Nos, ez 100 évvel ezelőtt lehetett igaz, amikor Teddy Roosevelt vad lazacot birkózott meg a Nyugat nagy folyóiról. De míg a tengeri lény, amely a szupermarketben vagy a kedvenc éttermi menüjében jelenik meg, ma is ugyanúgy néz ki, mint az elődeink, sok esetben ez nem így van. Bár a tengeri csirke lehet a kifogástalan forrása a sovány fehérje és a szívelősítő omega-3 zsírsavaknak, egyes fajták és készítmények felduzzadhatják a hasát gyorsabban, mint Ryan Lotche képes úszni a 300-at.

Mindez a kontextusról szól: Bár a vadon élő lazac magas zsírtartalmú, az izomépítő fehérje és az omega-3-k nagy mennyisége miatt az inzulint szabályozza és csökkenti az étvágyat. Az American Heart Association hetente kétszer ajánlja az omega-3-ban magas halakat. De mivel nem minden zsír rossz, nem minden tenger gyümölcsei egészségesek. Valójában ezek a lehetőségek rosszabbak, mint a rozsdás ételek.

Atlanti lazac

Az atlanti lazac a hűtőszekrény részlege Kid Rock albuma: Mindig rossz hír. Bár a vadon élő lazacok magasak az omega-3 savakban, amelyek a testben gyulladást gátolnak, a tenyésztett lazac (az atlanti lazac tenyésztésre került) omega-6-os tele van, ami ténylegesen megnöveli. Mivel a lazacosok takarmányoznak a halszórón, a vadon élő lazacnak csak 114 mg omega-6 -ja van, míg a tenyésztett lazac körülbelül 1.900 mg. Nem is beszélve arról, hogy a tenyésztett lazac általában rózsaszínű, és kimutatták, hogy magas a PCB-kben, és egynegyede a vadon élő rokonok D-vitaminának hasadozó lapját. 2

tilápia

Az omega-6-os csillagászati ​​szintjén ez a hal rosszabb a hasánál, mint a szalonna; egy adag gyulladóbb, mint egy hamburger vagy egy fánk. Ezenkívül a legtöbb tilápiát tenyésztik, és táplálják a kukorica étrendét a tó növények és az algák helyett, így a tenger gyümölcsei: a szemétdarabot feltöltött szemét. 3

Tilefish és kardhal

Ez a két fajta hal veszélyesen magas higanyt tartalmaz, amely endokrin diszruptorként működik: egy hamis hormon, amely trükköt tesz a szervezetnek a zsírra helyezésével, kevesebb kalóriát égetve, és csökkenti a leptin, az étvágyat szabályozó hormont. A tilefish a legmagasabb higanyszint a hal összes fajtája között, 1, 45 rész higany / millió (vagy 45% -kal magasabb, mint az USDA megengedett maximum). A kardhal a második helyezett, a .995. Hasonlóképpen mindig el kell távolodnia a cápától, a királyráktól és a narancssárga tükörtől. Általános szabály, minél kisebb a hal, annál alacsonyabb a szennyeződés szintje. Az FDA adatai szerint a szardínia, a kagyló és más zsebméretű tengeri állatok a legalacsonyabbak a higanyban. 4

Fűszeres Tonhal Rolls

A tonhal rendkívül sovány, és a fűszerek zsiradékot tartalmaznak, ezért a sushiben való egyesítésnek nyertesnek kell lennie, ugye? Uh, no: A tonhal fel van vágva és majonézes földgömbökkel kötve, 290 kalóriát és 11 gramm zsírt tartalmaz rollonként. (A fehér rizs göngyölegek nem teszik a hasa zsírjait sem.) További tekercsek, hogy vigyázzanak: bármi, amit Philadelphia Rollnak neveznek, amely krémsajt, lazac és fehér rizs (a hangosan undorító mellett ez egy bagel is pálcika) és a Kaliforniai tekercs, amely 520 kalóriát és közel 20 gramm zsírt tud csengeni. Általános szabályként a lazac és a tonhal sashimi, amely mintegy 40 kalóriát, 7 gramm fehérjét és minden jó zsírt tartalmaz darabonként. Kiegészítés barna rizs és nosh a gyömbér, amely gyakran szolgálja oldalán: Ez egy anyagcsere emlékeztető. 5

Garnéla Tempura

Ne kísértsétek meg ez a táplálkozó Mata Hari: Egzotikus arca elfedi, hogy lényegében francia sült sushi, vagy halak és zsetonok a zsetonok nélkül. Fehér lisztmel kevert és forró olajban fürdött, a tempura legáltalánosabb alapja a garnélarák, bár vannak olyan egészséges hangzású lehetőségek, mint a padlizsán és a squash. Ha meg akarsz simítani a hasát, elkerüld őket. A garnélarák tempura tekercs 508 kalóriát és 21 gramm zsírt tartalmazhat - közel ugyanúgy, mint egy Big Mac. Eközben a Ra Sushi lánc növényi tempura szemérmetsző 1500 kalóriát és 103 gramm zsírt tartalmaz. Ha el kell indulnod, ismerd meg, mi van a ropogós bevonaton belül: Bizonyos fajták közé tartoznak a fehérhal és a korcsolya, a nagy toxinok, amelyek azonnal vissza akarnak dobni. 6

A legtöbb halételek a lánc éttermekben

Ez úgy hangzik, mint a hiperbola, de nem sok. A bíboros szabály az, hogy ha nem egyszerű grillezett filé, ugorja át. Az Applebee New England Fish & Chips csomagja az 1970 kalóriát és 136 gramm zsírt tartalmaz, míg a PF Chang Kung Pao kagyló 870 kalóriát és 50 gramm zsírt tartalmaz. Még egészséges hangzású lehetőségeket is készíthet a vaj és a mártások, amelyek felkavarják a rossz dolgokat: az Applebee's Baked Folt 810 kalóriát és 32g zsírt tartalmaz. Jobb lenne, ha két McDonalds 'Filet-o-Fisht eszed. De tényleg ne tedd. A citrom és a bors csomó mindössze annyit kell tennie, hogy előhozza a lazac finom krémességét, és nagyon kevés verte a tiszta energiát, amelyet a tonhal sashimi biztosít.