Persze, szeretem főzni otthon, de receptjeim többnyire pörkölt zöldségekre, tésztafélékre és grillezett csirkére korlátozódnak. És éppen ezért várom, hogy rendeljek egy étkezést a legközelebbi thaiföldi, közel-keleti vagy mexikói étteremben, amely jellemzően kívül esik a főzési komfortzónámtól. Nem is beszélve, valószínűleg megkövetelnek bizonyos összetevőket, amelyeket nem tartok a kamrában.

És ez arra gondolt, hogy ...

Milyen élelmiszereket veszítek el, mert nem használom őket a mindennapi ételeimben? És amely szintén hatékony zsírégetési előnyökkel jár. Nézzétek meg a mediterrán étrendet; ez teljesen azon a központon alapul, hogy mely összetevőket használják az ételek elkészítéséhez. És ezek az összetevők teszik ezt az étrendet az egyik leghatékonyabb módja annak, hogy megakadályozzák az elhízást, a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és az anyagcsere-szindrómát, a Journal of Obesity című tanulmány szerint!

Inspiráltam, ástak, hogy felfedezzem, mely egészségmegőrző, fogyókúrás összetevőket használnak a nem amerikai konyhákban (azaz azoknál, amelyek nem a gyorsételre, a feldolgozott ételekre és a szódákra koncentrálódnak). Vegyünk egy oldalt a konyhai könyvekből, hogy felfedezzék a legjobb zsírégető összetevőket az egész világon. És további ötletekkel kapcsolatban, hogy mit kell hozzáadni a nyáron az élelmiszerbolt listájához, tegye meg ezeket a 35 ételeket, hogy megkapja a bikinit.

Olasz: fokhagyma

Egy olyan összetevő, amely csaknem minden olasz ételhez vezet, megtalálja a fokhagymát. Ez a kis allium nemcsak a marinara mártáshoz illő ízesítéshez, vagy egy extra zing hozzáadásához pörkölt crostinekhez, hanem olyan erős egészségügyi előnyökkel is jár, mint az immunrendszer erősítése, a szívbetegségek megelőzése, a vérnyomás csökkentése és a vérzés off-súlyt okozó gyulladás. Az előnyök kihasználásához győződjön meg róla, hogy összetörni, aprítani, majd hagyja hagyni a fokhagymás hagymákat 10 percig, mielőtt hozzáadná őket hőforráshoz. Ez a folyamat lehetővé teszi az allicin - az egészségmegőrző vegyület előállítását. Ellenkező esetben csak fokhagymát ad hozzá a 18 Foods You Are Eating Wrong listájához.

Marokkói: pénzverde

Habár híres a kuszkuszról, a marokkói konyha kevésbé ismert csillagösszetevője a menta: olyan gyógynövény, amelyet hagyományosan marokkói teákban használnak, hogy meghosszabbítsák a vendéglátás jeleit a látogatóknak, vagy étkezés végén. Évszázadok óta használják a keleti gyógyászatban, és mostantól a modern kutatások megerősítették az aromás növény számos feltételezett egészségügyi előnyét, beleértve a súlycsökkenést is; A pénzverde úgy találta, hogy stimulálja az emésztő enzimeket, amelyek a bélben találhatók, ami segíthet a zsírosabb tápanyagok felszívásában. Ezek az enzimek segítenek a szervezetnek a zsírok megemésztésében, és felhasználható energiává alakítják át, nem pedig denevérszárnyaként.

Thai: kókusztej

Már ismerheti a kókuszolaj előnyeit, ezért nem szabad túlságosan meglepődnie, ha hallja, hogy a kókusztej is segíthet a sütésnek. A tejmentes folyadékot gyakran használják a thaiföldi curries sűrítésére, anélkül, hogy megvastagodnák a derékvonalat. A kókusztej tartalmaz laurinsavat, amely a telített zsír egyik legegészségesebb formája. Megállapították, hogy a laurinsav segít a szervezetben fenntartani a hormonok egyensúlyát, valamint megölni azokat a baktériumokat, vírusokat és gombákat, amelyek megsemmisítik a bélgyógyászat egészségét, és amelyek az édességeket vágyják. Még jobb? A kutatások azt mutatták, hogy a teste könnyebben átalakítja az ilyen típusú zsírt energiává, mint más típusú zsírok.

Francia: Dijon Mustár

Közvetlenül a bagett, a croissant és az escargot mellett a Dijon mustár nagy üzlet Franciaországban. A nevét a francia városban, Dijonban találta fel, az ecet helyett a nem édes szőlőből készült gyümölcslé hozzáadásával (ami a hagyományos receptet igényelte). Most a fűszert általában fehérborral készítik. A savas forrástól függetlenül mindegyik tartály erőteljes tartalék gumiabroncs-törési tulajdonságokkal rendelkezik a mustármagok miatt. Miért? Az angliai Oxford Polytechnic Institute kutatóinak tanulmánya szerint a kapszaicin és az allil-izotiocianátok - fitokémiai anyagok, amelyek a mustárban a jellegzetes ízeket adják - megtalálhatóak az anyagcserét és a zsiradék zsírt.

Mexikói: csokoládé

A mexikóiak rájöttek, hogy az antioxidáns-gazdag sötét kakaó közül az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy enni a nemzeti tálban: mole poblano. Egy összetett mártás, amely több mint 20 összetevőből áll, beleértve a különböző chiles és fűszeres csokoládét, a mole poblano egy finom étel, amely bizonyítja a csokoládét nem csak desszertnek kell lennie. (Bár a mexikói forró csoki nem ért egyet.) És jó okból. A sötét csokoládé segít meglazítani a hasát, mert a lassan emésztő zsírok megakadályozzák az éhínség áldozatait, és probiotikumai és antioxidánsai segítenek megakadályozni a súlygyarapodást okozó gyulladásokat.

Görög: extra szűz olívaolaj

A görög kötések az olajfákhoz mély, 60 ezer éves mélységben futnak! A görögök extra szűz olívaolajat öntik a salátákon, szitálják a sajtot, használják ízesítő pörköltek, és általában minden edényben használják. És jó okból. Az olaj rendszeres fogyasztása azt mutatja, hogy növeli az adiponektin szintjét, amely a zsírt lebontja. Ezenkívül a kutatók a közelmúltban felfedezték az EVOO gyulladáscsökkentő tulajdonságainak forrását: az oleocanthal. Ez a vegyület - amelyet csak finomítatlan, fenolos gazdag extra szűz olívaolajban találnak - az ibuprofennel hasonlóan működik, mivel megakadályozza a gyulladásos COX-1 és COX-2 enzimek termelését. Nem csoda, hogy a szívvédő mediterrán étrend legfontosabb eleme.

Kínai: Bok Choi

Függetlenül attól, hogy párolt-e egészben, vagy keverik-e a sütéses ételeket, ez a kényes káposzta a kínai főzésben erőteljes erő. Ez a keresztesvirágú vega elsődleges vasforrás, egy olyan ásványi anyag, amelynek hiánya a fáradtsághoz kapcsolódik, ami megakadályozhatja a hormonjelzést és érezni fogja, hogy folyamatosan érezzük magunkat. Szintén egy szilárd dózisú kolint, egy olyan tápanyagot szolgáltat, amely megtámadja a génmechanizmusát, amely kiváltja a szervezetet, hogy a máj körül a hasi zsírt tárolja.

Indiai: Curry por

Az indiai konyha egyik legelismertebb étele curry. És bár a curry por úgy hangzik, hogy csak a névtelen ételbe tartozhat, gyakran más indiai ételekben is használják. Az egyik leginkább figyelemre méltó fűszer, amelyet ebben a keverékben találsz, az az, amely a szemet gyönyörködtető színe: kurkuma. Ez a fűszer nemcsak ízletes, hanem segít a krónikus gyulladás visszaszorításában is - ami a súlygyarapodás és a szívbetegség okozta betegségeket okozza - csökkentheti azokat a tényezőket, amelyek magas koleszterinszintet eredményeznek, és elősegíthetik a rák megszüntetését. Tudjon meg többet a mi exkluzív jelentésünkben, 14 ok a kurkuma megérdemli a helyet az Ön étrendjében.

Spanyol: sáfrány

Az egyik legelismertebb spanyol étel a rizs étel, a paella, amely híres vörös árnyalatát kapja a sáfránytól. Ez a finom fűszer valójában az egyéni virágcsíra, amelyet ezután vágnak és gyógyítanak. Az egész folyamat annyira munkaigényes, hogy a sáfrány a legdrágább fűszer a világon. De megéri, ha kiderül, hogy csökkenti a fogyókúra előnyeit, amelyek közül az egyik olyan összetevőből származik, amely a vöröses-narancs árnyalatát adja: crocin. Ez a vegyület karotinoid, az antioxidánsok egy csoportja, amelyek pigmenteket biztosítanak a növényeknek, és szerepet játszanak a rák elleni küzdelemben, a vércukor stabilizálásában és az inzulinrezisztencia csökkentésében.

Német: Savanyúkáposzta

Ne hagyja, hogy az asszociáció az amerikai hot dogokkal átgondolja a savanyú káposztát. Ez az erjesztett étel - ha hagyományosan elkészül - segít meggyógyítani a béladagot és gyorsítani a súlycsökkenést. A fagyasztó találmánya előtt a németek megtartották az ételeket, mint a savanyú káposzta, erjedésen keresztül. A Lactobacillus baktériumok káposztához való hozzáadásával a németek nemcsak megnyúlták az élelmiszer élettartamát, hanem képesek voltak a természetes módon előforduló probiotikumok hasnyálmirigy-tulajdonságainak megszerzésére is. A Lactobacillus baktériumok fokozzák az egészséges növényeket a béltraktusban, fokozzák az immunrendszert és csökkenti a rossz koleszterin szintjét.

Japán: Miso Paste

Mint a savanyú káposzta, a miso is fermentált étel. Ez a hagyományos japán paszta úgy készül, hogy a szójababokat sóval és egy-egy probiotikus gombaferrettel fermentálják, az Aspergillus oryzae néven. Mivel a miso szójababból készül, ez egy nagy vegetáriánus fehérjeforrás, amely az egyetlen olyan nem húsforrás, amely mind a 9 esszenciális aminosavat biztosítja. Hozzáadott előnyöként a miso serkenti az emésztőrendszert, erősíti az immunrendszert és csökkenti a többszörös rákos megbetegedések kockázatát.

Jamaikai: szegfűbors

Függetlenül attól, hogy ez az alliteráció miatt vagy azért, mert ízesíti az ízeket, a Jamaican Jerk fűszerek jól ismertek. A fűszerkeverékek egyik fő összetevője a fűszernövény (más néven Jamaica paprika), amely antioxidáns, gazdag, szárított bogyó, amely a szegfűszegeket, szerecsendiót, fahéjat és a fekete borsot egyaránt ízesítik. Úgy találták, hogy a répaszemnek tumorellenes és gyulladáscsökkentő képessége van.

Kubai: narancs

A kubaiak szeretik a sertést. Majdnem annyit, amennyit szeretnek a narancslevek felhasználásával, a sertéshús jellegű sütéshez hasonlóan, a hagyományos marinádéban, "mojo criollo" -on. Nagy rajongók vagyunk, mivel a narancs tele van C-vitaminnal, antioxidánssal, amely megakadályozza a sejtkárosító, gyulladást okozó szabad gyököket. És egy hozzáadott bónusz: A narancs a szelén kiváló forrása, a nyomelem, amelynek antioxidáns ereje megfelelő pajzsmirigyműködést tart, harcol a fáradtságtól, és a rúgás elindítja az anyagcserét.

Nyugat-afrikai: földimogyoró

Az egyik legnagyobb amerikai szendvicsben használják - a PB & J - de a földimogyorót is széles körben termesztik egész Afrikában. Az egyik hagyományos étel Nyugat-Afrikában földimogyoró pörkölt, amelyet a hírhedt földimogyoróval, földimogyoróval készítenek. Ezek az anyák rózsákkal, szív egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokkal vannak ellátva, és sok zsírégető folsav van. Ők is egy nagy forrás a fehérjék, a lassan emésztő makronutriens, amely csillag a fogyás, mert segít csökkenteni az étvágyat, squashes cravings, és növeli az anyagcserét közvetlenül táplálja a kalória égő izmok.

Vietnami: Halszósz

Ez a különösen csípős mártást olyan ételekben használják, mint a húsleves-alapú levesek, valamint a mártott mártások a tavaszi tekercsekhez. A szardellával készült halszósszal tele van az omega-3-kkal, a zsírsavak egy csoportjával, amely segít megerõsíteni a szíveteket, élesíti az elméteket, és ami a legfontosabb, a hasát simítja! A Nutrients kiadványban közzétett áttekintés szerint az omega-3 bevitel növelése elősegítheti az elhízás csökkentését azáltal, hogy csökkenti az étvágyat, javítja a vérkeringést, az anyagcserét a sovány szövetek felhalmozódása, a zsír-oxidáció fokozása és a zsírtartalmú kalóriák csökkentése révén.

Közel-Kelet: csicseriborsó

Függetlenül attól, hogy izraeli vagy egyiptomi, a sokoldalú csicseriborsó szerepet játszik számos közel-keleti ételben, a hummustól a falafelig. A csicseriborsó (Garbanzo babként is értékesített) egyike a legelőnyösebb magas szálas ételeknek, amelyek egyúttal egészséges dózisú izomépítő fehérjéket és folátot, a B-vitamint szolgálnak ki, amely megelőzi az osteoporozist és segít a szívbetegségek leküzdésében. Megemlítettük, hogy rezisztens keményítőforrás is? Ez a szénhidrát-osztály az áthatolatlan bélén keresztül halad, ami a teljesség hosszadalmas érzéseit eredményezi. Mi az a jobb, hogy ahelyett, hogy etetni tudnánk, ezek a rezisztens keményítők táplálják az egészséges bélsavakat a vékonybélben, amely az üzemanyagot butiráthoz erjesztve zsírsav, amely arra ösztönzi a testet, hogy a zsírt égesse el, mint a glükóz helyett.

Koreai: Gochujang

A forró mártás koreai változata, Gochujang felemeli a tetejét, ezért gyakran megtalálja a vegán ételeket a krumpliban. A fűszer nyálkás rizsport, porított erjesztett szójababot, sót és vörös chili porat tartalmaz - az összetevő, amely a hasi zsírégető tulajdonságait kölcsönözte. Az American Journal of Clinical Nutritionben publikált tanulmány megállapította, hogy a chilipaprika-kapszaicinben található egyik vegyület napi fogyasztása felgyorsítja a hasi zsírveszteséget, mivel elősegíti a szervezet azon képességét, hogy az ételt energiává alakítsa.

Libanoni: Bulgur

Bulgur talán legismertebb a libanoni étel, tabbouleh: saláta bulgur, petrezselyem, menta, hagyma és paradicsom. Ez a csemegekukorica teljes gabona 8 gramm emésztés-lassító szálakkal teli csészénként, így a tészták számára egy nagy derékig fogyó alternatíva. Használja, mint a rizs pilaf, vagy dobja egy saláta friss fűszernövények.

Indonéz: Galangal

Úgy néz ki, mint a gyömbér, és ugyanabból a rizómás családból származik, mint a gyömbér, de a galangal egy határozottan különböző összetevő, mely Indonéziából származik. Fehér fenyőszerű aromája van, és gyakran használják a "soto" néven ismert hagyományos levesben, valamint rizs ételben, "nasi goreng". Mint a gyömbér, a galangal erős gyulladásgátló, és előzetes állatkísérleteket találtak segíthet az ízületi gyulladás kezelésében, valamint a gyulladás által okozott kellemetlenség enyhítésében antihisztamin tulajdonságokkal. Ugyanezek a tulajdonságok hasznosak lehetnek az étrend által indukált krónikus gyulladás csökkentésében.

Argentin: petrezselyem

Ha arra gondolsz, hogyan veszíthetsz el 10 fontot, menj át egy argentin steak házra, és rendeld meg a chimichurri-t. Ez a zöld szósz a grillezett hús tetejére, fokhagymára, olajra, oregánra, fehér ecettel, és legfontosabb, petrezselyemmel készül. A gyógynövénynek csak egynegyede egy csésze adagja több mint 200 százalékát biztosítja a K-vitamin, a csontok számára fontos vitaminnak. Ez jó hír az egészségéért, de ha kíváncsi volt a fogyásra, ne nézzen tovább a Flavor folyóirat egyik tanulmányában: A kutatók azt találták, hogy a résztvevők jelentősen kevesebb ételt fogyasztottak, mint a fűszeres illat, mint az enyhe illatú változat. ugyanaz az élelmiszer. Az elvihető? A gyógynövények, például a petrezselyem hozzáadásával az ételeket olyan érzékszervi illúziók alkotják, hogy valami gazdag és tele kalóriát töltenek be - ami gyorsabban csillapítja az étvágyát - anélkül, hogy zsír- vagy kalóriát adna a tányérhoz. Annak érdekében, hogy több zseniális módon elégedett legyen a fogyás közben, ne hagyja ki ezeket a 26 módot, hogy teljes mértékben érezzék a kevesebbet!