Tekintve, hogy az amerikaiak mindössze kilenc százaléka éri el a napi 5 napos zöldségkvótát a Centers for Disease Control szerint, a termék nem termel rosszul. Mindemellett néhány kedvelt bevásárlási és tárolási stratégia megőrzi drága dolláit, megtartja vásárlásait, és segít abban, hogy elkerülje a rossz baktériumokat, így nagyobb valószínűséggel csatlakozik a gyümölcs- és zöldséghúzó állományokhoz.
Kövesse ezeket a 15 szakértő által támogatott tippeket, hogy a következő alkalommal, amikor szalmóval, squashvel vagy spenótával feltöltöd a következőket, okosabbá teszed a vásárlást. És ha több költségvetésbarát tippet és tanácsot szeretne arról, hogyan kerülheti el az élelmiszer-eredetű betegségeket, iratkozzon fel az Eat This, not That! magazin. Határozott időre 50 százalékot kap a fedezetárból!
Ne menj el a szezonban
Shutterstock Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy az étkezési költségvetéshez ragaszkodj, bárhol is vásárol: "Mindig próbálj meg vásárolni szezonon kívüli termékeket" - mondja Caroline WEEKS, a klinikai regisztrált dietetikus, Des Moines, IA. Látogasson el a ripetrack.com oldalra, hogy lássa, mi friss ebben a pillanatban, és megtervezi a vásárlásait ennek megfelelően.
"Nemcsak, hogy a Kenya árából áthozott áfonya télen körülbelül 5 dollárba kerül, de a szénlábnyom is sokkal magasabb. Ráadásul, mivel az élelmiszer hosszú távú tranzitban van, és már régóta a fáról vagy a szőlőből van, tápértéke csökkenhet "- magyarázza Adrienne Raimo, a holisztikus egészségügyi és wellness edző a Columbus Egy Bite Wellness, Ohio.
Ne gondold, hogy a friss mindig mindig a legjobb
Shutterstock Jeges, mint a Jessica Cording, RD, diétás, egészségügyi edző és szerző New York City-ben.
"Próbálja meg a fagyasztott gyümölcsöt. A gyümölcsöket frissen frissen frissítik, így ugyanazt a tápanyagot kapja, mint friss - csak anélkül, hogy aggódnia kellene a károsodástól, mielőtt ideje lenne befejezni őket - mondja. "A fagyasztott gyümölcsök sokkal kedvezőbbek lehetnek, különösen a fajták számára, amelyek természetesen többletköltséget jelentenek, mint például a cseresznye." A vágott fagyasztott gyümölcsök életmentőek lehetnek az összes sminkes csillag számára. "A fagyasztott ananász és mangó például természetes édességet és gazdag, zamatos textúrát hozhat fel, hogy megrázza és simogassa. Ez csökkenti a prep (mivel nincs szükség szeletekre) és a potenciális hulladék egy időben. "
Ne felejtse el a gazdálkodók piacát
Shutterstock A szupermarket termelési részleg minden bizonnyal érdemes meglátogatni, de a gazdálkodók piaca társadalmi, és gyakran pénzügyi szempontból is megtapasztalható. A SNAP (Supplemental Nutrition Assistance Program) utalványok a legtöbb mezőgazdasági termelő piacán elfogadottak, így a friss összetevők még több ember számára elérhetőek, mondja Weeks.
"Szeretem a gazdák piacát sok okból. Elképesztő látni a termelők szenvedélyét és összekapcsolni. Nagyon jó tudni, hogy valami helyiet és támogató szomszédokat kapok "- mondja Bonnie Taub-Dix, a BetterThanDieting.com megalkotója és a Read It Before You Eat It című kiadvány szerzője : Taking you from Label to Table .
Ráadásul szinte biztosíthatja, hogy a gazdálkodók piaci vásárlásait nemrégiben betakarították, mint amit egy hagyományos élelmiszerboltban talál. Az almák gáz-1-metilciklopropénnel (1-MCP) való kezelésével - amely lassítja az érést - az élelmiszer-forgalmazók három-hat hónapig meghosszabbítják a gyümölcsök élettartamát. Nagy hír az élelmiszer-hulladékért; nem olyan jó hír a sejtjeid számára. Ugyanúgy, mint a világtermelők terméke, ezek az érett gyümölcsök és zöldségek elveszítik a táplálékot a nap folyamán.
Ne azonnal dobja el a múltat
Shutterstock Tegye a legtöbbet a túlérett gyümölcsből a gyors kenyér receptekből (banán muffinok, bárkinek?) És a felaprításokból (alma-streusel a győzelemért!). Vagy ha nem csináltad át az összes nyári squashot, amely reménykedett spirálizálni, sütjük cukkini kenyérpárlatba vagy keverjük össze a darált húsral nedvesség, rost és vitaminok hozzáadásával hamburgere vagy húsgombócához.
Ne vásároljon (messze) előre
Shutterstock Az előre tervezés a kuplung, amikor pénzt és étkezési receptet készít, de ne feledje, hogy a legfrissebb, legjobb gyümölcsöket és zöldségeket csak pár napig tudja előkészíteni. "A gabonafélékkel és más szárított árukkal ellentétben a termék nem várható frissen több mint egy hete a vásárlási dátumától. Fontolja meg, hogy hetente többször megy a boltba vagy a gazdálkodók piacára, hogy frissítse a raktárat "- mondja Raimo.
Végezze el az előző fogantyúját, mielőtt újratöltené az éles fiókjait, hogy bölcsen feltöltse. A Cornell Egyetem tanulmánya szerint az emberek, akik egészséges táplálékot fogyasztanak az élelmiszerüzlet előtt, több gyümölcsöt és zöldséget kapnak, mint azok, akik nem. A tanulmányban azok a vásárlók, akik egy almát fogyasztottak a folyosók roamingja előtt, 25 százalékkal több terméket vásároltak, mint az üres gyomornak.
Ne ragadd meg mindazt, ami az első
Shutterstock Arra kíváncsi, hogy mi az egész a csoszogás, amikor egy új doboz az őszibarackok elindulnak a boltba? A szupermarket munkatársai gyakran tanítják, hogy forgassák a készleteket, így a régebbi termékek haladnak előre, míg újabb elemek találhatók. A legkevésbé fárasztott és a legtöbb tápláló lelet esetében gondosan eljusson a csomag hátuljához.
Ne hagyja figyelmen kívül a játéktervet
Shutterstock Készítsen egy listát, és kétszer ellenőrizze. "Tervezzen egy étkezési napirendet a hétre és az első adag reggelire, ebédre és vacsorára, amelyek olyan tárgyakat használnak fel, amelyek hajlamosak lesznek és rothadnak először. Ragadja be a finom tavaszi keveréket és a bogyókat, mielőtt a keményebb terményeket, például a burgonyát és a kocsányokat megőrzi "- mondja Raimo.
Ne vásároljon előzetesen alapértelmezetten
Shutterstock "Az előre szeletelt termékek megvásárlása gyakran magában foglalja a 100% -kal többet, mint az egész gyümölcsöt vagy a zöldséget, és néhány percet vesz igénybe magának" - mondja Raimo. "Ráadásul a növény bõrje vagy héja megakadályozza, hogy megromoljon, ezáltal hosszabb ideig tartsa a tápanyagokat, és megakadályozza a" tudományos kísérletet "a hûtõ hátsó részén."
De figyelembe kell vennie a naptárat, a számlálók számát. "Ha a rövid időn belüli érzés akadályt jelent a táplálkozásod számára, akkor az előre elkészített fagyasztott vagy friss termékek megvásárlása nagyszerű módja annak, hogy könnyebben maradhasson az úton az egészséges szokásokkal .”
Ne derüljetek túlságosan arról, milyen kalandos vagy
Shutterstock Vigyél egy gyomrát, mielőtt kipróbálod. Tényleg használni fogod azt az Instagram-barát szarvasbordát vagy licsiát, vagy rongyos lesz és dél felé fordulsz, mielőtt ideje van arra, hogy a legtöbbet kihozza?
"Légy realista. Ha csak olvas egy könyvet, vagy meghallgatsz egy podcastot egy divatos ételről, és felvensz egy csomó ételt, amiről még soha nem hallottál, sokkal kevésbé felkészültek az esélyek, hogy az élelmiszer rosszul fog menni és bűnösnek érzi magát a hulladék, "mondja Raimo. Kalandos érzés? Válasszon ki egy vagy két új ételt minden egyes útban, de mielőtt mégis megcsinálná a Pinterestre vonatkozó receptet, így konkrét lecsökkentési stratégiával rendelkezik.
Ne érzed, hogy mindig szervesnek kell lenned
Anne Preble / Unsplash Első lépés: Tanulmányozza a Környezetvédelmi Munkacsoport Dirty Dozen (általában vékony bőrű termékeket).
Második lépés: Olvassa el a Clean 15-et.
Harmadik lépés: Emlékezzünk rá, hogy ez termeli a matricát kódoló trükket: a négyjegyű kódok hagyományosan termesztettek, míg az öt számjegyűek utalnak az ökológiai gyakorlatokra.
Keressen ötjegyű (ökológiai) gyümölcsöt és zöldséget a piszkos 12-re, és hagyja jóvá a hagyományosan termesztett termékeket a többiek számára, hogy pénzt takarítanak meg. "Ha valami vastag héjat kap, amit nem fogsz enni, mint például a mangó vagy a banán, akkor nem kell szervesnek lennie. Ha megeszi a bőrt, vagy a terméknek sok apró rése van, azt javaslom, hogy szerves és mosószereket vásárolj, mielőtt egy harapást vagy szeleteltek a bőrön vagy bőrön "- mondja Cording.
Taub-Dix úgy véli, hogy a szerves és a hagyományos termékek vitája filozófiai és környezetvédelmi választás, nem táplálkozással kapcsolatos. "A hagyományos termékek sokkal jobbak, mint semmiféle termék, ha a választása korlátozott. Számos tanulmány bizonyította, hogy a biotermékek nem táplálkozási szempontból jobbak a hagyományosnál, "mondja.
Ne ragaszkodj a Wimpy Stuff-hoz
Charles Deluvio / Unsplash A finom termékek, mint például a tökéletesen érett avokádó és az őszibarack, gyakorlatilag egy párnát követelnek, amely biztonságban tartja az otthoni utazást. Nem is beszélve arról, milyen gyorsan kell használni őket, miután ezt a trükkös túrát visszahelyezték a konyhába!
RDs ajánljuk ezeket az erős választékokat, amelyek hosszabb ideig tartanak - és még jobban - ha nem biztos abban, hogy hamarosan elfogyasz, vagy nem bízhat a baggerben (vagy magadban), hogy finom legyen.
● Banán
Citrus (narancs, grapefruit, mandarin, yuzu)
● Erős leveles zöldségek (káposzta, cseresznye)
● Brüsszel kelbimbó
● Édes burgonya
● Burgonya
"Egyél a szivárvány, és ne felejtsd el, hogy sok tápanyag van fehér gyümölcsökben és zöldségekben is. A burgonyát néha árnyékossá teszik, de a kálium mellett sok C-vitamin és B6-os is van ", mondja Taub-Dix.
Ne mossa le az ASAP-ot
Ohmky / Unsplash Adjunk minden utolsó darabot egy alapos zuhanyzásnak (a folyó víz csak finom lesz, mondja az FDA), mielőtt aprítani és rágni. Ez magában foglalja még akkor is, ha szándékozik lehámozni, mivel a szeletelés a bőrön át képes átvinni a baktériumokat az ehető részre.
"A frissesség megőrzéséhez és a gyümölcsök és zöldségek élettartamának meghosszabbításához várja meg, amíg a mosogatás előtt meg nem mossa, " mondja Weeks.
Ne tévesszen meg a Looks
Shutterstock A "csúnya" termékek ugyanolyan egészségesek lehetnek, mint a szimmetrikusak. Csak vegye figyelembe a csodálatos ízét és táplálékát azoknak a gömbölyű, többszínű, örökölt paradicsomból, amelyek minden nyáron elkapják a gazdák piacát!
Az érzés: A gyümölcs vagy a zöldség súlyosnak tűnhet a mérete miatt, a víztartalomra utalva, és a bőr vagy a héja legyen szép és szűk, nem ráncos.
Ne tárolja ezeket az ételeket együtt
Shutterstock Az etilén, a gázhalmazállapotban kibocsátott növényi hormon, miután bizonyos gyümölcsök érettek, felgyorsíthatja néhány érzékeny zöldség károsodásának sebességét. Húzza az almát és a spárgát a hűtőszekrényben, és jegyezze fel ezeket a gyümölcs- és zöldségfrenémiákat a Produce for Better Health Foundation segítségével.
Mindig ne vásároljon hétvégéken
Shutterstock A legtöbb szállítás a hét elején érkezik, mondjuk hétfőn vagy kedden, és a legtöbb termékosztályi engedményt szerdán vagy csütörtökön találja meg. Kombináld ezeket a tényeket a szombati és vasárnapi vásárlónövekedés növekedésével, és van egy receptje egy alacsony elégedettségű, nagy stresszes kirándulásra. Ha a menetrend lehetővé teszi, érje el a szupermarket hét közepén, majd a gazdák piacán szombaton.
