32 Konyhai csaptelepek az egészséges táplálkozáshoz



Az otthoni ételek elkészítése nagy lépés a fogyás elvére. De mindig a könyv megy, vagy megpróbálja kitalálni a dolgokat magának is frusztráló lehet. Ezek a zseniális betekintések megváltoztathatják konyhatejét, és feljavíthatják a karcsú erőfeszítéseiket!

Szerencsére nem nehéz feladat a karcsúsító szájvizet. Itt van 32 tipp a jobb főzéshez, könnyebb előkészítéshez, kevesebb súlygyarapodáshoz és szórakoztatóbbá, mint amennyit tudtál a konyhában! Még több okos, egészséges táplálkozási ötletet, nézd meg a 40 dolgot egészséges szakácsok mindig a saját konyha!

Élvezze a szezont

Shutterstock

Amikor egy receptből főz, hagyja figyelmen kívül a sót és a borsot. A száj pontosabb, mint egy mérőedény. Kóstolja meg és állítsa be a korai és leggyakrabban lehetséges. Ó, és amíg itt vagy, szabadulj meg a só rázóztól! Ehelyett tegye be a kóser sót egy kis tálba a tűzhelyen és szaladjon az ujjaival, ami igazi ellenőrzést és pontosságot biztosít. És még ennél is több ízanyagot adjon el az ételhez, az öt legegyszerűbb fűszernövényt a zsírelvesztéshez.

Idő a sóba

Shutterstock

Ha só olyan fontos, mint a só. A csirke, a sertéshús és a pulyka (a 29 legmegfelelőbb fehérje a testsúlycsökkenésig) legfeljebb 8 órával a főzés előtt. A só teljes mértékben behatol a húsba, és gyümölcsös, teljesebb tapasztalt eredményeket produkál. (Ez azt jelenti, hogy csak a szezonban hamburgert tartanak másodpercig, mielőtt a grillre dobják - máskülönben a só lebontja a fehérje szálakat, és keményebb pástétákat hoz létre.)

Javítsa a hibáidat

Shutterstock

Túl sok só? Használj egy ecetet, hogy ellensúlyozzák a savakat. Túl sok a hő? Próbálj ki egy mézes szikrázót, hogy kitöltsd a fűszert.

Vásároljon élelmiszereket hétfőn vagy kedden

Shutterstock

Konkrétabban, hétfőn vagy kedden tálalják az ételt 10 óráig vagy 19 óra után. A kutatások azt mutatják, hogy ezek a piac legkevésbé zsúfolt időszakai, így lehetővé válik az első osztályú termékek kiválasztása a hangosító tömegek nélkül.

További élelmiszerboltok súlycsökkentő hacks, nézd meg ezeket az 50 legjobb szupermarket vásárlási tippek valaha.

Pat hús és hal száraz a főzés előtt

Shutterstock

A felszíni nedvesség gőz keletkezik, amikor egy meleg serpenyőbe vagy grillbe csap, ami megakadályozza a karamellizációt. Ha a halak bőre vannak, használjon éles kést, hogy lehúzza a benne rekedt vizet. Nem biztos benne, hogy a tenger gyümölcsei a legjobbak a hasa számára? Nézze meg útmutatónkat a The Best Fish for Weight Loss-t.

Ne tegye túl a falat

Simon Migaj / Unsplash

A mélyen ízesített ételekhez ne dobja túl a serpenyőt. Az összetett túlterhelés a tálat hömpölygeti, és az ételek inkább gőzölögnek, mint karamellizálódnak. Ez hozzáadja a főzési időt és kivonja az ízeket. Minden összetevőnek kényelmesen illeszkednie kell egy rétegben, ezért használjon olyan serpenyőt, amely elég nagy ahhoz a munkához, és ha szükséges, tálaljuk.

Ne Scorch a Nonsticket

Shutterstock

A teflon roncsolódhat a magas hő hatására, így mentse el a nem tartósító edényeket olyan finomabb feladatokhoz, mint az omlettek és a hal. Igen, a nem taposó edények ugyanazt a célt szolgálják, de potenciálisan rákot okozó méreganyagokat szabadítanak fel az ételbe. Míg a Környezetvédelmi Hivatal nem javasolja a nem tartósított edények feldolgozását, még nem ismerik a tartós vegyi anyagok hosszú távú egészségre gyakorolt ​​hatását, ezért jobb, ha az óvatosság oldalán, és az öntöttvaszal együtt marad. Vedd fel a különféle darabokat, így készen állsz minden olyan kulináris kalandra, ami előtt áll.

Make It Crispy

Shutterstock

Semmi sem nyeri meg a ropogós csirkehéjat, de a sütés nem megy, amikor megpróbálja lefogyni. Ehelyett vegyél egy egész csirkét aznap, mielőtt főzöl, megszórjuk egy teáskanál kóser sót, és hagyjuk fedezetlenül a hűtőben. A levegő és a só felszívja a felesleges vizet. Csak győződjön meg róla, hogy szárazra papírtörölközővel főzni. Egy teljes ételhez párosítsa a csirkét egy zöldséggel és ezen 25 legjobb szénhidrátot, amely feltárja az abszolút.

Használja a Broiler programot

Shutterstock

Gondoljunk egy broilerre, mint egy fordított grillsütő, koncentrált, gyors főzési forrás forrása. A csirke, a sertéshús és a steak 10 percet vesz igénybe; csak győződjön meg róla, hogy a sütési folyamat során félig átfordítja őket.

A TV-vacsora felgyorsítása

Roberta Sorge / Unsplash

Azonnal javítsa a következő tv-vacsorát: Főzés után friss fűszernövényeket, citrusfélék sűrűségét és olívaolaj szitálásával frissítse a fagyasztott ételt. És gondoskodni arról, hogy az étkezés egészséges legyen, elkerülve ezeket a 48 legrosszabb fagyasztott ételt Amerikában.

Tartsa a paradicsomot a hűtőből

Anne Preble / Unsplash

Ugyanaz az őszibarack, a burgonya (ezek közül a 8 legjobb zsírégető élelmiszer, a hagyma, a kenyér, a fokhagyma és a kávé egyike.) A hideg hőmérsékletek megakadályozzák az ilyen kapcsok ízét és textúráját.

Melegítse meg a tányérját

Shutterstock

A hideg lemezen elfogyasztott meleg étel egy új hiba. Melegítsük az edényeket egy 150 ° C-os sütőben 10 percig, mielőtt ételt készítünk. A flip oldalán, enyhén hűtött lemezek (használja a fagyasztó) növeli a frissességet a hideg ételek, mint a nyári saláták.

Alkalmazkodik Will-hez

Shutterstock

Az összetevők nem kőből készültek. A gombák képesek a padlizsánra állni, ha van ilyen. Nem akar 3 dollárt költeni egy csomó zellerre, csak egyetlen bordát használva? Hagyd el. Tetszik a sertéshús, mint a csirkemell? Kapcsolja be. A lényeg az, hogy ha megérted az alapvető technikákat, és tudod, mi a közös ízlése, a konyhában való teremtés lehetősége végtelen.

Boltja az évszakokkal

Shutterstock

Biztos, hogy néha csak egy paradicsomra van szükséged, de a szezonban három nagyszerű ok van: olcsóbb, jobb ízű, és jobb neked (és a bolygón).

Barátkozni

Shutterstock

Beszéljünk a hentesekkel, készítsünk beszállítókat és halászokat vásárlás előtt. Ők irányítják a legjobb összetevőket. A szupermarketekben nincs hentes? Keressen új helyet a vásárláshoz.

Frissítse fel a Limp Veggies

Shutterstock

A főzés előtt dobja el az öregedő termékeket jeges vízben. A növények veszteséget okoznak; jeges víz áthatol a sejtjein, hogy helyreállítsa az élességet.

Szerezzen többet az árért

Shutterstock

Zap citrom, limes vagy narancs 15 másodpercig a mikrohullámú sütőben, mielőtt összepréselné őket. A gyümölcs kétszer annyi italt eredményez.

Menj a Farmer piacaira korai vagy későbbiekben

Shutterstock

A korai érkezések kapják az első legszebb termékeket; a későn érkezők az utóbbi két másodperces ajánlatokat találják az áruik kirakodását kereső gyártókról.

Flip a húst több mint egyszer

Shutterstock

A kutatások azt mutatják, hogy a steak, a csirke, a szeletek és a hamburgerek közel állandó felhajtása nemcsak gyorsabb, de egyenletesebben is lehetővé teszi az étel gyorsabb főzését. Célzás egy perccel egy perccel.

Hagyd pihenni

Shutterstock

Ha szeletel a húsba, miután befejezte a főzést, értékes szederek menekülni fognak. Várjon 5 percet, mielőtt harapni vagy roston sült csirkét harapni, 7 perccel a steak vágása előtt, és 15 perccel a nagy sültek faragása előtt.

Cook paradicsom, amikor lehet

Shutterstock

A főzés és a sütés paradicsom jelentősen növeli a likopin szintjét, a szabadgyökök elleni hatékony vegyületeket, és csökkenti a rákos megbetegedéseket és a szívbetegségek kockázatát. Az Ohio Állami Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy azok a személyek, akik 40 percig főzték paradicsomszószot, 55 százalékkal több likopint tartalmaztak a vérükben, mint azok, akiknek paradicsomos mártással rendelkeztek.

Cserélje ki a "sütés" tűzőkapcsát

Charisse Kenion / Unsplash

Bár a sütőpor és a szódabikarbóna nem ugyanaz a dolog, és nem cserélhető, kis mennyiségű sütőpor helyettesítheti a szódabikarbónát, és több csokoládé antioxidánst tarthat fenn, amelyek általában elvesztik a sütési folyamatot. Csak ne menj õrületbe, különben egy igazán lapos, furcsa csokoládakorta leszel!

Tészta a kenyeret

Shutterstock

Nyilvánvaló, hogy a kenyér párologtatása egy kicsit csökkentheti a glikémiás indexét, az Európai Journal of Clinical Nutrition című tanulmány szerint. Még jobb: A szervezet kevesebb glükózt nyel el a kenyérből, amelyet lefagyasztott a pirítás előtt. Alsó sor: Először lefagy, majd pirítós! Aki tudta?

Poach a tojásaidat

Shutterstock

Legfeljebb 50 százalékkal több tápanyagot szívnak fel a nyálkahártyából, mint egy kemény vagy túl kemény tojásból. Fogalmam sincs, hogyan vadászni? Mindössze annyit kell tenned, hogy egy tojást nyerj ki egy fazékbe forraló vízbe. Próbáld ki ezeket a 25 legjobb tojás receptet a testsúlycsökkenésért is!

Olaj hozzáadása rizshez

Shutterstock

Nem, ez nem mentség arra, hogy minden sült rizs őrült ránk. De ha egy teáskanál kókuszolajat csepegtetünk a forrásban lévő vízbe, mielőtt meg nem főzött rizst főzünk, a Srí Lankai Kémiai Tudományok Kollégiuma kutatói azt mondják, hogy a rizsnek 10-szeresnek kell lennie a rezisztens keményítőnek (jó dolog lelassítja a gyors emésztést), és még így is marad a maradék!

Freeze Your Blueberries

Shutterstock

Egy másik módja annak, hogy az egészséges ételét még egészségesebbé tegye: Freeze the blueberries! Antioxidáns tulajdonságaik erősen koncentrálódnak a bőrükben, és a jégkristályok, amelyek a bőrön a fagyás során keletkeznek, ténylegesen segítik az antioxidánsok elérhetőségét a szervezetben, a South Dakota State University tanulmány szerint.

Egyél a tészta hideg

Shutterstock

Hasonlóan ahhoz, hogy az olaj jobban tudja a rizst neked, az egyik napról a másikra hűtött tészta (helyénvaló újratölteni!) Hosszabb ideig is tele lesz, mintha épp most főzte volna a tésztát és azonnal kiszolgálta volna. A tészta hidegben tartása a 40 Ultimate Tasta Tippek egyike, hogy Skinny maradjon!

Tudja, mikor hűtsön avokádót

Charles Deluvio / Unsplash

A legegyszerűbb konyhai csapás valaha? Tartsa avokádóit a pulton, hogy gyorsabban érjen, és tegye be őket a hűtőbe, amikor éretté válnak, így tovább tartanak. A téveszméjjel, amely szerint az evő jól érzi magát, hogy érett, amikor könnyedén felugrik a "gomb" a tetején.

Ne szeletelje a szamócát

Ohmky / Unsplash

Ahelyett, hogy hatékonnyá tehetnéd és szeletelnéd az eperedet egyszerre, hogy könnyebben élvezd őket, egészen addig tartsd meg őket, amíg csak pár perc múlva el nem éri őket. A C-vitamin érzékeny a fényre és az oxigénre, és elveszíti néhány antioxidáns hatását, miután ki volt téve. A narancsokra is érvényesek, amelyeknek egy kicsit kevesebb C-vitamája van, mint egy csésze eper.

Fagyasztott kockák készítése

Ahelyett, hogy megnézné a petrezselyem csört, rosszul vágja fel, majd apró olajjal keverje össze, majd fagyassza le a jégkockákat, amelyeket később levessenek a levesbe. Vagy szószok a gyors, egyedi ételekért. Vagy kelyhek a finomsra. Légy kreatív! Nem javasoljuk a hagymát, mivel az őrült baktériumokat felszívja, és valójában soha ne használjon maradék, már vágott hagymát.

Mentés Burnt Cookies

Shutterstock

Átmentél mindent ezen a bajon, hogy egészséges cookie-kat csinálj, úgyhogy ne hagyd, hogy az égetett fenék tönkretegye a napot! Egyszerűen fogd meg a zestered, és hajtsd le a fekete részt. Szép!

Összetörni a fokhagymát

Shutterstock

A leggyorsabb szegfűszegélyezési folyamat: Helyezze a szegfűszeget egy vágódeszkára, majd összetörje a séf késének és az öklének oldalával. Szórakoztató és időt takarít meg!

Ajánlott
  • receptek: Margarita csirke

    Margarita csirke

    A csikorgó csirke és steak tányér az országban majdnem minden nagyobb láncterminál étlapjait zavarja, ami a hús és az olvasztott sajt tartós népszerűségének bizonyítéka. Nem tudjuk hibáztatni az embereket, hogy szeretjük - ki ne? - de nem veszik figyelembe azt a tényt, hogy ezek a szórakoztató készletek ritkán kevesebb, mint 1000 kalóriát tartalmaznak, függetlenül attól, hogy ki tartja a spatulát. Vagyis, hacsak nem vagy. Vál
  • receptek: Ez a # 1 High-Protein Meal for Weight Loss

    Ez a # 1 High-Protein Meal for Weight Loss

    Játsszunk egy szó társulási játékkal. "Burgers" és "weight loss". Ha olyan dolgokat gondolsz, mint "lehetetlen", "pokol nem" vagy "a legfélelmetesebb pár a Hilton nővérek óta", akkor nem vagy egyedül. Még akkor is, ha kihagyja a meghajtót, a hamburgerek zsírosak és koleszterinnel vannak töltve, ugye? Nem feltétlenül.
  • receptek: 20 egészséges és finom mogyoróvaj receptek

    20 egészséges és finom mogyoróvaj receptek

    Mogyoróvaj: Már nem csak az ebédlő dobozokra. A Jelly's BFF mind felnőtt, és viharos Amerikában. Fitness rajongók, egészséges ételek, desszert fiendek, kulináris zseniák. Mindenki megszállott mogyoróvajjal - és nem hibáztathatjuk őket. Egyszerűen megeszed, édes receptekbe dobhatod, vagy használhatod, hogy egy sós ételet a következő szintre vegyél; a lehetőségek valóban korlátlanok. A mogyoróvaj ugyanakkor túlz
  • receptek: 20 élelmiszert vásárolni a mezőgazdasági termelők piacán ezen a őszén

    20 élelmiszert vásárolni a mezőgazdasági termelők piacán ezen a őszén

    Bár a sütőtök és az alma két klasszikus példája az őszi gyümölcsöknek, természetesen nem egyedül vannak. A szezonális fogyasztás alulbecsült koncepció az amerikaiak számára, mivel a szupermarketek egész évben kínálnak sok terméket, függetlenül attól, hogy ez az adott élelmiszerszezon virágzik-e vagy sem. Egészen őszintén - gyakrabba
  • receptek: Ez az, hogyan kell sütni a lazacot tökéletesen

    Ez az, hogyan kell sütni a lazacot tökéletesen

    A lazac az egyik legjobb étrendünk a fogyásnak, mivel tele van gyulladáscsökkentő zsírokkal, az anyagcserét gátló fehérjével és energizáló B-vitaminokkal. Azonban mind a tapasztalt, mind az amatőr szakácsok egyaránt egyetértenek azzal, hogy a tökéletesen nedves halak főzése nem könnyű. Annak megakadályozására
  • receptek: Az Ön legfőbb útmutatója az élelmiszer fagyasztásához

    Az Ön legfőbb útmutatója az élelmiszer fagyasztásához

    Mi lenne, ha elmondanánk neked, hogy mindig van egy lapos hasúcska a kezedbe? És az egyetlen dolog, amire szüksége volt, valami, amire már van? Hinnél nekünk? Mi lenne, ha elmondanánk neked, hogy egy dolog volt egy fagyasztó? Látod, ez a testsúlycsökkentő eszköz segíthet megszabadítani a fontokat, ha frissességének csúcsán megőrzi a terményt. Így még ennél is több
  • receptek: Kínai Étel Receptek a fogyásért

    Kínai Étel Receptek a fogyásért

    Ha egy csaló ételt szeretsz, valószínűleg kétszer nem gondolsz a kalóriákra. De ha a kínai étel a go-to, akkor itt az ideje, hogy bölcs dolog. Miért nem élhet boldog tudatlanságban? Mert az étel valószínűleg sokkal rosszabb, mint elképzelni. Valójában néhány kínai élelmiszer étel 1000 kalóriát felfelé szállít - eléggé engedékeny ahhoz, hogy még a legrugalmasabb diétát is visszaállítsa. Szerencsére nem kell lemondania a ked
  • receptek: 17 Fehérjecsomagolt étkezés az izomépítéshez és testsúlycsökkenéshez

    17 Fehérjecsomagolt étkezés az izomépítéshez és testsúlycsökkenéshez

    "Szerettem a cikket a magas fehérjetartalmú ételekről a múltkor!" - mondta izgatottan a barátom. "Minden nap dolgoztam ki, hogy megszabaduljak ez a hasi zsír és építsek izomot, és mielőtt elolvastam, úgy gondoltam, hogy az extra fehérjével kiegészíthetem a diétámat, csak a fehérje rázkódása volt." Fiú, tévedt? Fü
  • receptek: 20 gyors és egyszerű vacsora recept

    20 gyors és egyszerű vacsora recept

    Az ünnepek hivatalosan véget értek, de sokan közülünk napjaink még mindig sötétek és hidegek, vagyis a fáradt napi munka vagy a házimunka előkészítése épp az utolsó dologról van szó, amelyet gondolni akarunk. Szerencsére összeállítottunk egy 20 gyors és egyszerű vacsora receptet, amelyeket egy szempillantás alatt forgalmas éjszakán dobhatunk össze. Mindezek az ízletes ételek a

Szerkesztő Választása

30 legjobb élelmiszer az egész nap energiájához

Ha alig tudod nyitva tartani a szemedet a munkanapon, vagy kemény időbe telik átszaladni azt a rettegett délutáni összeomlást, akkor talán ideje lenne átgondolni a diétát. Ahelyett, hogy nyitott volna egy cukros, hasi hízó energiaitalot, vagy még egy csésze kávét öntött, töltsön fel ezeket a tápanyagban gazdag, energiafüggő ételeket, hogy egész napig tartson. A komplex szénhidrátokba