Rendeljen egy tányért spagettit és húsgombót Olaszországban, és valószínűleg el fogod hagyni pincédedet, és megragadod a fejét. Ennek az az oka, hogy Amerika egyik kedvenc olasz ételének tisztán amerikai találmánya, amely általában a túlzott mértékű tételeinken alapul. Olaszországban a palacsinták nagyobb valószínűséggel élvezik könnyebb módon, akár önmagukban, akár egy levesben, mint az alábbiakban. A tészta még mindig ott van (bár sokkal kisebb része), de a levesben egy maréknyi csillagszerű zöldség található, és a húsgombócokat nedves és zamatos. Bár a kalóriák könnyűek, ez még mindig egy hatalmas tejesedény - keveset öltözött salátával szolgálva, hihetetlen hétköznapi vacsorát tesz lehetővé.

Hozzávalók

6 adagot tesz

8 csésze alacsony nátrium csirkeállomány
1 fejjel, apró méretű darabokra aprítva
¾ csésze apró tésztát, például barna, pasztinát vagy spagettit ½-es darabokra tört
1 lb marhahús
2 közepes tojás vagy 1 extra nagy tojás
¼ csésze kenyérmorzsák
½ pohár finoman reszelt parmezán sajt
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
½ evőkanál olívaolaj
1 hagyma apróra vágva
2 sárgarépa, hámozott és apróra vágva
2 borda zeller, apróra vágva

Adagonként:
333 kalória
14 g zsírt (5 g telített)
690 mg nátriumot

Hogyan készítsünk

1. lépés

Kombináljuk a marhahúst a tojással, kenyérmorzsákkal, sajtokkal és jó sajt- és borscsípőkkel egy keverőedénybe. Vigyázzon, nehogy a keveréket túllépje, és enyhén ¾-es átmérőjű húsgombócokat készítsen, ami egy kicsit kisebb, mint egy golflabda.

2. lépés

Melegítsük az olívaolajat egy nagy fazék közepén, közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és pároljuk, amíg a zöldségek nem lágyulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az állományt és a gerincet, és a levest pároljuk. Kapcsolja vissza a hőt alacsonyra, és adja hozzá a húsgombókat és a tésztát. Pároljuk még 8-10 percig, amíg a húsgombócokat át nem főzik, és a tészta al dente. Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést sóval és borssal.

3. lépés

Tálaljuk a levest extra sajttal tetején.