Egészen a közelmúltig, egy kaktusz eszik inkább fájdalmas ötletnek hangzott, mint egy jó. De ahogy egyre több ember megtudja a szuperfood tulajdonságait, a kaktusz által elfogyasztott élelmiszerek és italok az élelmiszerüzletekben, az éttermekben és a mezőgazdasági termelők piacán elkezdenek megjelenni az egész országban. Tele van a zsíros szálakkal és a pektinnel, egy olyan zselatinszerű szálzal, amely fizikailag megragadja és eldobja a koleszterin vérét, a kaktusz lehet a legújabb fegyver a magas koleszterin elleni küzdelemben. Magas szálas és pektin tartalmának köszönhetően lassítja a szénhidrátok emésztését, ami segít megelőzni a vércukorszintet és a cukorbetegséget. Mi több, mindössze 14 kalória / csésze, a növény egy nagy étrend-kiegészítés azok számára, akik a nyár előtt próbálják lecsökkenteni. "Amikor megpróbálunk lefogyni, olyan magas rosttartalmú élelmiszereket szeretnénk feltölteni, amelyek alacsony kalóriát tartalmaznak" - mondja Amy Shapiro táplálkozási szakértő. Ez azért van, mert megtartják téged - anélkül, hogy kitöltenének. És a kaktusz csodálatos előnyei nem állnak meg: Kalciumot, magnéziumot és nátriumot is tartalmaz, minden olyan elektrolit, amely fontos az izomösszehúzódáshoz, hidratáláshoz és sejtműködéshez, teszi hozzá Shapiro.

Vajon miként kell enni a gyomnövényt? Javasoljuk, hogy kezdődik a tüskés körte kaktusz. Ez a legelterjedtebb fajta, és három ehető részből áll: a párnák (amelyek kezelhetők, mint egy zöldség), a szirmok (amelyek könnyedén hozzáadhatók a salátákhoz), és maga a körte (amely gyümölcsként eszik). A párnákat fel lehet vágni, főzni vagy grillezni, majd hozzáadni a salátákhoz vagy melléktermékként szolgálni. Azok is nyersen fogyaszthatók, bár a keserű ízlés nem mindenki számára lesz. Az édes körtéket ugyanúgy élvezheti, mint bármely más gyümölcsöt, amit egyedül fogyasztanak, vagy gyümölcssaláta hozzáadásával. És mint a legtöbb szuperfood, sok ember szereti kaktusz hozzáadását a smoothie-khoz. Próbálja hozzáadni ezeket a súlycsökkentő gömbölyűekhez extra tápanyaggal töltött rúgáshoz. Nem sok a szakács? Nem probléma! Tartsa szemét a CaliWater, (29, 99 $ a tizenkét 11, 2 oz méretű dobozokért) vagy True Nopal Cactus Water (49, 12 dollár a tizenkét 33, 8 oz méretű dobozokért), a sivatagi növényekkel átitatható kezeléseket.