápanyagot szívnak fel a nyálkahártyából, mint egy kemény vagy túl kemény tojásból. Fogalmam sincs, hogyan vadászni? Mindössze annyit kell tenned, hogy egy tojást nyerj ki egy fazékbe forraló vízbe. Próbáld ki ezeket a 25 legjobb tojás receptet a testsúlycsökkenésért is!

Olaj hozzáadása rizshez

Shutterstock

Nem, ez nem mentség arra, hogy minden sült rizs őrült ránk. De ha egy teáskanál kókuszolajat csepegtetünk a forrásban lévő vízbe, mielőtt meg nem főzött rizst főzünk, a Srí Lankai Kémiai Tudományok Kollégiuma kutatói azt mondják, hogy a rizsnek 10-szeresnek kell lennie a rezisztens keményítőnek (jó dolog lelassítja a gyors emésztést), és még így is marad a maradék!

Freeze Your Blueberries

Shutterstock

Egy másik módja annak, hogy az egészséges ételét még egészségesebbé tegye: Freeze the blueberries! Antioxidáns tulajdonságaik erősen koncentrálódnak a bőrükben, és a jégkristályok, amelyek a bőrön a fagyás során keletkeznek, ténylegesen segítik az antioxidánsok elérhetőségét a szervezetben, a South Dakota State University tanulmány szerint.

Egyél a tészta hideg

Shutterstock

Hasonlóan ahhoz, hogy az olaj jobban tudja a rizst neked, az egyik napról a másikra hűtött tészta (helyénvaló újratölteni!) Hosszabb ideig is tele lesz, mintha épp most főzte volna a tésztát és azonnal kiszolgálta volna. A tészta hidegben tartása a 40 Ultimate Tasta Tippek egyike, hogy Skinny maradjon!

Tudja, mikor hűtsön avokádót

Charles Deluvio / Unsplash

A legegyszerűbb konyhai csapás valaha? Tartsa avokádóit a pulton, hogy gyorsabban érjen, és tegye be őket a hűtőbe, amikor éretté válnak, így tovább tartanak. A téveszméjjel, amely szerint az evő jól érzi magát, hogy érett, amikor könnyedén felugrik a "gomb" a tetején.

Ne szeletelje a szamócát

Ohmky / Unsplash

Ahelyett, hogy hatékonnyá tehetnéd és szeletelnéd az eperedet egyszerre, hogy könnyebben élvezd őket, egészen addig tartsd meg őket, amíg csak pár perc múlva el nem éri őket. A C-vitamin érzékeny a fényre és az oxigénre, és elveszíti néhány antioxidáns hatását, miután ki volt téve. A narancsokra is érvényesek, amelyeknek egy kicsit kevesebb C-vitamája van, mint egy csésze eper.

Fagyasztott kockák készítése

Ahelyett, hogy megnézné a petrezselyem csört, rosszul vágja fel, majd apró olajjal keverje össze, majd fagyassza le a jégkockákat, amelyeket később levessenek a levesbe. Vagy szószok a gyors, egyedi ételekért. Vagy kelyhek a finomsra. Légy kreatív! Nem javasoljuk a hagymát, mivel az őrült baktériumokat felszívja, és valójában soha ne használjon maradék, már vágott hagymát.

Mentés Burnt Cookies

Shutterstock

Átmentél mindent ezen a bajon, hogy egészséges cookie-kat csinálj, úgyhogy ne hagyd, hogy az égetett fenék tönkretegye a napot! Egyszerűen fogd meg a zestered, és hajtsd le a fekete részt. Szép!

Összetörni a fokhagymát

Shutterstock

A leggyorsabb szegfűszegélyezési folyamat: Helyezze a szegfűszeget egy vágódeszkára, majd összetörje a séf késének és az öklének oldalával. Szórakoztató és időt takarít meg!

Ajánlott
  • jobb egészség: A 7 legnagyobb mítosz az anyagcsere-összetört!

    A 7 legnagyobb mítosz az anyagcsere-összetört!

    Nyilvánvaló, hogy miért: Elméletileg az "anyagcsere-emelkedés" a legegyszerűbb módszer a zsírégetésre. A metabolizmus arra a folyamatra utal, amellyel a szervezet átalakítja az energiát fogyasztó kalóriákat - a dolgokat, amelyek mindent megteszek, a hajatoktól a légzésig. Minél hatékonyabb
  • jobb egészség: 25 Divat Ajándékok az egészséges étel szerelmeseinek

    25 Divat Ajándékok az egészséges étel szerelmeseinek

    A családom és a barátaim egyik legegészségesebb étkezõjeként gyakran azt találom, hogy a hozzám közel álló emberek küzdenek azzal, hogy hogyan adjanak ajándékot. Jobban tudják, hogy kapok egy csokit a születésnapomon, vagy egy pohár italra, amikor egy promóciót vagy egy új lakást kapok. És mivel mindenki, aki
  • jobb egészség: 26 Az öregedésgátló ételek, amelyek megőrzik és fiatalul érzik magukat

    26 Az öregedésgátló ételek, amelyek megőrzik és fiatalul érzik magukat

    Jelenleg mutánsnak nézek ki. Mielőtt leültem a laptopjába, hogy írjak, egy arcmaszkra dobtam - az egyik elővágottat, a száj és a szeme kivágásával. A lánynak valamikor a szépséghez kell időt szánnia, igaz? Amint kiderül, ez a maszk teljes hulladék volt. Egy kis tervezéssel, minden alkalommal, amikor leültem, enyhíthettem a bőre, a hajam és a körmök iránt. A paradicsomos tojásból ké
  • jobb egészség: 23 Kérdések az emberek táplálkozási szakértőitől, akik szeretnek inni

    23 Kérdések az emberek táplálkozási szakértőitől, akik szeretnek inni

    - Egy pohár vöröset kérlek - kérdeztem a csapos. - Itt is van - mondta Jodie barátom. - Szeretnék kihasználni a boldog órás különlegeset. - Látom, hogy a vörösbor minden egészségügyi előnyét megpróbálta - mondtam neki. - De én vagyok? - kérdezte Jodie. "Olyan sok olyan tanulmány létezik, amely felsorolja a vörösbor és a sör előnyeit, hogy nem tudok lépést tartani. Hogyan tudja valaki igazán tudn
  • jobb egészség: Meglepő ételek, amelyek megölik a Sex Drive-t

    Meglepő ételek, amelyek megölik a Sex Drive-t

    Smink. Zene. Tealights. Az ágy létrehozása (változás esetén). Rengeteg olyan dolog, hogy egy nagy dátumra készülődjenek, különösen, ha reménykedsz, hogy az éjszakai véget érhetsz. De gondoltál a diétádra? Bizonyos étel a szexuális hajtómű számára biztosítja, hogy a zsákban megnézze, érezze és végezze el a legjobban az élményt, és megadja a kívánt bizalmat és a szükséges állóképességet. Valószínűleg tudsz valamit elkerülni (péld
  • jobb egészség: A legjobb ételek, amelyeket meg kell enni a SoulCycle előtt és után

    A legjobb ételek, amelyeket meg kell enni a SoulCycle előtt és után

    A kérdés különösen szembesül a SoulCycle-vel, a népszerű intenzív spin edzéssel, amely magában foglalja a kézsúlyokat, ugrások, sprintek és az alapvető munkát egy 45 perces munkamenetben, ami jóval a szünet befejezése előtt elhagyhatja Önt. (Ha valaha is vettél egy spinosztályt, akkor tudod, hogy az osztály korai elhagyása különleges megalázás.) Ezért megkértük a két fitne
  • jobb egészség: 23 Az orvosok saját tippjei az egészséges hajra

    23 Az orvosok saját tippjei az egészséges hajra

    Csinálja a szálak a széna törékeny szerkezetét? Vannak-e a kezdetektől fogva, hogy a többszörös csapások miatt évek óta sokszorosodnak? Akárhogy is, a hajvesztés olyan jelzőtábla, hogy a tüskék egy kis vékonyrétegkromatográfiára vonatkoznak. Mivel mindannyian szenvedünk hiányos záraktól egy bizonyos ponton, felszólítottuk a legfontosabb egészségügyi szakembereket, hogy segítsenek felszabadítani a bőséges, egészséges haj titkait. És ki bátrabban bízik, mint maguk az
  • jobb egészség: 7 Ételek, amelyek gyengítik a csontodat

    7 Ételek, amelyek gyengítik a csontodat

    Gyermekeinként a szüleink gyakran hangsúlyozták az egészséges csontok építésének fontosságát oly módon, hogy egy pohár tejet öntöttek nekünk reggelire, vagy néhány leveles zöldet dobtak be a lunchboxunkba. És ahogy nőttünk fel, sokan megtanultak elfogadni ezeket a szokásokat, hogy erős csontváz maradjon. De bár könnyű betölteni
  • jobb egészség: Egyél ez, nem ez!  a Get Abs 5 hétig

    Egyél ez, nem ez! a Get Abs 5 hétig

    Személyes edző, dedikált táplálkozási tábor, és valaki, aki több mint egy évtizede életem és karrierem egészségét és életképességét javította, küzdöttem, hogy megkeressem a meghatározott, alakos abszolut, hogy szeretnék a hívókártyám. De amikor elkezdtem a kutatásomat az új könyvemben, Eat This, not That! Abs számára feltártam a tudomá

Szerkesztő Választása

Hogyan fokozzák a metabolizmust egy Rooibos Tea Smoothie-val?

A Rooibos tea természetesen édes, és ez egy növény, amely megakadályozza az új zsírsejtek kialakulását. Senki nem akar új zsírsejteket! A 7 napos belgyógyásztisztító tesztpárnái a legdrágább könyvecskéknek köszönhetően valóban elvesztették a deréktól akár négy hüvelyknyit is a tea csodálatos előnyei alkalmazásával, ami félelmetes a finomításhoz. Rántsa fel ezt a tételt, a legjobb te