Kedvenc szénhidrátok növelhetik a tüdőrák kockázatát - még akkor is, ha soha nem cigarettáztak!
A glikémiás index (GI): három szó az egészséggömbön sokat szórta a későn, és jó okból. A magas vércukorszintű élelmiszerek konzisztens fogyasztása, a vércukorszint gyors felosztása, miután enni megemelt vércukorszintet, megnehezíti a testsúlycsökkenést és a 2-es típusú cukorbetegség kezelését. De a rossz hír nem áll meg ott: A legmagasabb glikémiás terhelésű ételek, mint például a fehér kenyér és a bagel, szintén növelhetik a rák kockázatát, a közelmúltbeli Texas Egyetem kutatása szerint.
Ennek a megállapításnak köszönhetően egy kutatócsoport több mint 1.900, újonnan diagnosztizált tüdőrákot és 2.413 egészséges személyt kérdezett fel kérdőívek kitöltésére, amelyek körvonalazták táplálkozási szokásaikat és egészségügyi történeteiket. Amit felfedeztek, riasztó volt: "A tüdőrák kockázatának 49 százalékos megnövekedését figyeltük meg a legmagasabb GI-értékkel rendelkező alanyok között azokkal szemben, akik a legalacsonyabb napi GI-vel rendelkeztek" - mondta a tanulmány vezető beosztása Xifeng Wu, Ph.D. egy sajtóközleményben. Furcsa módon az egyesület a nemdohányzók körében is hangsúlyosabb volt.
De ne csavarja meg; szénhidrátok nem mindig gazemberek. Wu és csapata azt mondja, hogy olyan dolgokat, mint a gofri, a bagel, a fehér kenyér, a szóda, a kukoricapehely, a sütemények, a finomított tészta, a perecek, a pizzák és a cukorkák - amelyek mindegyike magasra esik az indexen - mérsékelten kell enni. (C'mon, tudnod kell, hogy ezek a rosszfiúk!) De az egészséges szénhidrátok, mint az árpa, a barna rizs és a teljes kiőrlésű kenyér megkapják a zöld fényt.
Érdekel az, hogy ezeket az eredményeket cselekvésre ösztönözzük? Ezek az egyszerű földrajzi jelzéssel ellátott szénhidrogének cseréje segíthet:
Reggeli
Eat this !: zabpehely, tejjel, fahéjjal és áfonyával
Nem ez !: Cukorrépa, muffin és bagel
Ebéd
Eat this !: Ezekiel kenyér hummusos spenótral és csirkével friss sárgarépa oldalával
Nem ez !: Hamburger egy fehér bundával, burgonyaprítékkal és egy szódával
Vacsora
Eat this !: Avokádó tekercs barna rizs és edamame oldalán
Nem ez !: Fűszeres garnélarák tempura tekercs fehér rizs oldalával
